Como facer queixo cottage a partir de iogur?

Sabías que podes preparar unha cuajada saborosa e útil sen aditivos e impurezas no fogar a partir do kefir máis común? Por suposto, tamén debe mercar materias primas dun fabricante de confianza e, polo tanto, o resultado seguramente agradarache co excelente sabor do produto acabado.

Hoxe contaremos como usar o multivibrador para este fin e ofreceremos a opción de cociñar o queixo cottage a partir de kefir conxelado.

Como facer queixo cottage a partir de leite e kefir nun multivariante?

Ingredientes:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• leite 2,5% - 1 l;
• crema amarga 25% - 50 g.

Preparación

Para que o fogar a cuaxe sexa máis tenra, suave e só fusión na boca, excepto Kefir para cociñar o produto, tamén usaremos leite e crema agria.

Para preparar o queixo cottage no multivariado, coloque o kefir, o leite e a crema agria no seu recipiente nas proporcións especificadas, mestúrao ben, cubra a tapa do aparello, configúrao no modo "Quenching" e seleccione o tempo de vinte minutos. Despois diso, mestura os contidos da multidifusión, cambia o programa para "quentar" e continúa cociñando nel durante 90 minutos.

Despois dun tempo, deixe que a masa se arrefríe un pouco máis e, a continuación, únete a unha dobra de catro puntas de Gaze cortada, dobla e colga sobre un bol nun lugar cómodo por un tempo para drenar o soro de leite . Pódese usar para preparar unha variedade de deliciosos bolos caseiros e outros pratos.

¿Como facer unha curva casera suave do kefir conxelado?

Tamén se pode elaborar a partir de kefir xeado conxelado. Para iso, vertemos o produto en recipientes amplos ou bolsas e seléxano firmemente. Este procedemento é necesario se o produto foi comprado nun plástico botellas ou tetrapacks. Así, pode ser eliminado fácilmente despois do conxelación. Kefir, comprado en paquetes pódese deixar na súa forma orixinal.

Coloque o produto no conxelador ata que se conxele e elimíneo da bolsa ou recipiente e colóquea nunha gasa dobrada ou cun pano de algodón limpo. Unímoslla cunha bolsa e colócaa por polo menos un día sobre un recipiente axeitado. No proceso de descongelación gradual, kefir dividirase en soro e queixo cottage. Deste xeito obtemos un produto moi suave e delicado. A partir de tres litros do produto inicial, obtemos uns 500-600 gramos de queixo cottage.