Preparando os tomates no seu propio xume durante o inverno, podes gozar do sabor máis natural dos tomates durante todo o ano. O bocadillo resultante serve como suplemento para o segundo curso ou usado como compoñente para cociñar todo tipo de composicións culinarias, salsas ou salsas.
Como cociñar os tomates no seu propio zume?
Tomates enlatados preparados no seu propio zume é máis sinxelo do que pode parecer ao principio ao ler as receitas. Ao estudar os momentos básicos do seu cumprimento, incluso os principiantes nos negocios culinarios poderán realizar a idea.
- Para preparar o boleto escolla tomates maduros de forma regular con pulpa densa.
- Se non é demasiado preguiceiro e librar os tomates da pel, o lanche resultará máis delicado ao gusto e será un complemento ideal para calquera prato. Para iso, corte a froita de forma cruzada desde arriba, baixa uns minutos a auga fervente e mergúllea en auga xeada por un minuto. Despois dunha manipulación semellante para separar as peles dos froitos será sen dificultade.
- O zume de tomate para verter pode prepararse cun espremedor ou ferver os tomates en roda durante 5 minutos e, despois de arrefriar, pasar por unha peneira.
- Os tomates co seu propio zume son esterilizados nun recipiente de auga fervente ou reenchidos repetidamente con auga fervendo e logo con zume.
- Os buques selados son envueltos e envoltos ata arrefriados.
Tomates en zume propio - unha simple receita
Os tomates co seu propio zume sen esterilización, preparados segundo a seguinte receita, teñen un sabor natural, non suprimido por especias e outros aditivos. Agrada e rendemento despretensioso da tecnoloxía sen problemas innecesarios, especialmente se non hai necesidade de pre-limpar a froita de tomate.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- tomates para o zume - 2 kg;
- sal - 1 cda. culler en 1 l de zume.
Preparación
- Os tomates para o zume coréronse en rodajas, cociñáronse durante varios minutos e logo de arrefriar fórmanse a través dunha peneira.
- Tomate máis pequeno lavado, empilado en frascos, despeje auga fervente escarpada durante 15 minutos.
- O zume é fervido, salgado e tomado con auga, previamente drenado a auga.
- Limpar os tomates rápidos no seu propio zume, envolver antes de arrefriar.
Tomate en zume propio con pasta de tomate
Se a cantidade de tomate non permite facer un recheo baseado en tomates frescos ou non se preocupe por esa aventura, pode preparar deliciosos tomates no seu propio prato de tomate. O resultado sorprenderá e encantará co excelente sabor da palanca resultante, a nitidez que se pode axustar ao gusto.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- pasta de tomate - 250 g;
- pementa doce - 5 chícharos;
- laurel - 2 pezas;
- azucre e sal - 3 culleres de té cada;
- esencia de vinagre - 1,5 culler de sopa.
- allo - 5-7 dentes;
- pementa quente - 1/3-1 / 2 vaina;
- eneldo a gusto;
- auga - 2-2,2 l.
Preparación
- Poñer tomate, eneldo, pementa, allo nun frasco estéril, verter a esencia.
- Ferva auga, engade pasta, sal, azucre, especias, ferva uns minutos.
- Despeje o tomate con tomate, esterilízase en auga fervente durante 15 minutos.
- Saca os tomates no seu propio zume, gire as tapas, deixa deste xeito arrefriar.
Tomate en rodajas de zume propio
A seguinte receita axudará a coller grandes tomates que non se poden conservar completamente. Tendo preparados os tomates en rodajas co seu propio zume de vinagre, pode estar seguro de que o snack se conserva perfectamente durante moito tempo mesmo en condicións de habitación.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre - 50 ml por litro de zume;
- azucre - 2.5 culleres de sopa. culleradas por litro de zume;
- sal - 1 cda. unha cullerada por litro de zume;
- pementa e allo - a gusto.
Preparación
- Pon tomates (porción media), allo e pementa en rodajas.
- Os tomates restantes alivian as peles, molan nunha licuadora, engaden sal, azucre e deixan ferver durante 2 minutos.
- Verter o zume de vinagre, verter a mestura de tomates nun frasco e esterilizar durante 20 minutos.
- Saia os tomates en rodajas no seu propio zume, xire a tapa ata que se arrefríe.
Tomate pelado no seu propio zume para o inverno
Particularmente aderezado ao sabor e suave, os tomates obtéñense na súa propia pel sen pel. Este aperitivo é bo en si mesmo ou será un ingrediente ideal para facer todo tipo de salsas e outros pratos. Para cumprir a receita, os tomates son seleccionados maduros, pero cunha pulpa densa que preservará a integridade da froita tras a limpeza.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre de mazá - 1 colher de sopa. unha cullerada por litro de zume;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleradas por litro de zume;
- sal - 1 cda. unha cullerada por litro de zume;
- especias.
Preparación
- Cada tomate cortou desde a parte superior da cruz, baixou nun colador por un minuto en auga fervente e inmediatamente mergullouse en auga xeada.
- Fácil de limpar as froitas da pel, a metade deles colócanse en frascos, eo resto é moído con batidora e mesturado a través dunha peneira.
- O zume é cocido coa adición de sal, azucre, vinagre e especias, están cheos de tomates en latas.
- Os vasos son esterilizados durante 20-30 minutos, selados, envoltos.
