A ensalada de kohlrabi converterase nun dos mellores pratos de vitamina no menú da casa. As características nutricionais deste aperitivo son impresionantes en escala e os indicadores de sabor dependerán completamente da elección correcta do acompañamento dun compoñente base valioso.
Como preparar unha ensalada de kohlrabi?
Se hai un desexo e unha oportunidade para facer unha ensalada de kohlrabi, as receitas para preparar bocadillos axudarán a entender a idea saborosa e apetitosa, á vez que preserva o máximo de propiedades valiosas inherentes a un vexetal saudable.
- Para a preparación de ensaladas de vitaminas vexetais, a repolo fresca é pelada e despois moída nun ralador regular grande ou coreano, cortado en tiras ou rebanadas finas.
- Na forma molada, a masa vexetal desprende o zume que se pode drenar antes de ensalada, cun corte salgado durante 10 minutos.
- É preferible empregar a vexetal para a ensalada fresca, pero as características valiosas quedan prácticamente en plena e cun mínimo de tratamento térmico.
- O máis útil é unha ensalada de cohlrabi con manteiga, que moitas veces se complementa ao sabor con zume de limón e condimentos.
- Non menos popular son composicións con aderezo baseado en mayonesa, crema agria ou iogur natural.
Ensalada con kohlrabi e cenoria
A composición lacónica da ensalada preparada segundo esta receita non impide que se poida saborear e nutrir. A aparencia apetitosa conséguese usando un ralador para as zanahorias coreanas ou cortar as verduras cunha palla fina fina. Como aderezo en lugar de crema agria, pode usar unha mestura de vexetais e zume de limón.
Ingredientes:
- cohlrabi - 250 g;
- cenorias - 50 g;
- vexetación - 0,5 feixe;
- crema agria - 100-120 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- Moler o coelho e as cenorias peladas.
- Engadir verduras finamente picadas.
- Sazonar a masa vexetal con crema de leite, sal e pementa, mesturar.
- Servir ensalada de kohlrabi con cenoria inmediatamente despois da preparación.
Ensalada de coliflor con pepino
Escollendo unha ensalada axeitada de cohlrabi, as receitas con pepino deberían ter prioridade. A repolo de repolo combínase perfectamente co corte de pepino fresco, creando un sabor excelente e un bocadillo, cuxo valor nutricional pode axustarse ao vestir, reemplazando a mestura de manteiga con iogur baixo en calorías.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1 peza;
- pepinos - 2 pezas;
- vexetación - 0,5 feixe;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- Purify kohlrabi, cortar a pulpa con pallas finas.
- Do mesmo xeito pálpear pepinos frescos.
- Grind greens frescos.
- Mestura os ingredientes nunha tixela, enche cunha mestura de manteiga, zume de limón, sal e pementa.
- Ofrécese unha ensalada de kohlrabi, decorada con ramitas verdes.
Ensalada con kohlrabi e pollo
A versión de luz nutritiva e á vez ideal para a súa inclusión no menú de xantar ou a cociña para a cea é unha ensalada de col de kohlrabi con maionesa, a composición complementa con carne de polo. O prato pode ser feito a partir de pollo frito ou frito en aceite, filetes de pollo picado.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1 peza;
- Filete de pollo frito ou cocido - 200 g;
- cebola e ensalada vermella pementos - 1 pc;
- pepinos en conserva - 3 pezas;
- sal, pementa, especias, verdes, maionesa - a gusto.
Preparación
- Ferva ou frite previamente adobado en especias de polo, cortado en rodajas.
- Palla retraída repolo, pepinos, pementos e semi-aneis ou rebanadas finas de cebola.
- Combina os ingredientes nun recipiente, séntese con maionesa, sal e pimienta a gusto.
- Trasladar a ensalada do pollo e cohlrabi nunha tixela e servir inmediatamente.
Ensalada con kohlrabi con tomate
Unha lixeira adición ao segundo prato ou composición de carne ou peixe será unha ensalada de vitamina feita a partir de col de kohlrabi cocida con tomate. Prefiren escoller os tomates cunha carne densa, doce doce, cortándolos en rodajas ou metades. Ideal para receitas de crema ou tomates cherry.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1 peza;
- tomates - 4-5 pezas;
- arco de ensalada vermella - 1 peza;
- Sal, pementa, verduras, aceite de oliva a gusto.
Preparación
- Cortar en tiras ou moer o rahlrabi ralado nun ralador.
- Limpar cebolas, verdes e cortar tomates.
- Sazonar a ensalada con aceite de kohlrabi, sal e pementa.
