Hai moitas receitas de cabra de cogomelos. Hoxe imos ofrecer opcións para a elaboración de hongos cocidos .
Deliciosa haba de cogomelos de cogomelos hervidos para o inverno
Ingredientes:
- cogomelos - 1,9 kg;
- cenorias - 240 g;
- cebola - 240 g;
- vinagre - 20 ml;
- follas de laurel de tamaño medio - 3 pezas;
- cocido non é iodado sal a gusto;
- aceite sen sabor ou aceite de xirasol - 390 ml;
- pementa negra (recentemente moída) - 2-3 pés.
Preparación
Para preparar ovos de cogumelos pode usar como un tipo de cogomelos e usar unha variedade de cogomelos. Inicialmente lavamos ben a masa de cogomelos, eliminándoa da contaminación e colócaa nun buque axeitado. Se se utilizan diferentes tipos de cogumelos, é mellor ordenalos primeiro en diferentes capacidades, xa que o tempo de cocción dos representantes dun determinado tipo pode variar. Encha cogomelos cunha pequena cantidade de auga salgada e coloque na cociña. Mantemos o produto cun ferver moderado ata que estea listo e suave. Dependendo da variedade, isto pode demorar de vinte a corenta minutos.
Agora fúndea os cogomelos nun colador e deixe un pouco de drenar o exceso de humidade. Mentres tanto, limparemos as lámpadas e gústalles o mínimo posible en cubos, e ralentizamos as zanahorias a través dun medio ralador. Despeje nunha cacerolita ou un aceite vexetal de tixola profunda, quéntase e colóquea nun bol con cebola orixinal. Despois de cinco minutos, engade as cenorias e frite as verduras por cinco minutos máis. Durante o temperado de vexetais, torcemos a masa de cogomelos a través dun molinillo de carne ou o tratamos cun liquidificador e poñémolo nun recipiente para a masa vexetal asada. Engadimos o aceite vexetal, botámoslle follas de laurel e pementa, derramamos o preformado ao gusto e deixámolo baixo a tapa mexendo durante unha hora e media. Ao final da preparación, vertemos o vinagre, mestúranse o caviar, colóquelo en frascos estériles, cobre con tapas e afúngache no estante da nevera para almacenar despois do arrefriamento.
Caviar de cogomelos a partir de cogomelos fervidos con tomate e allo
Ingredientes:
- cogomelos - 1,9 kg;
- tomates frescos - 550 g;
- cenorias - 240 g;
- cebola - 380 g;
- dentes de ajo - 2-3 pezas;
- pementa doce - 280 g;
- zume de limón - 15-20 ml;
- cocido non é iodado sal a gusto;
- azucre a gusto;
- oliva sen sabor ou aceite de xirasol - 90 ml;
- pementa negra (recentemente moída) - 2-3 pés.
Preparación
O caviar desta receita pódese cociñar a partir de cogomelos brancos fervidos, ou de boletus ou mesmo champignons. O sabor será diferente, pero en todo caso interesante e digno.
Os cogomelos son ordenados inicialmente, coidadosamente lavados e cocidos ata que estean listos en auga salgada a gusto. Simultáneamente, poñemos cenorias cocidas e lavadas, que se limpan a prontidão e, xunto coa masa fervida de cogomelos, molemos nun moedor de carne ou nunha licuadora. Os bulbos deben ser limpos, cubos finamente picados e frite en vexetais sen o cheiro do aceite á grosería.
Masas de cogomelos torcidos, cenorias e cebolas fritas que nos poñemos nunha pota, lume e tommim con axitación periódica durante vinte e cinco minutos. Durante este tempo prepararemos os tomates correctamente. Sumámonos durante uns minutos en auga fervendo, despois do cal pelletímos con auga xeada e casca. A continuación, trocear os tomates o máis pequenos posible ou simplemente molerlos nun liquidificador e estender aos cogomelos con verduras. Do mesmo xeito, tritura e pementa búlgara. Nós podsalivayem caviar, pementa, engade azucre e zume de limón e deixe o lume moderado durante uns vinte minutos ou ata a evaporación do exceso de humidade. Durante un par de minutos antes de que finalice a cocción, poñemos no caviar dentes de ajo previamente ralado. Queda só para empacar o caviar en frascos estériles, cobre-los ben e poñelos no frigorífico para almacenamento.