As donas de iogur sempre teñen éxito en forma suave, aireada e ruddy. Usando unha base similar, será posible preparar unha pepita incluso sen a participación de levadura, sen esperar unha proba prolongada da proba e, así, aforrar un tempo significativo.
Como cociñar donuts no kefir?
Non hai ningunha maneira de cociñar a súa deliciosa pepinha ruddy e airosa, cada un deles merece atención e aplicación na práctica.
- A masa para rosquinhas sobre kefir pódese mesturar na levadura ou coa adición de bicarbonato de sodio, o que non deixará menos cualitativamente a estrutura dos produtos e fainos aireadores.
- Para as rosquillas de freír, utilice unha tixola, unha cacerolita ou un caldero cun fondo espeso, no que se vierte o aceite vexetal cunha capa non inferior a un centímetro.
- A intensidade do incendio baixo o vaso durante o tratamento térmico dos produtos debe ser mediana, de modo que a delicadeza poida ser preparada dentro e ben dourada dende o exterior.
- Despois de fritir, as rosquinhas ruddy listas sobre kefir están espalladas en toallas de papel ou servilletas para absorber o exceso de graxa, e despois espolvoreo con azucre en po.
Donuts en iogur durante 15 minutos
Usando as recomendacións desta sección, poderás facer rosquillas rápidas en kefir, pasando por non máis de 15 minutos. A presenza de azucre na base dará unha rica capa ruddy e crujiente na superficie dos produtos. A vanilina na composición pode ser substituída, se o desexa, con canela molida.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- azucre - 50-100 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, vainilla;
- po de azucre frito.
Preparación
- Batre un pouco de ovo con sal, azucre e vainilla.
- Engadir manteiga e iogur con sosa.
- Verter a harina, mesturar, dividir en porcións, bolas de rolo.
- O dedo está feito no centro do burato e esténdese un pouco os bordos.
- Fritir rosquillas rapidamente en iogur ata que se ruborice a ambos os dous lados a lume medio.
Donuts sobre kefir e levadura
Incluso máis espazos e exuberantes son donuts de levadura sobre kefir. É importante non sobresaturar a masa con fariña, deixándoa suave e lixeiramente pegajosa. Ao formar produtos por conveniencia, engraxa as mans con aceite vexetal. Na masa coa mestura ou en azucre en po ao rociar os produtos pódese condimentar con vainilla.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- leite seco - 10 g;
- azucre - 50-100 g;
- manteiga - 30 g;
- sal, vainilla;
- Aceite para fritir, azucre en po.
Preparación
- En kefir quente disolvese a levadura, unha cullerada de azucre e tres cucharadas de harina, deixe durante unha hora.
- Mesturar o resto do azucre, manteiga, ovo, fariña.
- Eles dan a base para soportar outros 30 minutos e comezan a formar os produtos.
- Despeje porcións de masa, bolas de rolos a partir deles, despois perforar o burato no centro e estirar.
- Fritir rosquinhas sobre kefir en frita, despois de arrefriar espolvoreo con po.
Donuts sen levadura sobre iogur - receita
A seguinte receita para as rosquillas saborosas sobre o iogur fará posible preparar deliciosos elementos ruddy sen tediosas mesturas longas da masa ou a súa proba prolongada. Unha condición previa importante para obter o resultado esperado é asegurar que o espesor da capa de fritura non sexa inferior a 5 cm.
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- azucre - 200 g;
- sosa - 10 g;
- sal, vainilla;
- aceite profundo, en po.
Preparación
- Batre os ovos con azucre e unha pitada de sal ata escuma exuberante.
- Engadir vainilla, kefir e fariña con sosa ata que a textura é un pouco máis espesa que os fritos.
- Cunha culler humedecida, repórtase porcións de masa nunha freidora quente e fríea ata que se ruborice por todos lados.
- Acabou rosquillas frescas sobre kefiro sen levadura polvorizada.
Donuts en kefir cun recheo
Especialmente deliciosas rosquinhas cun recheo de kefir. A continuación móstrase unha versión de delicadeza con mermelada, no canto de que podes utilizar con éxito o mermelada, o leite condensado cocido, a natilla. A levadura seca na receita pode ser substituída por prensado fresco, engadindo á cantidade indicada de ingredientes 50 g de produto.
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- auga 100 ml;
- leite seco - 11 g;
- azucre - 60 g;
- manteiga - 130 g;
- sal;
- aceite para fritir, mermelada, azucre en po.
Preparación
- En auga morna, active a levadura por 15 minutos, engadindo azucre.
- Mestura o ovo, sal, manteiga derretida e fariña.
- Deixar unha com para levantar por 1,5-2 horas.
- A base é amasada, enrolada ata que se obtén unha capa de 1 cm de espesor, a peza é cortada cun vaso, deixado nunha mesa durante 40 minutos.
- Fríea produtos en horno frío e espárcase sobre servilletas e despois enche cun xerme de xeringas.
- Espolvoreo antes de servir rosquinhas con mermelada de kefir en po.