Ensalada con kohlrabi con queixo e ovo
Unha ensalada nutritiva e saudable con kohlrabi e queixo é un aperitivo ideal para calquera festa. E nos días laborables e nos festivos aceptarase unha composición tan culinaria con delicia e veneración. A piquancy do prato agregará engadido ao allo finamente picado, e máis espectacular en aparencia fará verdes frescas.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1 peza;
- queixo de variedades duras - 60 g;
- Ovo cocido - 1-2 pezas;
- allo - 1 dente;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa, verdes - a gusto.
Preparación
- A repolo e o queixo purificados pasan por un ralador fino.
- O ovo cocido é pelado, finamente picado ou moído a través dun gran ralador.
- Combina os ingredientes, engade o allo picado e os greens, levar maionesa, remover, espallar nunha tixola.
Ensalada con kohlrabi con allo
Unha ensalada feita con kohlrabi con allo e maionesa preparada segundo a seguinte receita sorprenderá cunha sorprendente paleta palatina e unha combinación inusual pero harmoniosa de ingredientes. Despois de cortar ou moer a repolo despréndese un monte de zume, que neste caso debe ser drenado, antes de encherse cunha maionesa.
Ingredientes:
- kohlrabi - 2 pezas;
- pepinos e cenorias - 1-2 pezas;
- allo - 1 dente;
- eneldo e perexil - 1 rama;
- maionesa - 100 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- Palla retraída repolo descascada, pepino, cenoria.
- Engadir verduras e allo finamente picados.
- Sazonar a ensalada con sal de ajo e pementa de ajo , mesturar e servir á mesa.
Ensalada con kohlrabi con varas de cangrexo
A ensalada de cohlrabi deliciosa e afroitado con carne de caranguejo ou palillos de palla pode ser servida con dignidade á mesa festiva ou un menú aburrido e cotián con un lanche brillante. Pódense engadir ovos picados fervidos ou cociñar unha tortilla fóra deles, e despois de arrefriar, cortarla en cubos.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1-2 pezas;
- varas de cangrexo - 150 g;
- pepinos e ovos - 2 pezas;
- cebola verde - 1 rama;
- queixo duro - 100-120 g;
- maionesa ou crema agria - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
- Shinkoo o coelhado pelado e carne de cangrexo.
- Engadir palla de pepino, ovos cocidos ou fritos, queixo rallado e plumas de cebola.
- Sazonar unha deliciosa ensalada con maionesa de kohlrabi ou crema agria, sal e pimienta a gusto.
Ensalada coreana de kohlrabi
Nos últimos anos, as ensaladas de Corea co kohlrabi e a carne tornáronse cada vez máis populares. As notas orientais do prato engadirán ao cilantro de aderezo que pode ser reemplazado, se o desexa, cunha mestura para ensaladas de Corea. En vez de salsa de peixe adoitan empregar a salsa de soia e, en vez de cal, un limón máis tradicional.
Ingredientes:
- pulpa de carne ou carne de porco - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 pezas;
- cenorias - 0,5 pezas;
- greens - 1 manada;
- pementa quente - 1 peza;
- cal - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- cebola chalota - 1 peza;
- cilantro - 1 cucharadita;
- salsa de peixe e manteiga - 30 ml cada;
- azucre, pementa - a gusto.
Preparación
- Corte a col, cenoria, chile.
- Picar finamente os greens, allo e chalotes.
- Combina as verduras nun bol, engade salsa de peixe, manteiga, zume de limón, cilantro, pementa e azucre a gusto.
- Deixar a masa durante 30 minutos no frío.
- Picar finamente a carne, condimentar a gusto e frite en aceite ata que se ruborice.
- Antes de servir, espárranse a carne nun prato, complementá-lo cunha mestura de vexetais.
Ensalada de kohlrabi para o inverno
Despois de gozar dos pratos de verduras frescas, é hora de almacenar os preparativos para o seu uso futuro. A ensalada de col de kohlrabi para o inverno está preparada de xeito elemental, resulta apetitosa e ten un gusto agradable e moderadamente picante. O vinagre de mesa na receita pode ser substituído por mazá, viño ou incluso engadir o ácido cítrico.
Ingredientes:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- cenorias - 300 g;
- allo - 4-6 dentes;
- apio verde ou perejil - 1 rama;
- pementa doce - 10-12 pezas;
- auga - 1 l;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
- Colar a repolo e as zanahorias, mesturar e poñer en frascos, colocándose no fondo de cada allo, verduras e pementa.
- De auga, sal, azucre e vinagre, cociña o marinado, colóquea nos bancos.
- Cubra os recipientes con tapas, esterilízase durante 25 minutos.
- Os vasos son selados, voltados ás tapas, quentados e deixados ata que están completamente arrefriados.