Shchi - tipo de recheo de sopa rusa tradicional con sabor agrio. Como un dos principais compoñentes da sopa de repolo, repolo de repolo, así como sorrel e outros greens adoitan usarse.
Sopa de primavera saudable e saudable obtense cunha iguana nova. Este prato é bo para preparar na casa de campo.
A ortiga ortiga crece case en todas partes en Eurasia, esta planta é curativa, contendo moitas substancias bioloxicamente activas útiles, vitaminas, microelementos. En particular, a urtiga contén vitamina K, que favorece a coagulación de sangue, así como unha cantidade significativa de vitamina C, vitaminas E, A e B.
Varios pratos con uñas novas nos lugares do seu crecemento preparáronse desde tempos inmemoriais.
Hai moitas receitas para a sopa de repolo con ortigas, posiblemente cociñando con carne e opcións puramente vexetarianas.
Arenque verde de urtigas con sorrel e ovo
Ingredientes:
- Ortiga nova - unha morea de follas medianas;
- sorrel - o mesmo paquete;
- greens (perexil, cebola nova);
- caldo de carne , champiñón ou auga - uns 1,5 litros;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- ovos de polo - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- po de pementa negra.
Preparación
Nunha cacerola con caldo ou auga listo, coloque as verduras rebanadas peladas: patacas e cenorias. Cocer durante 20 minutos despois de ferver (non esqueza tomar ruído).
Polo momento, mentres se cociñan as patacas e as zanahorias, escaldamos a urtiga cun auga fervendo (para non queimar as mans). Tamén lavaremos o resto dos greens. Picar finamente a urtiga, sorrel e o resto dos verdes. No momento en que a pataca está lista, apague o lume, a urtiga e o resto do verduras esmagadas, e tamén infunde 2 ovos e mestura rápidamente cun garfo. Cubra a tapa e espera 5-8 minutos.
Para ferver a ortiga e outras herbas non debe ser, doutra forma substancias útiles (en particular a vitamina C) serán destruídas por mor da longa exposición a altas temperaturas.
A sopa preparada vese en pratos servidos, aderezados con pementa negra e allo. É bo servir crema agria e pan negro.
Se queres rapidamente, exclúe os ovos da receita, queres un sabor máis satisfactorio: agregue anacos de carne sobre os que se cociñou o caldo (é mellor que fose carne, pero tamén é posible a galiña). Tamén pode incluír un cogumelo con cogomelos de urtiga (necesitan moi pouco, por exemplo, 5 cogumelos medianos). Con sopa de cogomelos con urtigas será moito máis deliciosa.
Nettle redts con chucrut e peixe
Ingredientes:
- urtiga - un grupo de follas novas;
- col kvasshennaya - 300 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Filetes de peixe (por exemplo, pico de perca) - 200 g;
- greens ;
- as especias son chan.
Preparación
Enxerto que faremos con auga fervendo. Lavaremos os greens.
Descascados e picados finamente patacas e cenorias, Despeje auga fría (1 litro ou un pouco máis) e cociña durante 15 minutos despois de ebulición. Non necesita madurar o repolo, se o fixo, despeje un pouco de salada de repolo ou zume de limón na pota (ao final da preparación, ao poñer os greens). Agora engade o chucrut e o filete de peixe, cortado en anacos pequenos e especias, na pota. Cociña por 5 minutos (pezas de filete de peixe alcance
Por suposto, a composición da sopa de repolo pode incluír cogomelos, sorrel ou limón (colócase en forma de lóbulos xa nas placas).
Baixo a sopa nutritiva das ortigas pode servir un vaso de vodka, tintura amarga ou de baga.