Non se pode dicir que os froitos do dogwood son moi populares na dieta da maioría. A razón para isto é probablemente que o canelón non se pode comer fresco por mor do sabor característico e as súas propiedades astrinxentes. A continuación contámosche en detalle como facer a mermelada dun corvo cun óso.
Dumpling from dogwood con ósos - receita
Non quitando os ósos do canón, non só aforrará un tempo considerable deixando nas etapas preparatorias, senón que tamén enriquecerá a peza cun sabor máis pronunciado.
Ingredientes:
- primo - 980 g;
- azucre - 1,4 kg;
- auga 215 ml.
Preparación
Antes de preparar unha mermelada de canela para o inverno, prepare as bagas por si mesmos, eliminando os pedúnculos e enxágala ben.
Mentres se seca o león lavado, prepárase un xarope sinxelo, coloque un quilogramo de azucre no auga fervendo e agarde a súa disolución. Mergullo as bagas de cornalha en xarope de azucre, logo reduce a calor e deixe o cocido de porco uns 20 minutos. Elimina o recipiente das froitas do lume e sae por 8 horas. Despois da infusión, devolva o recipiente coa mestura ao lume, vexa o resto do azucre e envíe a mestura a lume medio durante 20 minutos. No proceso, a superficie será fortemente espumada e a espuma debe ser eliminada periódicamente.
O dente listo no xarope debe manter a súa forma, pero permanecer suave. Despeje o atasco en frascos estériles e rolo rapidamente.
Como cociñar jam de dogwood?
As bagas dun cornel poden non ser famosas polo seu gusto, pero case todos saben sobre os seus beneficios. Para preservar as propiedades útiles máximas da froita na peza de traballo, é necesario reducir o tempo de tratamento térmico na medida do posible, o que decidimos facer nesta receita.
Ingredientes:
- primo - 980 g;
- azucre - 1,1 kg;
- auga 440 ml.
Preparación
Despois de preparar as bagas de cornel, volva ao xarope de azucre. Despeje os cristais do azucre no auga fervendo e agarde ata que estean completamente disoltos. Despois de que todo o azucre se disolveu, Despeje o xarope quente con puré branco e déixase infundir durante a noite.
Na parte da mañá, esterilizar a tara para a súa conservación e ferver a marmelada durante 10 minutos. Despeje a esponxa sobre os frascos e execútaa inmediatamente.
Jam de cornalina con laranxas nun multivariado
O multivariante é o máis adecuado para a languidez prolongada de ingredientes, porque se decides cociñar jam, definitivamente usa a axuda deste gadget culinario común.
Ingredientes:
- canela - 1 kg;
- laranxa - 2 pezas;
- azucre - 1,1 kg.
Preparación
Antes de cociñar a mermelada da cornela, Despeje o azucre e deixe a noite. Siga os cristais de azucre, engade ás bagas e tiras de casca de laranxa. Antes de comezar a cocción, a casca pode ser eliminada ou deixada - será azucarada e será moi saborosa.
Transfire as bagas xunto co xarope resultante á tixela do dispositivo e Despeje todo o zume cun par de laranxas. Establece o modo "Quenching" e deixe as bagas para languidecer durante unha hora e media.
A finura de facer unha mermelada
Despois de desmontar varias receitas, concluiremos coas sutilezas xerais de cociñar a tarxeta de madeira. Antes de iniciar a preparación, asegúrese de probar as bagas para determinar o grao de ácido e, polo tanto, axustar o volume total de azucre.
A cornalina contén pectina e, polo tanto, as preformas a partir dela son gelificadas con dixestión prolongada, vértese en máis líquido se queres mermelada con xarope líquido.
Intente ferver o xarope coa adición de especias, cítricos e alcohol para diversificar o sabor do palo final.