O parfait é unha sobremesa fácil, que é unha capa de crema que pode alternar con salsa, anacos de froitas e bagas, galletas, migas de galletas ou granola e outros aditivos. O postre fácil de preparar é ideal para completar unha comida de luxo e unha cea familiar lixeiro.
A receita do limón parfait
Ingredientes:
Para a capa de migas:
- miga de galleta shortbread - 1/2 st.;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- manteiga derretida - 1 cucharada. culler.
Para a capa de vainilla:
- crema para bater - 1 elemento;
- vainilla - pinch;
- azucre en po - 1 colher de sopa. culler.
Para a capa de limón:
- azucre - 2/3 do elemento;
- cáscara de limón - 2 cdas. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- zume de limón - medio século;
- zume de limón - 1/4 dun século;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres.
- Preparación
Unha miga de galletas de manteiga mesturada con azucre e manteiga derretida. Batre a crema con po de azucre e vainilla ata formar picos duros.
Mestura azucre con ralladura de limón e bata con batidora ou un molinillo de café por aproximadamente un minuto. Batre a mestura de azucre con ovos e xemas por 20-30 segundos nun baño de auga. Gradualmente derramar nos ovos o zume de limón e cal, eliminamos os pratos do lume. Mestura de limón arrefriada con manteiga suave.
Poñemos todos os compoñentes da sobremesa en capas en kremanki ou vasos altos.
Pode servir o parfait de limón con salsa de baga ou ensalada de froitas frescas.
Cake-parfait "Pracer de limón"
Ingredientes:
- crema para azar - 500 ml;
- azucre en po - 1 elemento;
- azucre - 400 g;
- limóns - 3 pezas;
- ovos - 6 pezas.
Preparación
Comecemos con merengue: bater 200 g de azucre con proteínas a picos duros, engadir o po de azucre tamizado, mesturar e usar unha xeringa de repostería para espremer dous discos (punta base e bolo de 20 cm cada un) e varas pequenas (6 cm) decoraremos os lados da sobremesa. Asemejamos merengue durante unha hora e media a 120 ° С.
A partir de limóns sacamos o zume, a partir dun limón sacámoslle unha casca e agrégonos en zume. Mesturar o zume co resto do azucre e poñer todo sobre a cociña. Unha vez que o azucre se disolve, engade as xemas de ovo e mestura todo ata a homoxeneidade. Batre a crema e mestura coa mestura de limón arrefriada. Nós espallamos a crema na base do merengue (previamente colocada no molde), cubra coa segunda cortiza desde arriba. Poñemos o bolo no conxelador por 3-4 horas, e logo levámosnos / levámonos e decorámolo con bastóns do merengue nos lados.
Na mestura de crema, podes engadir unha cucharadita de cacao en po, se queres preparar un parfait de limón-chocolate.