A compota da grosella , preparada para o inverno, será unha excelente fonte de vitaminas e só unha deliciosa bebida. A groselha pódese complementar co gusto doutras bagas ou mesturalo con diferentes variedades.
Compota de framboesas e grosellas para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas maduras de groselha negra - 280 g;
- bayas maduras de groselha - 280 g;
- frambuesas maduras - 300 g;
- azucre granulado - 400 g;
- auga - 2,3 litros.
Preparación
As frambuesas, as groselhas negras e vermellas son clasificadas, eliminan as bagas estropeadas e esmagadas, lavadas en auga corrente fría e deixan escorrer. Non se poden limpar as colas verdes na grosella vermella. A continuación, colóquelas nun recipiente pre- esterilizado e seco. A auga quéntase a ebulición, coloque o azucre, cociña por cinco minutos e despeje as froitas de xarope fervente resultante nun frasco. Inmediatamente, estrépalos cunha tapa esterilizada, xira o pote de cabeza para abaixo e saia baixo esa manta ou alfombra ata que se arrefríe por completo.
Compota de cereixa e groselha para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bagas de cereixa madura - 350 g;
- bayas maduras de groselha (negro ou vermello) - 300 g;
- azucre granulado - 800 g;
- auga filtrada - 2,5 litros.
Preparación
As cerezas e as grosellas cerezas son lavadas con auga corrente e secas. A unha lata da miña solución de sodio, cociña ao vapor a auga fervente durante dez minutos e seca. Poñemos as bagas preparadas nelas e enchelas con auga filtrada de auga fervida e saímos durante sete minutos, cuberta cunha tapa esterilizada. A continuación, volva a auga de volta á pota, vexa o azucre a unha velocidade duns catrocentos gramos por litro ou ao teu gusto e ferva a sete minutos. Agora, co xarope, verter as bagas no frasco e rolar a tapa. Xiremos o pote coa tapa e colócaa baixo unha manta quente para a autoesteralización e ata que se arrefríe completamente.
A compota desta receita está bastante concentrada. Antes de usar, diluír a gusto con auga fervida.
Compota de groselha branca e vermella para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bagas de groselha branca - 250 g;
- bayas de groselhas vermellas - 250 g;
- azucre granulado - 400 g;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
O primeiro paso é preparar os pratos para compotas conservas. Os bancos son lavados con refrixerante ou mostaza en po e vaporan por auga fervente durante dez minutos cada un e se secan. Cubra as cuncas nunha pota con auga fervendo e ferva durante quince minutos.
Agora imos tratar con bagas. A groselha pode ser aliviada da cola (se non quere facelo), colócaa nun colador, lave ben con auga e déixao drenar. Despeje as bagas en frascos e Despeje a auga fervida para deixar ferver durante sete minutos. A continuación, escorra a auga, engade azucre á taxa de catrocentos gramos por dous litros e medio de auga e ferva por cinco minutos. Despeñamos o jarabe de azucre sobre as latas e rodeámolas con tapas. Coloque a compota baixo unha manta cálida ata que se arrefríe por completo, xirando cada vaso cara abaixo para a autoesteralización.
Todas as receitas anteriores supoñen a preparación da compota da groselha para o inverno sen esterilización. Para os fanáticos de conservación esterilizada ofrécense a opción a continuación.
Compote concentrado da mestura de grosellas para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- bayas de groselha branca;
- bagas de grosellas;
- bayas de groselha negra;
- azucre granulado;
- auga purificada.
Preparación
Bayas de groselhas negras, brancas e vermellas, tomadas en proporcións iguais, lavadas con auga fría, secas e colocadas en frascos secos e secos, enchéndoos sobre as perchas. Despeje nun recipiente axeitado de auga, quenta a ferver e verte o azucre granulado a unha velocidade de sete cen gramos por litro. Ferva o xarope de azucre por cinco minutos, e enchelas con bagas en frascos. Cubrimos os frascos con fundas e colóralos nun recipiente con auga quente para a esterilización. Os litros poden soportar dez auga fervendo e tres litros de vinte minutos. A continuación, arrimar as tapas, xire as botellas de cabeza para baixo. Cando estea ben, poñémolo para almacenar.