No orixinal, a base do bolo "Pataca" é un bolo de galletas . Pero é preciso levar un tempo de león para cociñalo. E se considera que debe durar o maior tempo posible, entón só será posible probar os bolos acabados o día seguinte.
Unha alternativa perfecta á receita clásica é a opción de facer pasteis de galletas ou galletas. E se o desexo de facer unha deliciosa sobremesa coincide coa necesidade de atopar a aplicación adecuada aos produtos vellos, entón o dobre dun resultado marabilloso dobrácese.
Nas nosas receitas, informaralle detalladamente como preparar adecuadamente estes bolos na casa.
Pastel "Patacas" na casa de cookies
Ingredientes:
- galletas de galleta con biscoito - 255 g;
- manteiga - 110 g;
- noces (opcional) - 110 g;
- leite - 125 ml;
- azucre granulado - 110 g;
- cacao en po - 60 g;
- manteiga - 255 g;
- azucre en po - 135 g;
- coñac ou zume - 25 ml;
- amidón (se é necesario);
Para o pan:
- cacao en po 45 g;
- azucre en po - 30 g.
Preparación
Calquera galletas de shortbread, pode tomar "Xubileu" ou "Leite cremoso", tritura-lo de forma conveniente en pequenas migallas e defínese nun recipiente profundo. Podes usar un amolador de carne, unha licuadora ou un laminador convencional para este fin.
Nunha cacerola separada ou unha cucharada, quenta o leite, disolve nel azucre e manteiga, que non leva a ferver. Mesturar nun vaso de cacao en po cunha culler de sopa de auga morna ata que estea uniforme e verter nunha mestura de leite quente.
Conectamos as galletas trituradas co leite de chocolate preparado, agregue si desexamos as noces finas picadas, verter o coñac ou o zume e mesturar. Se é necesario, se a masa é demasiado líquida para formar produtos, engade un pouco de amidón.
Colocamos a masa nun lugar fresco durante 30 minutos e procede á formación de produtos. Con mans humedecidas, bolas de rolo ou produtos de forma oblonga, póñennos nunha mestura de azucre en po e de cacao en po e poñelos nun prato, que debe ser colocado no frigorífico durante polo menos unha hora, cuberto cunha película. Se o desexa, pode decorar bolos con manteiga, simulando os ollos dunha pataca.
A receita para facer un bolo "Pataca" de galletas na casa
Ingredientes:
- galletas - 320 g;
- almendras - 140 g;
- leite - 125 ml;
- Manteiga - 110 g;
- cacao en po - 120 g;
- mel - 200 g ou a gusto.
Para o pan:
- po de cacao 35 g;
- almendras - 20 g;
- Azucre en po - 20 g.
Preparación
A opción ideal para facer tortas "Patacas" será, por suposto, migas de vainilla, pero tamén pode usar pan rallado de pan normal. Move-los en anacos pequenos, pasando un par de veces a través dun moedor de carne. Do mesmo xeito, moede améndoas, ou rompe-las no recipiente da liquidificadora.
Leche verterse nunha pota ou unha culler, engadir a manteiga, o cacao, pre-disolvelo
Na mestura resultante, espolvoreo galletas esfumadas, améndoas e amasar ben. Cremos a masa nun lugar fresco durante 30 minutos. Entón formamos tortas oblongas en forma de tubérculos de pataca. Sacamos os produtos nunha mestura de cacao, po de azucre e améndoas picadas, arrefrímos durante unha hora na heladera e podemos servir para preparar té.