Shchi - unha famosa sopa de cociña rusa, que foi cocida mesmo na antiga Rusia. Hoxe contaremos como preparar correctamente a deliciosa sopa de repollo do porco.
Sopa de repollo fresca con receita de porco
Ingredientes:
- porco - 300 g;
- col fresca - 200 g;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- especias;
- folla de laurel.
Preparación
Primeiro de todo, procesamos carne crúa, cortámola en rodajas e colócaa en auga fervente. Despois de 10 minutos sacamos a carne de porco, drenamos o caldo e lavar a pota da escuma. Despois diso, poñer a carne en auga limpa e fría, levala a ebulición, reducir o lume e cociñar o caldo durante aproximadamente 2 horas. A repolo fresca rocía finamente e descende coidadosamente o caldo. Non perda o tempo en balde, procesamos todas as verduras, as zanahorias se esfreguen nun ralador e unha lámpada traseira por medio aneis. Agora poñelas nunha tixola, derramar un pouco de aceite e pasar as verduras a unha cor fofosa, mexendo ocasionalmente. Unha vez que teña en conta que as pezas de carne xa están preparadas, limparemos as patacas e cortarémola en cubos. A continuación, tirábaa á sopa e, despois de 15 minutos, espallamos as cenorias e as cebolas asadas. Cociñamos a sopa durante 5 minutos máis, pechando a tapa e apagando o lume e insistindo no prato durante uns 10 minutos. Ben, iso é todo, sopa de repolo moi nutritiva e moi útil con carne de porco a partir de col fresca xa está lista. Servímoslles quentes con pan negro, vertendo en pratos profundos e enchendo con crema agria.
Sopa de repolo de porco
Ingredientes:
- porco no óso - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- chucrut - 400 g;
- bulbo - 1 peza;
- auga filtrada - 2 l;
- folla de laurel;
- especias;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
A carne de porco está ben lavada, procesada e porción cun coitelo. A continuación, colóquea nunha cacerola, Despeje 2 litros de auga fría, colóquea a lume medio e colócaa a ebulición. Despois diso, eliminamos a escuma formada polo ruído, reducimos a chama, cobreala e cocemos o caldo durante aproximadamente unha hora. As bombas e as cenorias son limpas, cortadas grandes e pasamos nunha tixola seca sen engadir aceite por un minuto. 3. Entón repartimos o asado no caldo, botar a folla de laurel e cociñala debaixo da tapa por outra hora. A continuación, a carne de porco é coidadosamente eliminada, eo caldo filtrouse. As patacas son limpas, cortadas en grandes cantidades e baixadas suavemente na sopa. Col amargo lavado con auga quente, espremer o líquido e poñelo na sopa. Cociamos sopa de repollo fresca con carne de porco por outros 20 minutos, podsalivaya a gusto. A continuación, apague o lume, dea o prato para preparar por 30 minutos e despois serve con herbas frescas, crema de leite e allo.