Os mangos de corte non son un proceso sinxelo, xa que hai un gran óso no interior do froito que é difícil de cortar. Coñecer os xeitos correctos de cortar esta froita, pode facilmente xestionar as dificultades.
Antes de cortar un mango, debes determinar a madurez por cheiro e textura. A froita madura é resistente e ten un aroma rico de melón e albaricoque, o que significa que será máis fácil de cortar que o inmaturo. Considere a tecnoloxía de corte de manga de varias maneiras.
¿Como cortar correctamente un mango cunha pedra?
Enxágüe a froita de manga baixo auga fría e limpa cun tecido. Armado cun coitelo afiado con dentículos. Coloque o mango nunha posición vertical sobre a superficie de corte e marca visualmente a ubicación da pedra na parte central do feto. Corte un anaco de celulosa de aproximadamente 2,5 cm dun lado e exactamente a mesma peza do outro. O manga divídese en tres partes: as dúas pezas extremas con celulosa e dentro do medio é o óso.
Agora tes que limpar a pulpa da casca sen perder zume de froita. Para iso, a carne das pezas exteriores está marcada, sen tocar a casca do mango. Antes de cortar o mango con cubos, use un coitelo afiado para facer que as muescas lonxitudinais e transversais queden a aproximadamente 1 cm de lonxitude, xirar a carne por dentro e cortar os cubos directamente no prato.
Peza cunha casca de pedra e cortar a carne ao redor do óso. O mango rebanado é mellor para comer cru e arrefriado para suavizar o sabor oleoso da froita.
Que bo e dereito cortar mangos?
Antes de cortar o mango, cociña o tostador de verduras eo porco de millo. Estas ferramentas de cociña axudarán a cortar o mango de xeito rápido e sinxelo. Levando unha tixola de vexetais abaixo, elimina a casca do feto.
Corte as extremidades superior e inferior do manga para formar unha superficie plana. Inserta o soporte de maíz na parte superior e inferior do mango, para obter máis comodidade durante o corte.
Sostendo unha man por detrás do soporte, fai incisións lonxitudinais ao longo da pulpa enteira do manga, tocando a pedra.
Cortar os lóbulos resultantes cun coitelo, movéndoos de arriba a abaixo, como cando se peelen e gozan do sabor do mango fresco.