Os pratos de peixes vermellos considéranse delicados. Pero que tamén son deliciosos ao mesmo tempo, necesitas coñecer os segredos da súa preparación. Agora contámosche receitas interesantes para cociñar os filetes de salmón.
Filete de salmón no forno
Ingredientes:
- filetes de salmón - 500 g;
- sal;
- pementa negra;
- aceite vexetal.
Preparación
En primeiro lugar, coloque a folla nunha tixola e graxa con aceite vexetal. Os filetes de salmón son salpicados de sal e pementa dun lado e outro. Despois diso, deixe os peixes para durmir uns 20 minutos. Luego coloque os filetes sobre a folla preparada e envólvea. Ás nun forno moderadamente quente durante media hora. Comprobamos a dispoñibilidade: desdobramos a folla e tentamos separar a carne do óso central. Se o peixe está listo, a carne partirá con moita facilidade. Se non, os peixes deberían ser colocados no forno durante outros 10 minutos.
Filete de salmón nunha tixola
Ingredientes:
- bife de salmón - 1 peza;
- zume de limón;
- sal;
- pementa negra;
- aceite de oliva .
Preparación
Steak meu salmón, seco e, a continuación, salgado, pritirushivaem pementa negra e Espolvoreo con zume de limón. Cubrimos o filete a ambos os dous lados con aceite de oliva. Despois diso, despeje un pouco do mesmo aceite na tixola, quenta ben e prepara o bisté preparado. Nós fritiámola a rouge cun lume bastante grande dun lado. E a continuación volvémolo, fritamos durante uns dous minutos a lume intenso, e logo sacamos o lume, cubrimos a tixola cunha tapa e levamos o bisté a prontidão. Grazas a este tipo de accións simples, o peixe resultará moi sabroso, grazas á codia resultante, o zume non vai flotar cara a fóra e, en consecuencia, o filete de salmón sairá suave, saboroso e moi suculento.
Filete de salmón no multivariado
Ingredientes:
- 3 filetes de salmón pequenos;
- leite baixo en graxa - 300 ml;
- allo - 4 dentes;
- sal;
- pementa negra;
- limón - metade.
Preparación
Os filetes de salmón son ben lavados e os secan con toallas de papel. Nunha tigela derramamos o leite, colóquenos nel e deixamos media hora. Cebollas de ajo e tres en un pequeno ralador. Dende a metade dun limón espremeremos zume. Despois de que o salmón se infunde, o leite se drena, e os peixes son fregados con sal, pementa e allo. A continuación, espolvoreo con zume de limón. Preparado deste xeito os bifes colócanse nunha tixola do multivariado e no modo "Baking" preparámonos 30 minutos. Pero neste caso, despois de 20 minutos desde o inicio do proceso, abra a tapa multivariedade e xira o peixe ao outro lado. Preparados filetes coidadosamente extraídos do multivariado e inmediatamente servidos na mesa.
E para facer este prato moi saboroso, debes considerar algúns puntos:
- se durante a preparación de peixes se libera moita cantidade de líquido, primeiro cómpre cociñar coa tapa aberta multivarka;
- se os bifes son suficientemente espesos, é dicir, máis de 3 cm, o tempo de cocción total debería aumentar en 15 minutos;
- e que os bifurcados do multivarque rapidamente se douran, o seu fondo pode ser manchado con aceite de oliva.
Bolo de salmón - receita
Ingredientes:
- filetes de salmón - 4 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- tomiño - 0,5 culler de té;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- viño vinagre - 1 cda. culler;
- salsa de soia - 50 ml;
- sal non iodada - 1 cucharadita;
- pementa terra negra - pinch;
- viño seco - 0,5 vasos;
- auga - 0,5 cunca.
Preparación
Mestura salsa de soia con aceite de oliva e vinagre de viño. A mestura resultante é a que se engade a carne e deixe durante media hora a marinar. De cando en vez, necesitan ser dobres para que se manteñan uniformemente. Agora quemamos a tixola