Se desexa preparar un prato quente para un buffet ou unha festa familiar sinxela, elixe un pan de carne . Para a súa preparación, pode tomar calquera carne, e unha variedade de recheos dá vento á fantasía. Esta vez estamos preparando roles de carne.
Como cociñar rolos de carne en xaponés?
Ingredientes:
- carne (carne) - 400 g;
- espárragos - 5 puntas;
- cebolas verdes - 5 plumas;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sake - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha tigela, mestura a salsa de soia e a miñina. A carne se corta en rodajas finas ou se apaga. No centro de cada capa poñemos espárragos, cebolas verdes e anacos de cogomelos. Dobre a carne nun rolo e tápala cun palito.
Na tixola calentamos o aceite vexetal e preparámolo. Lubricar os rolos cunha mestura de salsa de soia e mirina e fritir ata o ruddy. Ao final da cocción, verter na tixola e deixar que se evapore. Servir con salsa de soia e wasabi.
Rollos de carne con prunes e Damasco secos
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- albaricoques secos - 1 puñado;
- Prunes - 1 puñado;
- viño tinto - 100 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A carne remata as capas e manteña o viño durante media hora. A carne marinada é salgada, salpicada por ambos lados e colócase encima pedazos de Damasco e Prunes secos. Envolvemos a carne en rolos e envolve a folla. Os rollos de carne en folla deben ser cocidos durante 15 minutos a 180 grados.
Bolos de carne recheos de fígado e touciño
- carne de vaca - 1 kg;
- graxa - 50 g;
- carne de fígado - 230 g;
- ovo - 1 peza;
- cebolas - 2 pezas;
- pan - 1 peza;
- leite;
- greens;
- caldo de carne - 250 ml;
- crema agria - 1/3;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Mestura de pan mollada en leite, espremer e deixar pasar a moedor de carne xunto con cebola, manteca de porco e fígado. A estación de recheo resultante con sal, pementa, engade verduras e ovos. Distribuímos o forcado sobre as pezas picadas de carne e rolo nun rolo. Para manter os rolos en forma, vincularémolos cun fío. Frite rolos nunha tixola ata marrón dourado, a continuación, coloque caldo con crema agria e coloque no forno. Os rollos de carne serán horneados no forno durante 30 minutos a 180 grados.
Os rolos son eliminados e o líquido restante é vertido na pota. Evaporamos a salsa con fariña ata un espesamento completo (podes engadir 50 ml de viño branco para o sabor). Servimos con rollos quentes.
Rollos de carne con queixo
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- salsa de tomate - 2 elementos;
- ovos - 3 pezas;
- orégano, seco - 1 cucharadita;
- allo secos - 1 1/2 cunca.
- cebola verde - 1/2 cdo.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesano - 3/4 do elemento;
- mozzarella - 3 culleres de sopa.
Preparación
A carne cortada en anacos, latexa. Mestura os queixos (deixe un pouco de "parmesano") con herbas e ovos. Poñemos o queixo de queixo en cada porción de carne e rolo ao rolo. Os rollos póñense nunha tixola con salsa de tomate, cubra todo con folla e ponse no forno ao forno a 160 grados 20 minutos. Acabado engrasar con salsa de tomate e espolvorear co resto do queixo.
Rodillos de carne con champiñones
Ingredientes:
- carne de vaca - 4 franxas;
- cogomelos (champignons) - 250 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- greens - a gusto;
- sal, pementa.
Preparación
Tempada de carne con sal e pementa a ambos os dous lados. Cogomelos picados e transeúntes, xunto coas cebolas e as zanahorias ata que a humidade se evapore completamente da tixola. Engade os greens ao recheo e mestura de cogomelos. Exprimimos o recheo das capas de carne, dobras e frícas ata marrón dourado. Rellenos os rolos con tomate e cociña durante 40 minutos a lume baixo.