O colesterol é un lípido (unha especie de graxa) que se atopa en cada célula do corpo, especialmente moito no cerebro, o fígado e o sangue. O colesterol ten un papel importante no mantemento de procesos vitais, por exemplo, na formación de células, a produción de hormonas e a dixestión. O propio corpo humano produce a cantidade necesaria de colesterol, pero pode obterse en exceso, consumindo alimentos saturados con graxas.
Aumentar o nivel de colesterol pode xerar consecuencias negativas, por exemplo, o risco de enfermidades cardiovasculares, apoplexia. Un alto nivel de colesterol conduce á formación de placas de colesterol nos vasos, sobre os que se forma trombos. Se tal trombo rompe e entra ao torrente sanguíneo, pode causar o bloqueo dos vasos dos órganos vitais e pode causar un ataque cardíaco.
As persoas saudables poden consumir ata 300 mg de colesterol por día e as persoas con enfermidades cardiovasculares ata 200 mg.
Se é necesario, o nivel de colesterol no sangue pode reducirse coa axuda dunha dieta especial. Esa dieta pode normalizar o nivel de colesterol mesmo sen o uso de medicamentos especiais.
Cunha alta dieta de colesterol
De feito, todo é bastante sinxelo aquí: é necesario limitar a inxestión de graxas de orixe animal e colesterol no corpo. Para iso, debes seguir as seguintes regras:
- Os produtos que aumentan o colesterol son a carne de porco, o desnatado, os produtos lácteos gordos, as pastas ao horno, a margarina, o aceite de coco e xirasol, o caviar de peixe, a maionesa, as salchichas e as salchichas. O seu consumo debe ser moi limitado. Tamén debe esquecer todo tipo de comidas rápidas e almorzos rápidos.
- Recoméndase substituír todos os alimentos fritos con guisos ou cocidos, hai máis froitas e verduras frescas. Inclúe na súa dieta ningún cereal que conteña colesterol.
- O Kashi pódese cociñar con froitos secos, sen a adición de manteiga. Debería prestarse especial atención á avea, que reduce o colesterol e proporciona ao corpo a cantidade necesaria de aminoácidos e oligoelementos. É desexable comer avea nun estómago baleiro.
- A carne pode comerse con polo ou tenreira. Unha porción de carne non debe ter máis de 100 gramos en forma predefinida. Podes comer polo ou polo menos dúas veces por semana. Hai que eliminar a pel de galiña, xa que contén unha gran cantidade de graxa.
- No resto dos días, prepara o peixe. A graxa que conteñen os peixes son ácidos graxos insaturados e poliinsaturados, que axudan ao corpo a manexar as perigosas consecuencias do colesterol alto.
- A cebola e o allo promoven a expansión e purificación dos vasos sanguíneos, preferentemente o seu uso habitual, engadindo ensaladas e outros pratos.
- Coma algunhas mazás ou laranxas por día, xa que son ricas en vitaminas e fortalecen as paredes dos vasos sanguíneos. As uvas tamén poden axudar a reducir os niveis de colesterol debido aos compostos activos que se atopan na súa pel. O zume de laranxa e cenoria (así como calquera outro) contribúe a baixar o colesterol.
- Tomé pequenas cantidades en 3-4 horas.
- Ademais dos produtos que conteñen graxa animal, os niveis de colesterol no sangue aumentan o consumo de tabaco, café, estrés e alcohol.
A dieta que reduce o colesterol pódese deter cando o seu nivel se reduce a unha velocidade aceptable e fixa. Para iso, cómpre facer as probas axeitadas para determinar a cantidade de colesterol no sangue e supervisala.