Cada ama de casa prepárase para o inverno polo menos un conxunto mínimo de pepinillos caseros e xiros, entre os que, sen fallar, tamén hai tomates enlatados. Alguén de ano en ano repite a mesma receita, non arriscando a experimentar e alguén está constantemente buscando as mellores opcións. Se estás entre estes últimos, asegúrate de preparar tomates para o inverno con albahaca de acordo coas receitas que se propoñen a continuación. Seguramente gustará o sabor orixinal de tales tomates.
Conservas de tomate con albahaca para o inverno - receita
Ingredientes:
Cálculo dun litro de 2 litros:
- tomates - 1,2 kg;
- albahaca (violeta) - 5-6 ramas;
- sal, non iodado - 55 g;
- azucre granulado - 40 g;
- vinagre de mazá (6%) - 45 ml;
- cebollino - 8 pezas;
- vaina de pementa quente - ½ pezas.
Preparación
Como xa notaste, non hai outros verdes (eneldo, perexil, rabanete, groselhas, cereixas, etc.) nos ingredientes, así como especias e especias, pero hai suficiente allo nel. E non é sorprendente. Despois de todo, o sabor e aroma da albahaca é autosuficiente e pode substituír completamente outros aditivos, pero harmoniza co allo moi ben, complementando con éxito o seu aroma picante e picante.
Poñemos ramas aromáticas xunto con tomates preparados e dentes de ajo, cortados en varias pezas, nun frasco estéril estéril. Na parte inferior, poñemos unha vaina de pementa. Enche os contidos do barco caldeado a ebulición con auga e, pechando a tapa, deixe os minutos por quince. Despois de que transcorra o tempo, drenar a auga nunha pota e poñela a quentar ata que ferve.
Nesta fase, espolvea sal e azucre directamente no frasco, Despeje o vinagre de mazá e despois vexa os tomates e a albahaca cun líquido de ebulición. Inmediatamente coloque as tapas e xire as latas ao revés, e colócaa baixo a manta para a esterilización natural e o arrefriamento gradual.
Tomates cherry enlatados con albahaca e mel
Ingredientes:
- tomates cherry - 1,5 kg;
- auga - 995 ml;
- albahaca (violeta) - 6 ramas;
- eneldo (verdes mozos) - 5 ramas;
- follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas;
- pementa negra e perfumada (pea) - a gusto;
- sal, non iodado - 55 g;
- azucre granulado - 25 g;
- vinagre de mazá (6%) - 35 ml;
- dentes de ajo - 6 pezas;
- mel - 35 g.
Preparación
Especialmente saborosa en forma de conservas coa adición de tomates cherry de albahaca. Ademais, unha peza parece moi impresionante e ata pode ser parte do interior da cociña, se pór un frasco na estante da cociña.
Só os tomates frescos poden conservarse con albahaca. Retiralas das ramas, lavar, secar, perforar no tronco e colocar-las xunto coas ramas da albahaca en vasos estériles e secos, ao fondo do cal deixamos por primeira vez grandes grans de pementa, follas de laurel, dentes de eneluto e pelados.
Nós vertemos os tomates en latas quentadas a auga fervendo, quedamos por dez minutos, despois de que a auga se drena e engadimos sal e azucre granulado. Despois de ferver e disolver todos os cristais, desconecte o prato e coloque o mel na pota e déixeo disolver. En cada vaso de litro, engade unha cullerada de vinagre e Despeje a salmoira preparada con mel. Inmediatamente, as latas seladas de corcho, xóganas e molécalas para a esterilización natural e o arrefriamento gradual.
Esta receita para a conserva con albahaca e mel de tomates cherry é moi adecuada para a colleita de tomates comúns. Non se poden engadir especias e especias adicionais nin reemplazalas con outras persoas ao teu gusto.