Un fígado con champiñones é un prato excelente que combina perfectamente con case todo aderezo. Cociña-lo xuntos para unha cea familiar ou unha cea de gala.
Fígado frito con champiñones
Ingredientes:
- fígado de carne bovina - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- manteiga - 150 g;
- champignons - 300 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- especias;
- verdes do endro.
Preparación
A lámpada limpa e se tritura en cubos. Os Champignons son procesados, lavados e picados en anacos grandes. Nunha tixola, quenta un pouco de aceite de oliva, bota un pouco de manteiga e despois coloque a cebola con champiñóns. Pase as verduras, mexendo, ata ouro, podsalivaya ao gusto.
Fígado de carne completamente lavado, elimina a película e corta en franxas finas. Nunha tixola separada, quentamos o aceite restante, expón o fígado e frío por 5 minutos a cada lado. A continuación, engade os champiñones fritos, mézcleche e espolvorear con ancho picado. Presentamos o fígado de carne preparada con cogomelos nos pratos e presentámonos a unha mesa.
Fígado estofado de cogomelos
Ingredientes:
- fígado de porco - 1 kg;
- cogomelos - 20 pezas;
- lámpada - 5 pezas;
- aceitunas verdes - 30 pezas;
- manteiga - 250 g;
- mazá - 3 pezas;
- pementa verde - 3 vainas;
- especias;
- aceite vexetal.
Preparación
Para preparar este prato con cogumelos, o fígado de porco é lavado, liberado das películas e cortado en anacos. Os bulbos e as mazás son limpas e trituradas en grandes porcións. Verde a miña pementa, elimine o tallo e corte en anacos. Nunha tixola, derrita a manteiga e fríea no fígado uns minutos.
Por separado, pasivoem arco, engade cogomelos, mazá e pementa verde. Agora, alternando sucesivamente, cultivamos vexetais, cogomelos, mazás, cebolas e fígado en pinchos, espolvorear con aceite vexetal e frite por todos lados durante 5 minutos. Sazonar con pimentón, sal e pimienta a gusto.
Receita de fígado e champiñón
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- cogumelos en lata - 1 lata;
- queixo - 100 g;
- crema agria - 200 ml;
- fariña - 0,5 elementos;
- especias;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
Borramos o fígado da película e cortámolo en pequenos anacos. A continuación, encha-lo con leite e deixe por 2-3 horas. Queixo fregar o neto. Limpemos a lámpada e roldamos os semicírculos. Nun bol separado, mestura a fariña con sal e rolo coidadosamente as pezas de fígado nesta mestura.
Calefacmos o aceite a lume alto e frite rapidamente o fígado ata que se marque. Entón cambiámolo a un prato, e no mesmo aceite pasamos o raio e os cogomelos. Despois de 5 minutos, engada o fígado ás verduras, abaixo a crema azedo e mestura todo. Na parte superior, espolvoree o prato con queixo ralado, pecha a tapa da tixola e pese o prato ata que estea listo. Para un prato secundario, servimos arroz ou patacas cocidas , decoramos o fígado con cogomelos na crema agria con herbas frescas.
Receita de fígado de galiña con champiñones
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- champignons - 100 g;
- especias.
Para salsa:
- crema agria - 100 ml;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- especias.
Preparación
O fígado é descongelado e cortado en anacos pequenos. Distribuímosos na tixela do multivarka co aceite vexetal xa quente e frío no programa "Quente" durante 15 minutos. Separadamente, nunha tixola, esmaga os cogomelos con cebola. A continuación, cambiamos o asado vexetal ao fígado e procedemos á preparación da salsa.
Poñemos a crema de leite no vaso, botamos unha pequena harina e mesturamos. Engadir a pasta de tomate e verter a salsa resultante ao fígado. Diluite o prato cun pouco de auga e cociña no modo "Quenching" durante 30 minutos. Isto é todo, o fígado con cogomelos no multivarque está listo!