As propiedades útiles dos arándanos e a súa incrible capacidade para realizar as tarefas dun "mini kit de primeiros auxilios" da casa, nos axudan a buscar as mellores formas de recolectar esta baga milagrosa para o inverno. Pode, por suposto, conxelalo, pero moitas veces isto está impedido pola falta de espazo libre no conxelador. Non menos eficaz para preservar todas as propiedades dos arándanos é collerlo durante o inverno con azucre sen cociñar.
Neste caso, as bagas non están sometidas a tratamento térmico e, en combinación con azucre, convértense non só en axudantes de enfermidades, senón tamén unha deliciosa sobremesa que se pode degustar con té ou a base dunha mora sa.
Como cociñar os arándanos con azucre para o inverno sen cociñar?
Ingredientes:
- bayas de cranberries - 2 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
Para a recolección de arándanos con azucre para o inverno, seleccione bagas de calidade, enxágüe e dálles unha boa seca sobre unha toalla de papel ou tea. Ademais, é necesario esmagalos ao estado de puré de patacas. Para iso, pode usar un amolador de carne, liquidificador ou simplemente amasar as bagas cun esmagamento ou unha culler de madeira. A continuación, coloque o azucre na masa de baga, mesturase e saia a temperatura ambiente durante aproximadamente sete horas, mesturándose periódicamente. Durante este tempo, os cristais de azucre deben disolverse por completo.
Agora derramamos os arándanos con azucre en frascos secos preesterilizados, estreitamente preto de tapas esterilizadas e poñelos nun lugar de almacenamento fresco.
Outra opción é unha colleita útil de arándanos e azucre para o inverno, cociñar que non leva máis de trinta minutos.
¿Como facer arándanos con azucre sen cociñar?
Ingredientes:
- arándanos frescos - 2 kg;
- azucre granulado - 2 kg.
Preparación
As bagas lavadas e secas están cubertas coa metade da norma de azucre granulado e esfráranse ben cunha esmagadora ou culler de madeira ata que os cristales doces sexan disoltos. A continuación, difundimos a masa de améndoa agredida obtida de acordo con frascos de vidro estériles previamente preparados. Adormecemos co resto do azucre, corcho con tapas esterilizadas, colocado nun lugar fresco para o almacenamento.
As bagas de cranberries pódense preparar con todo o azucre. Este é na nosa próxima receita.
Como preparar arándanos enteiros para o inverno con azucre?
Ingredientes:
- bagas frescas cranberry;
- azucre granulado.
Preparación
Para preparar bagas é necesario seleccionar os exemplares de mellor calidade sen danos e depresións. Lavámolos ben en auga fría e deixalos escurrir. Préstase especial atención ao secado dos arándanos. As bagas deben secarse por completo e non conteñen unha pinga de auga. Agora encha os frascos secos pre-esterilizados correctamente cos frascos secos preesterilizados nas perchas, alternando a capa con azucre, adóitase con azucre desde a parte superior ata a corda, cubra con tapas e almacena no frigorífico.
Arandeira con azucre e laranxa sen cociñar para o inverno
Ingredientes:
- arándanos frescos - 1 kg;
- unha gran laranxa;
- azucre granulado - 1 kg.
Preparación
As bayas cranberries clasificamos, desfacernos de lavados e secos de mala calidade e estropeados. Laranxa, lava con auga fervente, limpa-la seca, corta en rodajas xunto coa escoria e elimina as pedras.
Agora xire arándano e laranxa a través dunha moedor de carne xunto co azucre e mestura ben. Se queres, se queres unha consistencia máis uniforme da peza, podes pasar a través da moedor de carne dúas veces. A continuación, debuxa a mestura de vitaminas con antelación, frascos estériles preparados, ben pechados coas tapas e colocados na heladera para almacenar.