Ensaladas no estilo asiático adoitan incluír aves na súa composición e a versión de Pequín do merienda tamén será unha excepción. Unha comida lixeira de follas crujientes de repolo fresca de Pekín e pollo tierno convértese necesariamente no seu favorito.
Ensalada de pollo e ananás con col pekinés
Ingredientes:
- auga 750 ml;
- salsa de soia - 80 ml;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre - 1 peza (6 cm);
- canela - 1 pau;
- cardamomo - 8 pezas;
- anis - 3 estrelas;
- filete de polo - 600 g;
- col de Pequín - 1 peza;
- piña - 600 g;
- follas de menta - 3/4;
- follas de cilantro - 3/4 elementos;
- zume de limón - 60 ml;
- salsa de peixe - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa quente - ao gusto.
Preparación
Na auga, disolvemos unha cucharada de azucre, salsa de soia, engade xenxibre, canela, anís e coloque o filete de pollo . Ferva o pollo ata que estea listo, fresco e finamente picado. Gardamos 125 ml do caldo resultante, o que vertemos no polo picado.
Para a salsa mestura o resto do azucre co zume de limón, chile e salsa de peixe. No bol da ensalada combinamos verduras frescas, repolo en rodajas, anacos de ananás e polo. Despeje a ensalada de peixe con aderezo de polo e serve á mesa.
Se desexa engadir máis textura ao prato, prepare unha ensalada con col de Pekinese, polo e croutons.
Ensalada con col chinesa, polo e uvas
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pezas;
- mazá agrio - 1 pc;
- repolo Pequín - 1 cabeza;
- uvas vermellas - 1/3 dun século;
- apio - 2 puntas;
- cebolas vermellas - 1/4 pezas;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- maionesa - 1/3;
- eneldo - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
Mesturar a repolo desmenuzada con rodajas finas de mazá, metades de uvas, rodajas de apio e medio aneis de cebolas vermellas. Engadimos un pouco de verdes de eneldo e filete de pollo, desmontados en fibras, na ensalada. Cubrimos o prato cunha mestura de maionesa, limón ou zume de limón, sal e pementa.
Se queres engadir un bocado ao prato, prepare unha ensalada con repolo de Pekinese e polo afumado, no canto de cociñar.
Receita de ensalada de peixe con polo e millo
Ingredientes:
- Peking col - 1 cabeza;
- maíz - 1/3 dun século;
- feixón negro - 1/3 dun século;
- tomates - 1 peza;
- perexil - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo cheddar rallado - 3 / 4th century;
- filete de pollo - 1 peza;
- rancho de salsa - 3 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Mestura a repolo picada con rodajas de tomate, millo, feixón, perexil e gran queixo rallado. Espolvorear o prato con perejil, repartir as fibras do pollo cocido sobre a parte superior e botar o prato cun aderezo do aderezo de rancho e salsa de soia . Servimos ensalada con col de Pekinese, millo e pollo á mesa inmediatamente despois da preparación.