Ovos recheos: un merengue frío simple e elemental, adecuado para a presentación en calquera época do ano. Na variedade de recheos para ovos recheos, falaremos máis nas receitas.
Ovos reenches con champiñones
Se non sabes que facer cos ovos de xeito que sexa delicioso e non trite, use cogomelos. Como complemento, pódese tomar case calquera cogumelo: desde cogomelos dispoñibles ata o bosque fragante branco.
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- cogomelos - 260 g;
- cebola de allo;
- verdes de eneldo;
- maionesa - 35 g.
Preparación
Ferva os ovos duros, cásalos e divídelos á metade. Retire a xema extraída no bol da batidora e bata cos cogomelos, cocido sobre unha pinga de aceite e allo picado. No recheo, engade o eneldo con mayonesa, bata nuevamente. Puxe as xemas batidas a través da bolsa de bolos na cavidade da proteína. Ademais, espolvoree o prato cun enelemento adicional.
Ovos recheos de espadas
Ingredientes:
- ovos - 12 pezas;
- espadas - 125 g;
- chalota - 30 g;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- maionesa - 120 ml.
Preparación
A partir de ovos cocidos, colla a xema e féxaa nunha pasta con maionesa, mostaza e sprats, despois de drenar o aceite desta. Corte as cebolas chalotes nas pezas máis pequenas e mestúrase coa masa de ovos. Usando unha bolsa de repostería ou un paquete sinxelo, encha o recheo con cavidades na proteína.
Ovos recheos de varas de cangrexo
Ingredientes:
Para ovos:
- ovos - 6 pezas;
- mostaza de grans - 1 cucharadita;
- maionesa - 30 g;
- Mostaza doce - 1 cucharadita.
Para o recheo de caranguexo:
- carne de cangrexo - 130 g;
- maionesa - 15 g;
- zume de limón - 10 ml;
- unha pitada de pementa de cayena e paprika.
Preparación
As raíñas de ovos cocidos mollen xunto coa maionesa e os dous tipos de mostaza nunha pasta homoxénea. Encha a mestura coas proteínas e proceda ao compoñente do cangrexo.
Picar finamente a carne de caranguexo ou desmontarla en fibras. Espolvoreo todo con zume de limón e séntese con maionesa coa adición de pementa de caiena e paprika. Poñer coidadosamente porcións de cangrexo recheo sobre as xemas e arrefriar o lanche.
Ovos recheos con paté
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- maionesa - 40 g;
- fígado de galiña - 140 g;
- leite - 80 ml;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- manteiga - 10 g;
- pizca de follas de tomillo;
- viño branco seco - 30 ml;
- zume de limón - 15 ml.
Preparación
Derrita unha manteiga e úsala para asar o fígado con allo. Cando o fígado se apodera, espérsao con tomiño e despois vexa o viño con zume de limón e permita que o líquido se evapore. Batre o fígado e o leite nunha pasta homoxénea. Mestura o paté con clara de ovo cocido e maionesa, despois vexa o recheo sobre a proteína.