As receitas dos kebabs shish son unha gran variedade e popularidade popular foi gañada por receitas para cociñar kebab shish de carneiro. O kebab de Shish de carneiro é moi saborosa e, ao mesmo tempo, inusual, porque no noso país os kebabs shish de polo e porco son máis populares. Pero agora non se trata deles. Neste material, imos falar sobre como cociñar o kebab shish do carneiro.
En preparación é importante ter en conta só 2 matices. O primeiro é unha carne fresca e moderadamente gorda. O segundo é a elección de como escoller un kebab de cordeiro shish. A nosa conversa será sobre unha variedade de formas de carne marinovki.
Shish kebab de carneiro en estilo uzbeco
Ingredientes:
- 0.5 kg de carneiro;
- 0,15 kg de graxa graxa;
- 2-3 cucharadas de fariña;
- 1 monte de perejil fresco;
- 3 cabezas de cebola;
- 5 g de anís;
- 5 g de pementa vermella;
- de vinagre de mesa (3%).
Preparación:
A carne de carneiro debe ser cortada en anacos, un pouco máis grande que unha caixa de fósforo. Cortar as cebolas en aneis.
Preparamos a marinada. Mestura as cebolas picadas, anís, pementa vermella e vinagre. Mollar a carne na marina preparada durante 3 horas (pode máis, menos - non pode). A continuación, engada a pulpa do pincho na seguinte secuencia: 1 peza de pulpa - 1 peza de graxa grasa - 2 pezas de pulpa - 1 peza de graxa gorda - 1 peza de pulpa. Arriba con fariña e frite na parrilla ata que estea listo. A continuación, o kebab Shish listo debe ser polvilhado con salsa.
Receita de Shashlik para cordeiro en estilo armenio
Ingredientes:
- 1 kg de cordeiro de carneiro;
- 2-3 cabezas de cebola;
- 1 limón;
- sal;
- pementa;
- graxa de carne de porco.
Preparación:
Cortamos chuletas de cordeiro en anacos, un pouco máis grandes que un fósforo. Sal e pimienta a carne. Co limón, tome a broma. A continuación, corte-la en 2 partes e espremer o zume. E agregue o zume e o ronquido á carne. Alí cortámoslle os aneis de cebola e colocaremos o kebab shish marinado durante 8 horas. Despois de 8 horas, a carne pódese pegar sobre pinchos e freír as brasas. No proceso de frituras de graxa de kebab de Shish con graxa de carneiro. Eles comen shish kebab en armenio directo do pincho.
Shish kebab de carne de porco marinada en viño e iogur
Ingredientes:
- 2 kg de carneiro;
- 1 cunca de iogur;
- 1 vaso de viño branco seco;
- 4 cabezas de cebola;
- albahaca seca;
- unha morea de menta fresca;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación:
Cortar a carne en anacos, é desexable que cada peza teña unha pequena capa grasa. As cebolas son tradicionalmente cortadas en medio aneis e menta fresca con bágoas finas. Engade as cebolas e a menta á carne picada e encima da pritrushivayut albahaca seca, pementa e sal. A continuación, engade 1 vaso de viño branco seco e iogur (non se pode usar iogur con aditivos, por exemplo, con amorodos, etc.). Mestura nuevamente a carne e colócaa na neveira para marinar. O marinero shish kebab debe ser polo menos 6 horas. Despois diso está listo para fritir en brasas.
Unha receita de kebab shish lamb
Ingredientes:
- 1 kg de cordeiro de carneiro con óso;
- 50 ml de aceite vexetal;
- 1 cucharadita de coentro sen unha diapositiva;
- en varias ramas de menta fresca, estragón e albahaca;
- 1 limón;
- sal;
- A pementa é vermella e negra.
Preparación:
Ela corta chuletas de cordeiro en anacos con óso. Herbas frescas frescas para moer e mesturar con aceite vexetal. Na mesma mestura engade o zume dun limón, sal e pementa. Cada peza está manchada coa salsa resultante de dous lados, colocada nunha tigela e deixada nun lugar fresco. Marinar as necesidades de cordeiro durante 2-3 horas, despois de que se engada nunha pincho e fríea na parrilla.