Tomates doces no seu propio zume para o inverno
Para obter tomates no seu propio zume son doce, só precisa aumentar a porción de azucre engadida ao recheo de tomate. Neste caso, a cantidade de cristais doces pode axustarse en función do sabor natural do vexetal: canto máis tomates son o ácido, máis azucre terá que ser colocado no zume.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre de mazá - 1 colher de sopa. unha cullerada por litro de zume;
- azucre - 3-4 culleres de sopa. culleradas por litro de zume;
- sal - 1 cda. unha cullerada por litro de zume;
- especias.
Preparación
- A metade dos tomates son cortados en anacos, quentados a ebulición, mesturados a través dunha peneira.
- Os tomates restantes son lavados, espallados en latas.
- O zume é aderezado con sal, azucre, vinagre e especias, troceado en ebulición, vertido sobre latas con tomate.
- Esterilizar os tomates doces no seu propio zume por 20-30 minutos, cortiza, envoltura.
Tomate picante no seu propio zume con rabanete
De acordo coa seguinte receita, será posible preparar tomates picantes e afiados no seu propio xume durante o inverno. Definir o sabor do aditivo de boleto neste caso será a raíz do rábano do cabalo, que xunto co allo e a pementa fará que o sabor dos tomates sexa simplemente inesquecible. Antes de engadir ás raíces de zume son limpas e esmagadas.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- raíz de rabanete picante - ¼ cunca;
- allo - 5-7 dentes;
- Pimenta picante - 1 pc. ou a gusto;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. culleradas por litro de zume;
- sal - 1 cda. culler por litro de zume.
Preparación
- A metade dos tomates colócanse nun frasco, o resto é esmagado con zume.
- Na boilación salgados e adoçados vexetais agregamos picado picante, allo e pementa, Despeje a mestura aos tomates.
- Esterilizar os tomates no seu propio zume con rabanete nun pote 20 minutos, corcho, envoltura.
Tomates no seu propio zume con canela
A conservación de tomates no seu propio zume neste caso lévase a cabo coa adición de canela no recheo, o que fará que un bocadillo preparado unha nota picante especial. Podes usalo como un po de terra engadíndolo ao zume de ebulición e a canela, fervendo a masa líquida por outros 5 minutos.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- millo - 1 cucharadita;
- allo - 5-7 dentes;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleradas por litro de zume;
- sal - 1 cda. culler por litro de zume.
Preparación
- A metade dos tomates colócanse en frascos, engadindo o ajo, o zume que queda.
- Ten un recipiente con zume na cociña, engade sal, azucre, canela, ferva, Despeje latas con tomate.
- A preforma esterilízase durante 20 minutos, cuberta, envolta.
Tomates en zume propio en búlgaro
Tomates no seu propio zume: unha receita que pode ser executada de xeito sinxelo, sen o zume de fatiga que é tedioso para moitas persoas. O único paso que conseguen estas tecnoloxías é a purificación de tomates da pel, que se se aplica de forma fácil e fácil.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- perexil - 1 rama;
- sal a gusto.
Preparación
- Os tomates transfórmanse en auga fervente por un minuto, e logo en auga xeada, despois de que se elimina a casca.
- Cortar a froita en rodajas, mesturar en rodajas con perejil picado, engadir sal e espallar nas latas.
- Esterilizar os recipientes despois de ferver auga durante 30 minutos, cortiza, envoltura.
Tomates en zume propio nun autoclave
Magníficamente almacenados baixo calquera condición, tomates no seu propio zume, esterilizados nun autoclave. Se tes un dispositivo deste tipo, podes usalo con seguridade para a preparación de tomates, segundo as recomendacións que se detallan a continuación. É importante ao mesmo tempo encherse as latas con tomates e mollo só nas costas.
Ingredientes:
- tomates - 700 g;
- zume recién espremido - 300 ml;
- pementa - a gusto;
- sal - 2/3 cunca.
Preparación
- En latas de litro póñense tomates enteiros ou pelados, sal e pementa, botar o zume de ebulición, o corcho.
- Os vasos son esterilizados nun autoclave a unha temperatura de 110º 15 minutos.
Tomates de cereixa en zume propio
Sorprendentemente saborosos e piquantes tomates cherry obtéñense no seu propio zume durante o inverno, se os preparan coa adición de follas frescas de albahaca fresca. É conveniente conservar un lanche en recipientes de medio litro. O número especificado de compoñentes é suficiente para a preparación de dous vasos deste volume.
Ingredientes:
- tomates cherry - 700-800 g;
- tomates para o zume - 500 g;
- albahaca - 1 manojo;
- vinagre 6% - 2 cucharaditas;
- azucre - 3 culleres de té.
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- A cereixa colócase en frascos, Despeje por 10 minutos con auga fervendo, drenaxe.
- Dos tomates espremer o zume, engade sal, azucre, follas de albahaca e vinagre, deixe ferver, coloque os frascos.
- Selar tomates cherry no seu propio zume, envolver antes de arrefriar.
Tomate en zume propio sen vinagre - receita
Ao usar recipientes estériles e cumprindo todos os requisitos da tecnoloxía, os tomates no seu propio zume sen vinagre están perfectamente conservados en condicións de habitación. O snack pódese preparar sen aditivos, ou colocar un par de dentes de allo e unha porción de pementa búlgara en cada xerra xunto cos tomates.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- tomates para o zume - 2 kg;
- azucre - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4-6 dentes;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- sal - 1 cda. culler en 1 l de zume.
Preparación
- O ajo, os pimientos e os tomates colócanse nun frasco.
- Dende a metade dun tomate espremea o zume, engade sal e azucre, ferva, despeje os frascos.
- Esterilizar os recipientes de litro - 20 minutos, tres litros - 30 minutos, corcho, envoltura.