Neste artigo, intentaremos descubrir como engrosar a crema agria, se aínda é líquida e considere as tres principais receitas básicas para o recheo ideal para a súa sobremesa.
Entón, en primeiro lugar, preste atención especial á elección directamente da crema agria. O seu contido en graxas debe ser polo menos o 25%. Non obstante, neste caso, non todos logran un bo resultado. Podes usar o método comprobado: engade a crema de leite na Gaze cortada catro veces, amarre os seus bordos e colga sobre o recipiente no frigorífico, preferiblemente durante a noite. Este procedemento aliviará o produto do soro de leite en exceso e fará que a crema sexa máis espesa.
Se non hai tempo de esforzo para a crema agria, non ofrecemos ningunha maneira complicada de facer que a crema se espese, utilizando trucos e ingredientes completamente complicados.
Como engrosar a crema agria para a gelatina de bolo?
Ingredientes:
- graxa de crema agria, polo menos o 25% - 270 g;
- gelatina granulada - 3 culleres de té;
- azucre (pequeno) - 145 g;
- vainilla;
- auga - 45 ml.
Preparación
Nunha crema grosa e amarga, escúrrala gradualmente o azucre (pode en po), batendo constantemente cun mesturador. Cando ves que hai burbullas na masa, engade vainilla e volve a bater outra vez por máis minutos.
Antes de engrosar o xel de gelatina, debes saber engadila correctamente.
Deixar a xelatina nun recipiente metálico, botala con auga morna, revolve e sepáraa ata que se injeque. Agora poñelas na estufa polo mínimo incendio e quenta a gelatina ata que se disuelva completamente na auga, sen afastarse dela, constantemente revolviendo intensamente.
Xelatina disolvida, arrefriar a un estado cálido e despois verter nun recipiente con crema agria. O mezclador xira de novo e, batendo combina gelatina con nata, facéndoa exuberante e máxima uniforme. Antes de usar a crema, envíeo ao frío durante un mínimo de 1,5 horas.
Como engrosar a crema agria con almidón?
Ingredientes:
- crema de leite gordo 25% (ou casera) - 470 g;
- azucre en po - 90 g;
- amidón - 25 g;
- Esencia de vainilla - 1-2 gotas ou vainillina.
Preparación
Crema amarga nun recipiente profundo e bata o mezclador durante quince minutos (non menos). A continuación, en pequenas porcións, despeje o po, engade a esencia ou a vanilina e bata por outros 5-7 minutos. A continuación, introduza o almidón, látese un pouco máis e deixe a masa durante 35 minutos co frío.
Como facer crema grosa para pastel grosa?
A crema agria pode ser feita engadindo un aceite suave á composición. Neste caso, a consistencia da crema, a densidade eo sabor cambiarán. Para a súa preparación para 500 g de crema agria leva preto de 100 g de manteiga suave. En primeiro lugar, a manteiga é batida con po (a cantidade está determinada únicamente polas preferencias persoais) e só entón engade a crema agria.
Ademais, a combinación de varios produtos lácteos pode facer unha crema espesa. Pódese terminar o queixo crema de crema agria, que xa é unha excelente base para a crema, así como o queixo cottage, o chan a unha consistencia pastosa.
Crema grosa de queixo cottage crema agria
Ingredientes:
- crema agria 25% - 445 g;
- caseiro casero (graxa) - 265 g;
- queixo crema - 95 g;
- azucre ou po - 265 g;
- vainilla.
Preparación
O queixo crema tamén frota con queixo cottage. En crema de leite, Despeje o azucre con vainilla e bata o mezclador ata que os cristais se disolvan. Engade toda a masa suave de queixo e queixo, cambie o mezclador á velocidade máxima e traia a crema ao esplendor.
Debido ao queixo crema, o recheo é moi espazos e bastante elástico. É doado traballar e ten un sorprendente sabor delicado que combina perfectamente con calquera tipo de bolo.