Donuts en kefir sen ovos
A receita de rosquinhas sobre iogur sen ovos permitirache cociñar deliciosas delicias e delicias sen problemas extra, que se se desexa cubrir con recheo antes de cocer. Para enchido servirá tanto a mermelada espesa como o leite condensado fervido. Durante moito tempo os produtos obtidos son suaves e non obsoletos.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azucre - 50 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal;
- aceite para fritir, mermelada ou leite condensado, azucre en po.
Preparación
- Disólvese en levadura quente kefir e azucar, deixe por 15-20 minutos.
- Engade sal, aceite vexetal, fariña, mestura e deixe durante unha hora e media.
- Separar a masa por 16 porcións, convertelos en tortas planas, encher con mermelada ou porcións de leite condensado, unirse firmemente aos bordos.
- Frite produtos fritos, espolvoreo con po.
Anxos de cuajada sobre kefir
O sabor saturado inusual adquire produtos, se engade unha masa con queixo curado. O produto é moído antes do uso ou perforado a unha textura de crema cunha licuadora. Os espazos en branco pódense formar cun buraco no centro ou en forma de bólas, se planea cubrir o recheo de delicadeza listo.
Ingredientes:
- fariña - 750 g;
- queixo cottage - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- sosa - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 100 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal;
- aceite para fritir, enchendo, se se desexa, en po.
Preparación
- O kefir é mesturado con sosa.
- Despois de 15 minutos, engade ovo, sal, azucre, queixo cottage e manteiga.
- Verter a harina, mesturar, rolar ata 1 cm e cortar as bolitas.
- Fritir rosquinhas con iogur con queixo cottage en graxa profunda quente, encher con recheo de xeringas de confitería.
Donas de mel sobre kefir
As donas de iogur, a receita das cales serán presentadas máis tarde, adquire notas especiais de sabor engadindo mel e leite á masa. Os produtos serán aínda máis deliciosos cun recheo de natillas ou mermeladas doces, que se colocan entre dúas tiras de masa enrolladas. Queda só para cortar os produtos cun vaso e marrón en aceite.
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- mel - 40 g;
- kefir e leite - 100 ml cada;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 20 g;
- manteiga - 30 g;
- vainilla;
- aceite para fritir, recheo, en po.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes por unha masa nunha cunca, engadindo vainilla.
- Separar o bulto en 2 partes, desplegar.
- Nunha capa estender o recheo, cubrir cunha segunda capa e cortar os produtos cun vaso.
- Frite as rosquillas de aire sobre kefir en aceite, espolvoreo con po.
Donuts en iogur e leite condensado
Para facer buratos luxosos e esponjosos no kefir, pode usar a seguinte receita rápida, asumindo unha proba de amasar coa adición de leite condensado. A dozura da base pode corrixirse engadindo azucre máis ou menos granulado e, se o desexa, elimíneo completamente da composición.
Ingredientes:
- fariña - 400-500 g;
- sosa - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- leite condensado - 200 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 50 g;
- aceite profundo, en po.
Preparación
- Os ovos son mesturados con leite condensado e azucre.
- Engade kefir con sosa e fariña.
- A masa engádese nunha culler aceitada, esténdese a unha freidora precalentada, asada a un rubor.
A receita de donuts sobre kefir no forno
As rosquillas cocidas sobre o kefir no forno despois do arrefriamento son manchadas de chocolate, caramelo, esmalte de leite ou simplemente leite condensado cocido por encima, despois de que se degustan con noces, fichas de coco. A delicadeza resultante non só será deliciosamente saborosa, senón tamén máis útil que as contrapartes fritas.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- kefir - 160 g;
- xemas - 2 pezas;
- azucre - 150 g;
- leite seco - 7 g;
- aceite - 50 ml;
- po de cocción - 5 g;
- esmalte, aspersión.
Preparación
- Disolver en levadura quente kefir e azucre.
- Despois de 10 minutos, engade o resto dos ingredientes para a masa, amadureceo, dá unha distancia de 1,5 horas.
- Desenrolle un coma de fariña, recortar espazos redondos cun burato no centro e cocer en pergamiño ata que se ruborice.
- Complementar os produtos con xeo e espolvoreo.
Donuts en kefir nun multipack
Realizar a receita de donuts sobre kefir na casa é especialmente sinxela coa axuda dun multi-panadero. Vantaxe do método en ausencia da necesidade de freír produtos en grandes cantidades de aceite, o que ten un efecto positivo sobre as características da dozura. A delicadeza resultante, como despois do forno, está cuberta con esmalte para elixir.
Ingredientes:
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 5 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- xema - 1 peza;
- aceite - 30 g;
- azucre - 100 g;
- po de cocción - 5 g;
- vainilla, sal;
- esmalte para decoración.
Preparación
- Mesturar por separado os ingredientes secos e mollados, e logo xuntar, transformar nunha masa homoxénea coa axuda dun batidor.
- Active o dispositivo e permita quentar antes de acender a lámpada verde.
- Despeje a masa nos moldes e asar os produtos 4-5 minutos ou ata que se acelere a luz.
- Cubra as rosquinhas con xeo.