A combinación de luras con pepinos dá unha sensación de tenrura, frescura e lixeireza. Estas ensaladas son moi sinxelas de realizar, eo segredo principal é a forma de preparar axeitadamente o lula. Se digerilos, fanse moi duros. E a única salvación é manter a carcasa en auga fervente durante outros 40 minutos, ata que estean suaves, pero con calamares diminuíndo en tamaño cada dous.
Entón, imos falar sobre a preparación correcta de ensalada con luras e pepino. En primeiro lugar, as carcasas son descongeladas, lavadas, eliminamos a película ea ríxida placa interna. Baixamos calamares en auga fervente durante 30 segundos. Despois de retirar a pota do lume e manter a carcasa baixo a tapa durante 5-10 minutos máis. Saquémolo, deixe arrefriar e corte en ensaladas.
Ensalada lixeira de lula
Ingredientes:
- luras conxeladas - 300 g;
- aguacates - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- limón - 1/3 cuncas;
- Noces de cedro - 30 g;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Calamar precocinado cortado en medio aneis. Aguacate limpo, corte as rodajas e espolvoreo con zume de limón. Palla de pepino. Mestura todos os ingredientes, sal, pimienta a gusto. Enchemos con maionesa e servímoslla á mesa, decorándoa con piñóns.
A ensalada máis sinxela de lula
Ingredientes:
- lula - 2 pezas;
- pepinos frescos - 2 pezas;
- eneldo - 1 rama;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Cocer o lula con macarrão. Pepinos palla limpa e cortada. Os meus verdes, secos e picados finamente. Mesturamos todo, sal, pementa. Enchemos con maionesa. Servimos ensalada fría.
Ensalada de lura con verduras
Ingredientes:
- lula - 3 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 200 g;
- chícharos verdes enlatados - 1 b.
- cebola verde - 1 rama;
- crema agria - 1/2 mesa;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- Mostaza francesa (con grans) - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Pepinos, calamar e zanahorias precocidas cortadas en cubos. Engadir chícharos e cebolas verdes picadas finamente. Solim, pementa, mestura. Poñemos os ovos cocidos cortados en cubos e outra vez dificultamos suavemente. Se o desexa, podes engadir langostinos, mexillóns ou outros produtos do mar. O sabor da ensalada será máis diverso e completo.
Para o recheo, combinamos crema agria, maionesa, mostaza e eneldo picado. Vemos a ensalada sobre esta salsa. Antes de servir, decoramos con verduras.
Ensalada con cámara, lula e pepino fresco
Ingredientes:
- lula - 3 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- pepinos - 3 pezas;
- gambas - 200 g;
- caviar vermello - 1 colher de sopa. culler;
- maionesa - 4 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 peza;
- salsa de chile - 1 cucharadita;
- perexil rizado - 3 ramas;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Ferva e corte en anacos grandes de cámara e lula. Algúns cámara son deixados para a decoración. Os pepinos son limpos e cortados en cubos. Mesturar a ensalada e engadir os ovos cocidos.
Combinamos maionesa, allo e salsa quente que pasan pola prensa. Vemos ensalada sobre este aderezo. Distribuímoslo en porcións en rodajas ou lentes anchas. Decoramos con caviar vermello, gambas e perejil.
Ensalada de luras con pota de mar e pepino salgado
Ensalada moi sinxela e útil co aderezo "correcto".
Ingredientes:
- lula - 2 pezas;
- mar de repolo enlatados - 1 lata;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- vinagre de mesa - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
As calabazas cocidas son cortadas en tiras. Pepinos e cebolas finamente picados. Engadimos mar e mestura todo. Vemos un aderezo de aceite con vinagre, aderezado con pementa e sal. Damos a ensalada unha noite na neveira.