A salsa de soia é un compoñente orixinal da cociña asiática, que é amplamente utilizado na cociña europea. Moitas veces, unha salsa boa e barata para comprar é bastante difícil e, polo tanto, resolver o problema de como substituír a salsa de soia axudará os ingredientes máis axeitados para o sabor deste produto. Considere as receitas nas que a soia, a fariña de trigo, a sal e o vinagre axudarán a crear un aderezo asiático preparado na casa.
¿Como podo substituír a salsa de soia para o sushi?
A aplicación máis común de salsa de soia é condimentada picante ao sushi, que nun curto espazo de tempo converteuse nun bocado popular no noso país. Moitos cociñeiros utilizan ingredientes pouco comúns e novos para facer sushi, polo que os cociñeiros domésticos teñen todo o dereito de chegar a un substituto da salsa de soia na receita deste bocado, conservando o sabor tradicional da salsa.
Ingredientes:
- soia - 110 g;
- Fariña de trigo - 15 g;
- caldo de cogumelo - 65 ml;
- manteiga - 55 g;
- sal marina - 5 g.
Preparación
- Ferva os feixóns de soia en auga limpa e filtrada ata que estea suave.
- Escurrir a auga e cortar os feixóns ata que estea lisa. Engade gradualmente caldo, fariña, manteiga, sal.
- Mestura ben a salsa e ponse o cocido, mexendo constantemente. Axiña que a salsa ferve, retire do prato.
- Despois do arrefriamento, a salsa de soia caseira está preparada para o seu uso.
Como podo substituír a salsa de soia en adobo para o pollo?
Para a cociña asiática, é frecuente cociñar pratos de pollo coa adición de salsas agridulces. Considere a simulación de salsa de soia coa adición de ingredientes picantes e afiados.
Ingredientes:
- soia - 95 g;
- sherry 250 ml;
- raíz de xenxibre fresco - 10 g;
- Canela molida - 1/6 cunca.
- casca de laranxa-10 g;
- zume de limón - 20 ml.
Preparación
- Ferva os feixóns de soia e corte-los ata quedar suave.
- Fregar a raíz do xenxibre e a casca de laranxa, mesturar coas xudías, engadir o xerez e a canela. Poña a masa sobre o lume e cociña por media hora, mexendo.
- Unha vez que a salsa se reduce en volume por un terzo, está listo. Despeje o zume de limón e déixeo. Terminou a salsa.
Como substituír salsa de soia con vinagre balsámico?
As ensaladas de hortalizas frescas e moitos pratos de froitos do mar son perfectamente combinados con salsa de soia. Un substituto digno deste ingrediente é o vinagre balsámico, semellante á cor e consistencia da salsa.
Ingredientes:
- Vinagre balsámico - 20 ml;
- aceite de oliva - 120 ml;
- mostaza en po - 5 g.
Preparación
- Mestura a mostaza en po co aceite de oliva, engade o vinagre balsámico e repita o amasado.
- Un substituto alternativo para a salsa de soia está listo.