Entrecote no forno é un prato que é apto tanto para a presentación festiva como diaria. Usando diferentes tipos de carne, aplicando cada vez que un novo pickle ou complementando o produto co acompañamento axeitado poderá diversificar significativamente o seu gusto.
Como cociñar entrecote no forno?
A preparación das entrecotas no forno pode levarse a cabo a partir dunha carne cortada con ou sen ovos. O proceso de preparación da carne pode diferir lixeiramente da variedade, pero tamén hai recomendacións xerais básicas.
- Os cortes de carne son golpeados cun martelo de cocción, se condimenta con sal, pementa ou esfregue cunha mestura de adobo e déixase por un tempo mergullar.
- A cocción de entrecote no forno pode ser directamente nunha tixola de aceite ou nun formulario, colocando carne nunha manga ou enrolado con folla.
- Aforre a jugosidade das axudas ao cine de aceite de carne, que se obtén mediante salpicaduras de rodajas con aceite vexetal antes do tratamento térmico.
- O canto para hornear entrecote no forno dependerá do espesor da peza de carne, desde o momento da marinera preliminar. En media, tardarán entre 30 e 40 minutos en languidecer a 200 grados.
Entrecote de porco no forno - receita
Preparar entrecotas jugosas no forno pode ser de porco refrixerado fresco, que complementa a carne cun adobo de salsa de soia e xenxibre. Na primeira etapa da cocción, unha folla ou unha tixola debe ser cuberta cunha folla ou tapa, que debe ser eliminada despois de 15 minutos desde o inicio do tratamento térmico. O espesor das rodajas debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
Ingredientes:
- cerdo entrecote - 4 pezas;
- xenxibre - 30 g;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Carne un pouco batido, sal, pementa, aromatizado cunha mestura de salsa de soia, aceite vexetal e xenxibre molido.
- Despois dunha hora, as rodajas colócanse cos restos da marinada nunha bandexa de cocción ou nun molde.
- Ás entrecote de porco no forno durante 30 minutos a 200 grados
Receita de entrecote de carne no forno
O entrecote francés clásico está elaborado exclusivamente con carne de vacún, de carne cortada en ósos. Como regra xeral, a delicadeza non está cargada con pratos apreciados, preferindo ensaladas lixeiras, cortes vexetais ou verduras frescas. Se o desexa, o prato se complementa con cremoso, crema de leite ou salsa de bagas.
Ingredientes:
- carne de entrecote - 500-600 g;
- Sabio secado, albahaca, bálsamo de limón - por pizca;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Carne cortada lixeiramente batida, fregada cunha mestura de sal, pementa e herbas.
- Despeje unha porción de aceite vexetal de todos os lados e elimínase nunha forma ou nunha tixola.
- Áte o entrecote da carne no forno, dependendo do espesor da peza de 50-60 minutos, axustando o dispositivo a unha temperatura de 200 graos.
Entrecote de Turquía: receita no forno
A oferta dietética e deliciosa é o entrecote do pavo no forno. A salvar a carne suculenta do paxaro axudará a decapitar, cociñar na manga e acompañamiento en forma de rodajas de verduras, entre as que se poden atopar calabacines, berinjelas novas, cenorias, cebolas e porros, feixón verde e calquera outro vegetal para elixir.
Ingredientes:
- filete de pavo - 600 g;
- mostaza e maionesa - 1 ª. culler;
- tomiño - 1 cda. culler;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, especias, verduras.
Preparación
- Corte os filetes nas fibras con lonchas de 2 cm de espesor.
- A carne está salada, salpimentada, untada cunha mestura de maionesa, mostaza, allo, deixada durante un par de horas.
- Peces manchadas de carne con tomiño, colocadas nun manga, suplementadas se se desexan con verduras.
- Ás entrecotas do pavo no forno durante 30 minutos a 220 grados, despois de que corten o manga e deixan a carne marrón durante 15 minutos máis.
Entrecote estilo Lattan no forno
Juicy and fragrant obtén cocido de cotonete de carneiro no forno. Das especias complementan harmoniosamente este tipo de menta seca, pizca de canela, romeu, allo seco ou fresco. Ademais, o acompañamiento invariable do cordeiro é verdes de coriandro, eo uso do viño fará que a carne sexa máis tenra e suave.
Ingredientes:
- entrecote de cordeiro - 500 g;
- viño branco seco - 40 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- porco - 40 g;
- menta, romeu, canela - 1 pizca;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- cilantro - 0,5 feixe;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Mestura a pasta co viño, agregando herbas, cebolas picadas, allo e cilantro.
- Mestura a mestura cun entrecote lixeiramente batido, deixe durante 2 horas.
- Coloque a carne nunha porción de graxa, o resto da adobada esténdese encima.
- Torcer o entrecote de carneiro no forno durante 1 hora a 180 grados, regándose de cando en vez con zumes.
