Se estás canso de alimentos pesados e graxos, pero non estás listo para abandonar completamente os pratos de carne, entón un prato tan útil e útil como o neno definitivamente terá ao teu gusto. Son moi fáciles de preparar e poden servir como un excelente complemento para calquera prato lateral ou generalmente usado como prato independente.
Nudillos de pollo - receita
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- pan branco - 60 g;
- leite - 150 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Con pan cortar as cortezas e remojo durante un tempo en leite frío. Neste momento, o filete de polo dúas veces a través dun moedor de carne. A continuación, espremer o pan, combinalo co recheo resultante e pasar esta masa nuevamente a través da moedor de carne. Se queres que os teus xeonllos sexan máis suaves, podes limpar o pan e a masa de galiña a través dunha peneira. Despois diso, coloque un bol de carne picada noutro recipiente profundo, que primeiro debe estar cheo de auga fría ou xeo e comezar a azoutar a masa cun mezclador.
Separe as xemas das proteínas e, ao continuar a bater, agregue este último ao recheo e sal. Bata ata obter unha masa suave. A continuación, procede á formación dos dunghills. Para iso, tome a masa de carne cunha culler de sopa, de xeito que a superficie sexa plana e realice unha muesca no outro lado da outra cucharada co bordo da outra culler e elimine os xeonllos preparados.
Poña un caldo de ferver ou auga salgada e cociña nel durante 4-5 minutos por un pequeno incendio. Cando os nós estean listos, flotarán á superficie.
Rodillas para o vapor de polo
Se ten un asistente na cociña como un vapor, compartiremos unha receita como facer os chicken knels para unha parella, o que é moito máis sinxelo que cociñar e o gusto resulta igualmente excelente.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- pan branco - 75 g;
- leite - 300-350 ml;
- ovos - 2-3 pezas;
- manteiga - 25 g;
- sal.
Preparación
Poña o leite en leite e despois exprésalo. Pasa xunto co filete de polo dúas veces a través dun moedor de carne. A continuación engádese á masa resultante manteada maciza, sal e xemas de ovo. Mestura todo.
As proteínas se mesturan por separado nunha escuma axitada, e logo entre a masa de carne e mesturan de novo todo. Moita as mans e forma pequenas bolas, que se colocan na grella de vapor e cociña ata que estea listo. O tempo de cocción leva un promedio de 15-20 minutos. Segundo unha receita semellante, tamén se poden preparar coellos de peixe de vapor .