A carpa no forno da folla é suculenta, delicada e deliciosa. Grazas a este tratamento térmico, o adobo usado e os compoñentes que suplementan a carcasa, o peixe perde o aroma característico (o que moitos non lles gusta) e faise especialmente saboroso.
Como cociñar a carpa no forno?
A carpa de forno no forno en folla é un proceso sinxelo, pero require o cumprimento dunha determinada tecnoloxía que axude a obter o resultado correcto. Ao comezar a implementar unha das receitas, recordade o seguinte:
- Os peixes son eliminados, son aliviados das branquias e, se o desexan, desde a cola e as aletas.
- Enxágüe a carcasa completamente preparada e seque coidadosamente con toallas de papel ou servilletas.
- As incisións transversais frecuentes ao longo da parte traseira promoverán pequenos ósos.
- Antes do tratamento térmico da carpa, adoece utilizando unha clásica mestura de zume de limón, sal e pementa ou recorrendo a composicións máis complexas segundo a receita.
- Determine o que hai para asar a carpa no forno, pode coñecer o peso da carcasa. Para os peixes de quilogramo, son suficientes 30 minutos, dos cales 10 minutos deben ser asignados para o pardos despois de apagar os bordos da folla.
¿Como asar toda a carpa no forno?
Usando esta receita básica para cociñar carpa completamente no forno en folla de papel , podes crear as túas propias obras mestras culinarias, complementando o prato con especias, condimentos e produtos a gusto e preferencias individuais. Incluso outras proporcións de compoñentes clásicos darán un novo resultado.
Ingredientes:
- carpa - 1 peza;
- aceite vexetal - 3-4 p. culleres;
- limón - 0,5 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa (opcional) - 100 g.
- sal, pementa.
Preparación
- Carpa preparada fregada con sal, pementa, regada con zume de limón e deixada durante 30 minutos na heladera.
- A metade das cebolas colócanse en forma de almofada sobre follas, unha cuarta tempada e colocadas no abdome.
- O pez é colocado na cebola, engraxado e, opcionalmente, con maionesa, os restos de cebola que quedan aparecen na parte superior.
- A carpa prepárase no forno na folla durante 30-40 minutos a 200 grados.
Carpa en crema de leite no forno
Carpa, cocida en crema de leite no forno - un clásico do xénero, que hai moito tempo se estableceu como un delicioso delicioso delicioso, que non ten competencia no seu segmento. Á hora de preparar o peixe mellor mantén a forma e pódese saciar máis a gusto se se broncea de antemán nunha tixola aceitada nos dous lados.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- crema agria - 150 g;
- tomate - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa, especias para peixes.
Preparación
- Prepare a carpa, esfregue con sal, pementa e especias, deixando no frío durante 40 minutos.
- O peixe é frito nunha tixola e transfírese a un coxín de cebola, espallado en follas.
- No fondo están os restos de cebola e tomate, graxa o peixe ao aire libre e dentro da crema agria e cociña durante 40 minutos a 200 grados.
Carpa no forno con patacas
Particularmente sabroso é a carpa, horneada no forno en papel aluminio con patacas. A seguinte receita axudará a preparar e avaliar os beneficios dunha variación deste tipo do deseño. Saboroso non é só peixe, senón tamén as rodajas de pataca, empapadas en zumes, adquiren un sorprendente aroma e riqueza.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- patacas - 1 kg;
- crema agria - 250 g;
- queixo - 150 g;
- cebola - 3 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- sal, pementa, especias para peixe, aceite.
Preparación
- Prepare a carpa e adóitea en zume de limón con sal, pementa e especias.
- Separe o peixe nunha folla de folla, cuberta cunha folla de papel, previamente espallada sobre a cebola.
- Na súa proximidade atópanse cuncas de pataca temperadas e mesturadas con cebolas.
- Lubrique os peixes e verduras salgados e aderezados con crema agria, cubra cunha segunda folla de papel aluminio.
- Despois de 50 minutos, a carpa cocida en papel de aluminio con patacas estará lista.
Carpa recheas no forno
A carpa al horno con arroz no forno será un adorno de calquera mesa. Neste caso, o recheo está suplementado con cogomelos, que poden ser reemplazados por cenorias fritas ou outros vegetales para escoller. O decapado preliminar dunha carcasa de peixe preparada mellorará as súas características de sabor, o fará máis aromático e picante.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- arroz - 0,5 cunca;
- cogomelos - 200 g;
- queixo - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 100 g;
- limón - 0,5 pezas;
- sal, pementa, temperado, aceite.