Entrecote no forno da grella
Se cociña o entrecote na grella no forno, ata cun mínimo de condimentos usados, o prato vai ser excelente ao gusto, rosado afastado e suculento dentro. Preferiblemente neste caso, use o modo grill, establecendo o réxime de temperatura a 220-230 graos. No seguinte nivel, coloque a tixola con auga para recoller a graxa.
Ingredientes:
- entrecote de porco - 4 pezas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, mestura de pementa.
Preparación
- A carne é batida un pouco, fregada con sal, pementa, vertida por todos lados con aceite de oliva e colocada nunha grella.
- Prepare o entrecote no forno baixo a grella durante 45 minutos ou ata que o zume estea claro cando se pierda.
Entrecote en papel aluminio no forno
Garante e suculento, suave e suave converterá o entrecote de carne de porco no forno en papel aluminio. Un adobo pode ser calquera mestura picante da súa elección ou unha variedade de especias, como suxeriu esta receita. Serviu carne deliciosa con verduras frescas en rodajas, baga, allo agrio ou salsa de mostaza.
Ingredientes:
- Entrecote de porco ou tenreira - 500 g;
- mostaza en feixón e mel - 1 cucharadita de cada;
- salsa de soia e zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa, temperado para a carne.
Preparación
- Mestura a mostaza con salsa de soia e mel, engadindo zume de limón e especias.
- Fregar a carne con sal, pementa e mestura preparada, deixe por polo menos unha hora promarinovatsya.
- Ten franxas de carne en seccións aceitosa de folla de papel, selo.
- Ás o entrecote no forno en papel aluminio durante 40 minutos e outros 15 minutos, desviando os bordos.
Entrecote no manga no forno
Tendo unha porción de entrecote de carne na presenza, é hora de empregar a seguinte receita e asar a carne no forno. Asegúrese de que o prato gocen con rodajas de graxa, en lugar de tomar o touciño afumado, o que lle dará unha fragrancia extra. As cebolas poden ser excluídas da receita ou reemplazadas por secas.
Ingredientes:
- entrecote de carne - 800 g;
- porco - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 0,5 pezas;
- mostaza - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Nunha porción de carne fanse incisas oblicuas, despois fregar un anaco de sal, pementa e unha mestura de mostaza con manteiga, cebola e allo.
- Deixar a carne por 3-4 horas no frigorífico baixo a película.
- Ás polo entrecote de carne marinada no forno durante 1,5 horas, 15 minutos antes do final da cocción, cortando o manga.
Entrecote no forno con patacas
Un prato completo para autoservizo será cociñado entrecotas de porco no forno con patacas. A carne con corte de verduras pode ser cocida ao xeito, nunha tixola, en sobres feitos de folla ou nunha manga. O acompañamiento pódese ampliar agregando patacas con cenoria, cebola, pemento doce.
Ingredientes:
- entrecote de carne de porco - 6 pezas;
- patacas - 700 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- Hierbas provenzales - 1-2. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- A carne é batida levemente, saborizada con sal, pementa, allo, deixada por 2-3 horas.
- Pelar as patacas, cortar en gran, sal, pementar, mesturar con manteiga e herbas.
- Bake entrekoty con patacas colocadas ao longo dos bordos durante 1 hora a 200 grados.
Entrecote con cogomelos no forno
A receita para cociñar entrecote no forno pode realizarse con cogomelos. Os champiñones ou os cogomelos de ostra deben ser fritos nunha tixola antes de usar. Os hongos forestais son os primeiros cocidos coa adición de cebolas e especias en auga salgada, despois de que o exceso de humidade se evapora nunha tixola.
Ingredientes:
- entrecote de porco - 4 pezas;
- cogomelos - 250 g;
- queixo - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa, especias para a carne.
Preparación
- As entrecotes superan un pouco, sal, pementa, espolvoreo con especias.
- Poñer a carne nun molde, na parte superior prepáranse cogumelos fritos, aneis de cebola e encima de maionesa.
- Ás a carne no forno durante 40 minutos, logo cubra o recipiente con follas.
- Retire a folla, espolvoree as entrecotas con queixo e continúe a cocer por outros 15 minutos.
Entrecote con piña no forno
Os admiradores de combinacións culinarias contrastantes valorarán deliciosas entrecotas no forno, cociñadas con rodajas de ananás en conserva. A piquancy engadirá cebolas engadidas, en lugar das cales podes usar o allo fresco ou seco. O blush apetitoso conseguirase a partir de queixo rallado.
Ingredientes:
- entrecote de porco - 4 pezas;
- aneis de ananás - 8 anacos;
- queixo - 250 g;
- cebola - 2 pezas;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- A carne é salada, salpimentada, aderezada, untada con maionesa.
- Limpar as cebolas, amasar a suavidad coas mans, estenderse en entrecotes.
- Na parte superior de cada porción colócanse 2 cuncas de piña.
- Ás o prato nun forno acalorado a 220 graos durante 30 minutos.
- Espolvorear a carne con queixo e regresar ao dispositivo durante 10 minutos.