Shish kebab é bo e saboroso, pero tamén son necesarias ensaladas. Tradicionalmente, é costume preparar kebab shish para ensaladas lixeiras que combinan perfectamente o gusto da carne e non ocupan o lugar do prato central na mesa festiva. Entón, tendo en conta que ensalada para cociñar para un kebab shish, de inmediato renuncia a composicións complexas e multicomponentes, o noso lema é: máis simple, mellor. Moitos aínda non teñen receitas de ensalada para un kebab shish, só cortando legumes frescos e ben colocándoos en platos.
Ensalada lixeira
Ensaladas coma este como todos. Despois de todo, o que podería ser mellor para o kebab shish que as ensaladas de vexetais frescos, aromatizados con herbas aromáticas?
Ingredientes:
- repolo - 1/2 cabeza (media);
- albahaca, eneldo - nun pequeno feixe;
- cebolas verdes - 1 pc. (plumas xunto cunha lámpada);
- aceite vexetal - 2 cucharadas;
- vinagre de viño - 2 cucharadas;
- pementa fresca negra e sal a gusto.
Preparación
Cortar a repolo con palla. Eneldo e cebola verde non están moi picadas, a cebola queda cortada en semicírculos finos. Poñemos todo nun recipiente que ten unha tapa. Engade pementa, vinagre, follas de albahaca e pementa. Pecha o recipiente e cubra por 3 minutos. Saladik para este tempo é mesturado, embebido e pode ser colocado nun prato e servido para a mesa.
Ensalada de verduras cocidas
Na cociña armenia hai ensaladas tradicionais para os kebab shish de verduras cocidas. Tenta cociñar este.
Ingredientes:
- tomates;
- pementa;
- berenjena;
- greens (é mellor ter un coentro);
- allo;
- pementa quente, sal.
Preparación
Tomate a corda, berenxenas e pementos sobre o pincho e despois asar ata a brasa ata que estean completamente suaves. Se a pel se fai negra durante o proceso de preparación, non é terrible, aínda hai que limpar. Retiremos as verduras preparadas dos pinchos, frescas e peladas. Ademais, as verduras son esmagadas, son suaves, polo que poden ser suprimidas simplemente cun garfo. Engadimos verduras picadas finas, allo e pementa quente. Mestura e sal. A ensalada é perfecta para o shish kebab e definitivamente estarán satisfeitos coas mulleres que seguen a figura, xa que non hai unha pinga de manteiga ou maionesa na ensalada.
Ensalada turca
Outra deliciosa ensalada fría para o shish kebab, esta vez da cociña turca.
Ingredientes:
- cebola - 4 pezas;
- follas de ensalada verde - 4 pezas;
- aceite de oliva - 5 culleres de sopa. culleres;
- sumac, sal, perejil a gusto.
Preparación
Cortámonos finos (tan finos como sexa posible) semicírculos cebolas. Poñémola nun prato profundo, engade sal e esfregámolo coas mans para facer que a cebola dite un líquido. Despeje a auga e sae por 5 minutos para desfacerse da amargura. Enxágüe as cebolas varias veces máis. Á cebola lavada agregamos sumac - as medidas poden ignorarse, canto máis, mellor - o sabor só se beneficiará. Picar o perejil e as follas de lechuga - tamén pode romper coas mans. Engádeos ás cebolas, séntese con aceite de oliva, sal e mestura ben. A ensalada está lista, podes servi-la con shish kebab.
Por certo, si alguén non sabe, o sumac é un condimento de vermello-violeta cun sabor ácido. Se atopas un problema nas tendas, podes substituílo por zume de limón ou vinagre, pero aínda prefires usar sopa: unha ensalada turca.
Ensalada de tomates e pepinos con aderezo orixinal
A ensalada máis simple e máis querida de tomates e pepinos é ideal para o kebab shish, especialmente se non está chea de manteiga, pero con ketchup.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- tomate - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- ketchup - 5 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra, verdes, sal a gusto.
Preparación
Cortámoslle tomates e pepinos en rodajas ou cubos, como adoitan estar. Moler a cebola. Dobre todas as verduras nunha tigela, mestura. Enchemos con ketchup, pementa e sal e mestura de novo. Moer os verdes e engadir a ensalada, de novo todo o tempo, mexendo ben. Se os greens non lles gusta de todo, entón pode solicitar por separado.