Se decides complementar o sabor das papas fritas, as pizzas, a papas fritas, a puré de patacas ou outros pratos laterais, as receitas de salsa de calabacín para o inverno seguramente serán moi útiles para ti. Este é un abrigo completamente natural, que pode ser dado con seguridade aos nenos e ata ás persoas alérxicas. Ademais, deixa un espazo rico para as fantasías culinarias, o que lle permite variar os ingredientes.
Calabacita e salsa de tomate para o inverno
Os tomates frescos dan ao vestiario un sabor máis rico e jugoso, convertendo o prato máis común nunha verdadeira obra mestra culinaria. Polo tanto, se ten unha selección limitada de produtos no frigorífico, esta salsa de calabacín para o inverno é unha excelente adición á pasta.
Ingredientes:
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- calabacín - 3 kg;
- aceite de xirasol - 160 ml;
- cebola - 540 g;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates - 600 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 120 g;
- chile picante - 1 cucharadita;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa - 530
Preparación
Limpa calabacín, e tamén se teñen a idade suficiente, eliminamos as sementes. Levamos un gran ralador e moléxos coa súa axuda. Os tomates son mina, elimínanse os talos, escaldados con auga fervendo para facilitar a peladura e molerlos nunha batidora. Cortemos as cebolas o máis pequenas posible, poñelas nunha tixola con aceite quente e fríñaa ata a aparición da transparencia. A continuación, engade o calabacín, pór o lume medio e ferva as verduras durante uns 40 minutos. Despois diso, verter a mestura con maionesa e puré de tomate, sal e squish durante uns 10 minutos. De allo pasamos pola prensa e engádeo con vinagre, chile, pementa negra e azucre á salsa de calabacín. Todo ben mesturar e cocido durante uns 10-12 minutos. A continuación, despeje as latas esterilizadas, arrózase e almacene nun lugar fresco e escuro.
Salsa de calabacín picante para o inverno
A adquisición dunha salsa de calabacín semellante para o inverno é moi popular entre os vegetarianos e os verdadeiros gourmets.
Ingredientes:
- pulpa de calabacines - 2 kg;
- salsa de soia - a gusto;
- sal - 1,75 est. culleres;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- cebola - 530 g;
- orégano - 1 cucharadita;
- folla de loureiro - 1 peza;
- albahaca - 1 cucharadita;
- vinagre 10% - 0,75 cunca;
- Perejil seco - 0,5 cucharadita de tomate.
- azucre de cana - 0,75 cunca;
- pementa negra - 0,5 cucharadita de sopa.
- allo - 2 dentes;
- paprika - 0,5 cucharadita.
- pasta de tomate (ou tomates) - 200 g;
- pementa de cayena - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Lavamos os calabacines ben, descascémoslos da casca e as sementes e córtelos en anacos pequenos. A carne se frega cun rallador de tamaño medio. A continuación, espolvea con sal, cubra e envíe ao frigorífico durante toda a noite. As cebolas son limpas e cortadas en cubos pequenos á mañá seguinte. Engádeo e folla de loureiro a calabacín e ferva-los con constante axitación durante uns 20 minutos. Entón botamos o azucre e, sen deixar de revolver, cocemos a salsa de tomate, calabacín e pementa para o inverno durante 20 minutos máis. Poñemos a pasta de tomate, o ajo picado fino. Adormecemos todas as outras especias e vendemos unha preparación uns 5 minutos. Desactívea, agarde que se arrefríe un pouco, elimine a folla de loureiro e deixe que a salsa pase a través da liquidificadora para alcanzar a uniformidade. Ao final, abocámosllo nos frascos secos xa esterilizados, pechámolos e esterilizámolos por outros 20 minutos. O reabastecimiento de combustible almacénase nun lugar escuro con pouca humidade.