O verán é un picnic e, por suposto, os kebabs shish . No aire libre, podes cociñar unha carne moi sabrosa, aromática e con fume. Pero nas brasas pódense freitar non só a carne, senón as verduras . E neste artigo imos contarche como preparar cogomelos nunha grella.
Cogomelos na grella - receita
Ingredientes:
- champiñones frescos - 550 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- herbas italianas - 1 pizca;
- sal - 1 pizca;
- limón - 1 peza;
- tomiño - 1 rama.
Preparación
Nunha tigela grande e profunda, verter o aceite de oliva, espremer o zume de limón, engadir sal e herbas italianas. Entón enviamos unha ramita de tomiño. Mestura ben, envía os champiñones marinados e elimínalos durante 60 minutos nun lugar fresco. Despois diso, nós encadenar-los en pinchos ou poñelos nun rack de fío. Frite os cogomelos na grella. Neste caso, a temperatura debe ser moderada, de maneira que os champignons non se queiman. Cando se douran por un lado, envólvense a outro barril, de xeito que os champiñóns son uniformemente arroxados.
¿Como pepino cogomelos para un braseiro?
Ingredientes:
- champiñones de tamaño medio - 800 g;
- cebolas de tamaño medio - 4 pezas;
- albahaca seca - 3 culleres de té.
- pimentón doce - 3 culleres de té.
- follas de loureiro - 4 pezas;
- granos de pementa negra - 5 pezas;
- salsa de soia - 80 ml;
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- aceite vexetal - 80 ml.
Preparación
As cogomelos son minas e limpas. Cun arco sacámoslles as cascas e cortámoslle a cabeza con aneis grandes. Poñer os cogomelos nunha tixola profunda, colocar as cebolas, as especias, botar a manteiga, a salsa de soia e o zume de limón. Ben, todo isto é mesturado. Deixamos os champiñones a temperatura ambiente durante unha hora e media. É desexable mesturalos cada 30 minutos. Despois diso, xordea os champiñóns ao longo do pincho, engadindo tamén os aneis de cebola. En brasas fríos afastaremos os cogomelos na grella, adobados en salsa de soia, que viran periódicamente. Para os cogomelos saen máis suculentos, poden de cando en vez regar os restos da marinada.
Como cociñar cogomelos?
Ingredientes:
- champiñones frescos de setas - 500 g;
- tomates - 3 pezas;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal - 1 pizca;
- limón - metade;
- queixo - 100 g;
- verdes de perexil.
Preparación
Para comezar, prepararemos o adobo para as cogomelos na grella. É necesario facer os cogomelos máis jugosos e non secar ao fritir. Os verdes de perexil, allo, sal, zume de limón e manteiga mestúranse ben. Champignons limpar, separar as pernas dos sombreiros. Cubrimos os sombreiros con adobo e deixámolo durante media hora. As pernas dos cogomelos e os tomates coréronse en cubos. Engadir o perejil e mesturar. O recheo resultante enche os sombreiros de cogomelos e colócaos na grella. Espolvoreo con queixo rallado encima. E para que os champiñones non se pegue, rebanar mellor para engrasar con aceite vexetal. Nós os cociñamos na grella ata que se derrita o queixo.
Cogomelos recheos na grella
Ingredientes:
- champiñones grandes - 700 g;
- maionesa - 200 g;
- sal;
- especias;
- carne de porco picada - 200 g;
Preparación
Champignons mina, eliminamos as pernas. Poñemos os sombreiros nun recipiente profundo, engade temperado, sal, maionesa e colócao nun lugar fresco durante aproximadamente 1 hora. Na carne de porco engádense sal, especias e mestura a gusto. A masa resultante de sombreiros de cogumelos encurtidos recheos. Cortámoslle a malla de graxa en rodajas e xiraba cada tapa. E que os cogomelos cocidos na grella sexan máis suculentos, ademais os envolven en anacos de folla. Separe as bolas preparadas na grella e colóquea no brasero durante 20-30 minutos, sen esquecernos volvela.