A salsa de ameixa correctamente cocida ten un aroma marabilloso e un sabor rico con moitos tons e enfatiza o sabor dos pratos de carne. A continuación, considere as interesantes receitas de piquant tkemali do xiro e prepáraa para o inverno.
Tkemali do xiro ao inverno - unha receita clásica
Ingredientes:
Por 1 kg de ameixa:
- sal de mesa - 2 cucharaditas;
- auga 100 ml;
- pementa vermella quente - 1 vaina;
- allo - 5 dentículos
- un gran racimo de cilantro e eneldo;
- menta - 5 follas.
Preparación
Primeiro elimine as pedras do espiño, espolvese as rodajas con sal e agarde a que a pía poña o zume. Coloque a cacerola ao lume, agregue auga, agarde a ferver e cociña por 5 minutos, mexendo. Agora engade a pimienta esmagada e cociña por outros 5 minutos e engade verduras ralladas. Cociña un par de minutos, engade o allo picado. Mestura e apaga o lume. Despeje a salsa nun licuador e Despeje ata a máxima uniformidade. A salsa está lista para ser usada. E para prepara-lo para o inverno, verter o tkemali quente sobre frascos esterilizados pequenos, tapalo e envialo ao almacenamento.
Como cociñar a salsa tkemali a partir do xiro para o inverno - receita
Ingredientes:
- xiro - 2 kg;
- tomates - 300-400 g;
- auga 235 ml;
- dentes de allo - 6 pezas;
- menta - 4 ramas;
- pementa picante - 1 vaina;
- cilantro - 25 g;
- vinagre de mazá (natural) - 25 ml;
- azucre - 110 g;
- mel - 25 g;
- sal - 55 g.
Preparación
Xire a espina con coidado, elimine a pedra e envíe as rebanadas nunha cazola adecuada. A continuación, vértese en auga, lume e cociña durante 10 minutos. A continuación, escorre a pía coidadosamente a través dunha peneira e ferva a mestura cunha fervente ebulición.
Mentres tanto, grita ajo, pementa, verduras e tomates a través dunha moedor de carne. Agregue esta mestura ao xiro e Despeje nunha culler de mel. A continuación, engade un pouco de vinagre, Despeje o azucre, sal e cociña a salsa durante uns minutos, mexendo constantemente para non queimar. Rematou o tkemali do xiro para vértelos en recipientes estériles, tapa con tapa e envía debaixo da manta para auto esterilización.
Tkemali do xiro ao inverno - receita rápida
Ingredientes:
- xiro - 2 kg;
- verduras diferentes (cilantro, perexil, eneldo) - só 175 g;
- tomiño - 45 g;
- allo - 1 cabeza grande;
- sal, azucre.
Preparación
En primeiro lugar, verter a crema nunha pota, engadir o tomiño e cociña a foco durante 15 minutos a lume baixo. A continuación, esfregue o paso a través dunha peneira e ferva a masa durante aproximadamente unha hora, eliminando a escuma. Lavar os greens, secar e, xunto co allo purificado, Despeje na liquidificadora. Agregue a mestura ás puré de pataca, condimentar con sal, engadir o azucre, se o desexa, e colar salsa picante sobre botellas estériles, cascaras e envialas a esterilizar baixo a mantas durante un par de días.