Moitas amas de casa están asustadas polas receitas de pratos co corazón da carne na composición. E debemos admitir completamente en balde. Despois de todo, este produto, en termos das súas propiedades útiles e composición de vitaminas e elementos, supera a carne habitual, eo sabor deste subproduto, se está debidamente preparado a altitude. A súa única desvantaxe é que leva moito tempo cociñar, pero o resultado é definitivamente valeu a pena.
A continuación, contaremos como facer unha deliciosa capa de leituga desde o corazón da carne e revelar os matices de cociña a partir deste subproduto dun guleto rico e apetitoso.
Ensalada de corazón de carne - receita
Ingredientes:
- carne de cor - 650 g;
- bulbo de ensalada de cebola - 120 g;
- queixo duro - 95 g;
- ovos de pollo cocidos - 4-5 pezas;
- pepinos en conserva - 220-280 g;
- champignons enlatados - 180 g;
- chícharos enlatados verdes - 180 g;
- maionesa - 245 g ou a gusto;
- follas de alfombras e ramas de fiúncho para decoración;
- pementa molida;
- sal.
Preparación
Para preparar unha ensalada, o corazón da carne debe estar previamente empapado e cocido. Inicialmente coloque o produto en auga fría e déixase durante polo menos tres horas, cambiando cada hora a auga. Non obstante, sen esta etapa, podes prescindir e comezar inmediatamente a preparar o subproducto.
Como correctamente cociñar o corazón da carne? Para iso, lavamos o produto, enchemos con auga limpa, colóquea no lume, reducen a calor ao mínimo despois de ferver e cociñamos durante tres horas. Durante aproximadamente quince minutos ata o final da preparación engade sal a gusto e, se o desexa, tira follas de laurel, pementa de guisante ou outras especias e especias ao seu gusto.
A continuación, ovos cocidos e cubos finos picados. Do mesmo xeito, esmagamos os pepinos marinados e o queixo duro se procesa nun gran ralador. Shink tamén pequenos pratos de cogomelos e corte en anacos de medio anaco de cebola. O último pode ser adobado logo de acurtar nunha solución de auga, vinagre e azucre granulado, engadindo todos os ingredientes da adobada ao gusto.
Sobre a dispoñibilidade do corazón déixalle arrefriar, cortar en pallas finas ou pequenos cubos e proceder á decoración da ensalada. Neste caso, distribuiremos todos os ingredientes do prato nun prato ou nunha tixola. Primeiro distribuímos cogomelos e cebolas en conserva. A continuación, xire o corazón e pepino en conserva. Agora os ovos, o queixo e as conservas. Cada capa é saborizada con maionesa e sal se é necesario. Damos ao prato dúas horas de manteiga no frigorífico e logo decorámolo con follas de albahaca e ramitas de eneldo e servílo á mesa.
Como cociñar goulash dun corazón de carne?
Ingredientes:
- carne de cor - 980 g;
- cenoria fresca - 180 g;
- lámpadas de cebola - 180 g;
- pimienta búlgara doce - 120 g;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- pasta de tomate - 90 g;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- chícharos de pementa - 4 pezas;
- aceite de xirasol sen fragrância - 55 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Corazón de carne antes de cociñar, se é posible, mergúllese en auga fría durante varias horas. A continuación, cortar a graxa do produto, e cortar a polpa cunha pequena palla. Distribuímos o produto esmagado no xirasol, quentámolo en un caldero ou salteiro sen sabor, e fríache ata obter rodajas de blush. Agora agregamos auga á tixela ao corazón, damos un hervor, reducimos o lume, cubrimos o recipiente cunha tapa e
No seguinte paso, poñemos cebolas e cenorias en corazón de carne estofado, pelando vexetais e cortando semicírculos ou pallas, e arroxando a pimienta búlgara triturada. Se o desexa, o raio pode ser previamente frito un pouco. Tamén engadimos pasta de tomate, sal, follas de loureiro e chícharos de pementa aromatizada ao prato, mesturámonos e deixámolos en ebulición baixo a tapa durante corenta minutos. Agora arroxamos na cacerola o allo pelado e picado, poñemos o prato durante dez minutos e podes servir, complementado con patacas cocidas.