Ofrecemos receitas simples pero interesantes para preparar panqueiques con recheo salgado, que se pode servir durante os días laborables e nunha mesa festiva. Tamén para aqueles que están de xexún e vexetarianos, presentamos unha versión magra do prato.
A receita de panqueiques co recheo
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- ovos - 3 pezas;
- azucre granulado - 25 g;
- Fariña de trigo - 280-320 g;
- aceite vexetal refinado - 35 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
Bata os ovos con sal e azucre usando un mesturador ou corola ata que se obteña a homogeneidade e despois vértese nun leite morno e bata máis. Agora, despexa gradualmente a fariña de trigo tamizada e mestura o batido. Despois de recibir a consistencia da masa, como a crema agria líquida, deixe de engadir a fariña, Despeje no aceite vexetal e mestura.
Cociñamos panqueques tradicionalmente nunha tixola quente, antes de engrasar con aceite vexetal antes da primeira cocción. As seguintes panqueiques pódense al horno nunha tixola seca, xa que a proba xa ten aceite.
Panqueiques con bolsas de pollo e champiñones
Ingredientes:
- panqueques listos;
- champignons - 250 g;
- filete de pollo - 250 g;
- cebola - 25 g;
- plumas de cebolas verdes;
- crema - 75 ml;
- queixo duro - 55 g;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Primeiro lavamos o filete de pollo, vertemos auga salgada e cociña ata que estean cocidos a lume moderado. A continuación, deixe arrefriar e cortar en pequenos cubos.
Mentres a carne está cocida, cociña as panqueiques, usando a receita anterior.
Cebola pelada e picada en cubos pequenos, estendémosnos en aceite refinado durante cinco minutos. A continuación, coloque os cogomelos previamente lavados e finamente picados e fríos ata que o líquido se evapore e póñase a luz. Agora coloque a carne de polo e trocea a nata. Poñer a mestura a gusto con sal e pementa negra molida, quentar un pouco, pero non ferver.
No centro da panqueta, poñemos unha culler do recheo, recolle os seus bordos e colócaa cunha pluma de cebola verde. Recibimos unha especie de bolsa. Formamos todas as panquecas.
Antes de servir, colocamos panqueiques nunha tixola de aceite e envíanse durante sete minutos nun horno precalentado a 185 graos.
Receita de panqueiques fraco recheo
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 160 g;
- fariña de trigo sarraceno - 160 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- sal - 0.25 cucharaditas;
- ácido cítrico - pinch;
- auga filtrada - 500 ml;
Para o recheo:
- cogomelos ou champignons forestais - 450 g;
- cebola - 250 g;
- allo - 2 dentes;
- grañones de trigo sarraceno - 120 g;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- especias;
- aceite refinado vegetal.
Preparación
Os grañones de trigo mouro son ordenados, lavados, vertidos cun vaso de auga salgada e cociñáronse baixo a tapa a lume baixo ata que estivesen cocidos. Para un sabor máis saturado de vodichku pódese substituír con caldo de verduras . Tamén fervemos nun bol separado e cogomelos previamente lavados.
Mentres cociña gachas e cogomelos, cociña panqueiques. No auga disolvemos o sal e, derramando un pouco de trigo tamizado e fariña de trigo sarraceno, inicie a masa, engada o bicarbonato e o ácido cítrico ao final do lote, mesturase e saia durante dez minutos. Entón cociñamos panqueques tradicionalmente
Sobre a dispoñibilidade arroxamos os cogomelos nun colador e deixámolo escurrir. Nun recipiente axeitado para cociñar no horno combinamos a masa de avea, cogomelos picados, cortados e salgados en cebolas de aceite refinado, levando a masa a gusto con sal e pimienta e engadiendo especias á vontade. Colocamos o recheo durante quince minutos nun horno precalentado a 200 graos. A continuación, engade o allo con allo e allo picado ao trigo sarraceno con cogumelos, mestúralo, enche a masa con panqueiques e dobre-lo cun sobre.