Preparación
- Frite os champiñones co aceite de cebola, engade arroz cocido, temperado.
- Fregar a carpa con sal, pementar, espolvorear con zume de limón e deixar por 30 minutos.
- Encha o abdome con peixe e coloque o cadáver sobre a folla de folla de aceite engraxada.
- Despois de 40 minutos de cocción, a carpa no forno da folla estará lista.
Carpa forneada no forno con verduras
Juicioso, nutritivo e brillante a gusto obterás carpa con verduras no forno. Para cubrir a carpa utilízase neste caso as cebolas con cenoria, fritas en aceite vexetal. Se o desexa, a composición vexetal pode ser ampliada engadindo tomates frescos cortados en rodajas e un pouco de pementa búlgara fritada.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- cenorias - 250 g;
- cebola - 200 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, eneldo, aceite.
Preparación
- O zume de limón mestúrase cunha cucharada de aceite e sal, unha cucharadita de pementa.
- A mestura resultante frota a carcasa de peixe desde o exterior e o interior, sae durante media hora.
- Frite os aneis de cebola e medio círculos de zanahorias en aceite ata que estean suaves, enche a barriga da carpa con verduras e o fío cunha toothpick.
- Ás carpa con verduras no forno en papel aluminio durante 40 minutos a 200 grados.
Carpa no forno con limón
A carpa, horneada nun forno cun limón, adquire un sabor picante e perde completamente o característico aroma de peixe inherente a moitos habitantes do río. O peixe neste caso colócase nunha almofada de rodajas de limón, alternándoas con canecas de xenxibre e ramas de romeu, que só mellorarán o sabor picante do prato.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- limón - 2 pezas;
- Jengibre e ramitas de romeu a gusto;
- condimentos para peixes - a gusto;
- sal, pementa.
Preparación
- Carpa frotada cunha mestura de sal, pementa e temperado, deixe por 20-30 minutos.
- Sobre a folla colócase un almofada de limón, xenxibre e romeu, ten un peixe.
- No abdome e as incisións na parte traseira, engádense fiadas finas de limón.
- Envolver a folla e asar o peixe por 35 minutos a 200 grados.
Carpa al horno en papel de aluminio con maíz
Os amantes dos pratos con unha doce nota gustarían a seguinte receita. Unha deliciosa carpa no forno é cocida con arroz e millo doce en lata , o que dá ao peixe un sabor moi doce. O recheo adoita ser complementado con cebola verde ou asada e ensalada con herbas aromáticas secas.
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- limón - 0,5 pezas;
- arroz cocido - 200 g;
- millo - 300 g;
- cebola - a gusto;
- Herbas italianas - pinch;
- sal, pementa, eneldo.
Preparación
- Peixe marinado con zume de limón, sal e pimienta a gusto.
- O arroz cocido mestúrase con millo, cebola e herbas.
- Encha o abdome de peixe, chuleta con palitos de dentes e coloque as ramitas de eneldo en papel aluminio.
- Hornea a carpa con millo no forno en papel aluminio durante 40 minutos.
Carpa asada en rodajas de forno
Se hai que aforrar tempo, prepare a carpa con pezas no forno. Con este deseño, o tempo de tratamento térmico pode ser reducido á metade. O peixe pode cociñarse lacónicamente cun mínimo conxunto de especias: sal e pementa, ou complementalo con cebola, cenoria, pataca, limón e ramas de verdes frescos.
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, temperado, eneldo.
Preparación
- A carpa preparada corta en anacos, sal, pementa, regada e, se o desexa, o zume de limón, temperado con especias, permítese permanecer durante 10 minutos.
- Coloque o peixe na forma entre dúas follas de papel aluminio e asar durante 20 minutos.
Carpa nunha camiño real no forno
A carpa con queixo no forno de forma real non só resulta exquisitamente deliciosa, pero tamén sorprendentemente espectacular. Este prato é digno de calquera mesa: unha brillante composición culinaria decorará a festa festiva ou diversificará o menú cotián. É preferible empregar un molde elevado, cuxo fondo está forrado con folla, e logo cubra a parte superior do recipiente cunha segunda folla.
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- queixo duro - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- aceite vexetal e zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa, temperado para peixes, verdes.
Preparación
- Mestura o aceite vexetal, o zume de limón, o sal, a pementa, os condimentos, esfregue a mestura resultante da carpa, deixe durante 30 minutos.
- Coloque o cadáver en forma de folla, encha o abdome con cebola salgada e cenoria, espolvoree o queixo na parte superior e a maionesa de auga.