Os tomates con albahaca son como pan e manteiga no mundo das verduras frescas e verdes. Están tan perfectamente combinados entre si que se poden combinar absolutamente con calquera prato: desde clásicos italianos ata picles e preparados caseros. Un exemplo diso serán varias receitas orixinais e deliciosas.
Tomates con albahaca e allo para o inverno
Ao mencionar tomates e albahaca, a primeira variedade provén das salsas preparadas con base nesta combinación. Varias latas desta salsa pódense preparar para uso futuro e fóra de temporada para usar como base para unha ampla variedade de pratos: desde sopas de tomate e aperitivos, ata pratos e pratos de carne.
Ingredientes:
- tomates - 4,3 kg;
- azucre - 55 g;
- sal - 15 g;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- follas de albahaca - 2 lapis;
- tomiño fresco, perexil - 4-5 pólas;
- zume de limón - 55 ml;
- allo - 7 dentes.
Preparación
Os tomates cortados de forma transversal, mergúllanse en auga fervente e deixan escurrir durante aproximadamente un minuto. Despois dun tempo, elimínallos e peléalos e cortelos de forma arbitraria e bastante grande. Coloque as herbas e os tomates frescos nunha tixola de aceiro inoxidable, aboque todo o zume de limón, engade o allo picado e a sal co azucre. Coloque a próxima salsa a lume medio e deixe a masticación ata que os tomates comecen a ferver. Divorza as rodajas de tomate cunha licuadora, condimenta a salsa con vinagre e vese sobre frascos limpos. Cubra cada lata con latas e envíe para esterilizar. O tempo do último depende do método elixido e do volume de envasado usado.
Tomates secos con albahaca
Se xa tomaches secos ea tarefa principal é só engadir unha variedade de sabor, entón esta receita virá ao rescate. Grazas a un pequeno número de follas de albahaca, os tomates secos faranse máis aromáticos e máis saborosos ás veces.
Ingredientes:
- tomates secos ao sol - 4 elementos;
- aceite de oliva - 115 ml;
- follas de albahaca - ¼ st.
Preparación
Lave ben os frascos e tamén seca. Poña unha capa de tomate seco no fondo, cobre-los con varias ramas de albahaca. Repita as capas ata que enche o pote e, a continuación, despeje os contidos con aceite de oliva, asegurándose de que cubra por completo as porcións de tomate. Desprázanse as latas con tapas recubertas e manteñen a peza no frío.
Tomates cherry enlatados con albahaca para o inverno
Ingredientes:
- unha morea de albahaca fresca;
- tomates cherry - 1.3 kg;
- allo - 3 dentes;
- follas de laurel - 4 pezas;
- azucre - 15 g;
- Vinagre de mazá - 35 ml.
Preparación
Comézase a preparar unha adobada sinxela. Traia preto dun litro de auga a ebulición e xoga nel as ramitas de albahaca. Despeje o vinagre, engade o laurel, o azucre e media culler de sopa. Elimina o adobo do lume e encha-los con tomate. Déixao arrefriar. Podes estender as vainas en latas limpas e levar a salsa nuevamente e enchelas co contido das latas. Inmediatamente coloque o recipiente con tapas preesterilizadas. Os tomates con albahaca para o inverno sen esterilización son entón deixados ata que se arrefríen por completo de forma invertida, e só entón colocados para almacenamento.
Tomate marinado con albahaca
Conservar os tomates con albahaca non é o único xeito de dar ás vexetais un aroma vertiginoso desta especia. Como alternativa, damos un xeito rápido de marinar os tomates, grazas aos cales estarán listos en media hora.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 55 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- tomates cherry - 780 g;
- allo - 2 dentes;
- azucre - 10 g;
- vexetación de albahaca e cilantro - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mestura o vinagre xunto coa manteiga, o ajo e os greens. Os tomates divídense á metade e enchidos cun adobo preparado. Despois de mesturar, deixe os tomates fríos durante media hora e despois serve.