Un pilau uzbeco real é cocido con garavanzos. Ou como se chama - chícharos turcos. Neste produto, moitos zinc e ácido fólico. Ademais, é rica en carbohidratos, contén aproximadamente 30% de proteína e preto de 7% de graxas poliinsaturadas. Como cociñar pilaf con garavanzos, imos contarvos agora.
A receita para pilau con garavanzos
Ingredientes:
- pulpa de cordeiro - 1 kg;
- arroz - 600 g;
- garbanzo - 200 g;
- cenorias - 500 g;
- cebola - 100 g;
- chile pepper - 1 pc;
- aceite vexetal - 150 ml;
- allo - 1 cabeza;
- zira - 1 cucharadita;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
As galiñas son lavadas e embebidas en auga fría durante aproximadamente 2 horas. O arroz tamén é desexable para remojar, pero é suficiente e media hora. Eu cortei o meu carneiro, secalo, limpalo das veas e cortárono en rodajas. Palla cortada de cenorias e cebolas - aneis ou semirings. No pebeto, ou se non hai ninguén, entón nunha pota profunda quemamos ben o aceite vexetal. Baamos a cebola e levámola a un estado de ouro. Despois diso, engade a carne. O lume neste caso debe ser o suficientemente forte, xa que necesitamos que a carne se asa, non estoupada. Despois de 7 minutos despois do inicio da carne de fritura, engada as zanahorias, mézcleche todo e fríña durante 5 minutos máis.
Agora derramamos auga no pebeto, debería ser tanto que a carne só estaba cuberta de auga. Retiremos a cabeza de allo das cascas e raíces superiores e inserimos o caldero no centro, alí tamén enviamos o chile integral. Agora estender os garavanzos e distribuílo de forma uniforme.
Despeje a sal e mestura ben. Agora, o sabor do prato vai ser salado, non o asuste, a continuación engadimos arroz e levará máis sal. Preparamos o prato durante uns 10 minutos. Se a auga non é suficiente, volva a subir de novo para que a superficie estea cuberta. Agora sacamos o ajo e a pementa, e imos durmir, pero non se necesita nada para interferir. Cando a auga se evapora, pero o arroz aínda está mollado, volvemos a pimienta e o ajo ao pilau con chícharos e espértaa con zira. Cubra a caldera cunha tapa, reduza o lume ao mínimo e déixache reposar uns 25 minutos. Agora podes abrir a tapa, e o pilaf con mingau de cordeiro e garavanzos: ¡o prato está listo!
Pilaf vexetariano con chícharo nun multivariante
Ingredientes:
- garbanzo - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- cabaza - 100 g;
- cenorias - 1 peza;
- arroz - 120 g;
- allo - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 100 ml;
- pasas de luz - 25 g;
- pistachos - 20 g;
- sal a gusto;
- zira seca - 1 cucharadita;
- curry - 1 cucharadita;
- auga fervida - 300 ml.
Preparación
Mollado polos garavanzos durante a noite durante uns 40 minutos a lume baixo. Cebola cortada en medio aneis, cenoria - palla e cabaza - cubos. Nunha olla de multivarka coloque aceite de oliva, pon cebolas e cenorias e no modo "Cociñar" cocemos 20 minutos. Agora engade o curry, o ziru e os garavanzos preparados, mesturádeo todo e no mesmo modo que cociñamos outros 20 minutos. Despois diso, engade unha cabaza con pasas e derrama o arroz. Encha todo con auga fervida, sal a gusto. No centro situamos a cabeza de allo. Escolla o modo de cocción "Pilaf". 5 minutos antes do final do proceso, difundimos os pistachos e mestúranse ordenadamente. Despois de que soe o sinal de son, ¡o pilaf vexetariano con garoupe está listo!