O Forshmack from arenque é un merienda moi popular que, ademais do arenque, inclúe outros produtos (cebola, ovos de pollo, crema de leite, patacas, mazás, etc.). Fordshmak de arenque correctamente cocido - un prato moi adecuado para unha mesa festiva, poden, por exemplo, estender bocadillos. Como cociñar Forshmak? Desde o arenque, o mellor peixe salgado gordo de bo salgadura é mellor, non salgado e, por suposto, o resto dos produtos tamén debe ser fresco.
Receita clásica
Entón, estamos preparando forshmak de arenque clásico, en hebreo.
Ingredientes:
- 2 arenques (salgados ou salgados);
- 1 cunca de leite;
- 1 cunca de auga fervida;
- 1-2 cebolas;
- 1-2 mazá agria (preferentemente verde);
- Rebanadas de 2-5 espesas de pan branco;
- 50 g de manteiga natural;
- 1 cucharadita de azucre;
- zume de limón;
- po de pementa negra;
- perexil e eneldo.
Preparación:
Como preparar forschmak? En primeiro lugar, o arenque é cortado, lavado e cortado en filetes. Remojaremos este filete no leite por 2-4 horas. De lonchas de pan cortaremos unha codia. Mollar a miga de pan con auga fervida. Limparemos a mazá e cortarémolas. Corte os filetes das rodajas de arenque. Limparemos as cebolas. Agora necesitamos un amolador de carne, ou mellor, un licuador ou procesador de alimentos. Todo esmagado e mesturado. Prema a miga de pan e engádese ao resto dos ingredientes, mestúrese nuevamente completamente. Condimentar con pementa, azucre, especias secas a gusto, engadir a manteiga derretida. Espolvoreo con zume de limón. Mestura nuevamente e pódese poñer en placas alargadas preparadas en forma de peixe (pode decorar con rodajas de limón e aceitunas) ou manchadas en rodajas de pan (preferentemente o centeno) sobre unha capa de manteiga ou simplemente. Adornar con vexetación. Imos arrefriar. Un aperitivo marabilloso para o viño de mesa branca, a xinxeta ou as tinturas de baga forte.
Forshmack con queixo
Podes cociñar o foreshmak con queixo derretido, resulta moi saboroso.
Ingredientes:
- 2 arenques;
- 1 cebola;
- 1 ovo;
- 1 mazá verde;
- 4 pezas dun pan;
- 2-4 culleres de aceite de oliva;
- 1 tubo de queixo procesado;
- 1 cucharadita de azucre;
- zume de limón;
- pementa negra;
- especias secas;
- greens;
- Tartas ou anacos dun pan, mellor - centeo.
Preparación:
O arenque está dividido en filetes e embebido en leite por 2-4 horas. Elimina as sementes eo núcleo da mazá. Ferva o ovo, lixeiramente fresco e limpo. Borrar a lámpada. Con rodajas de pan cortaremos unha cortiza e moveremos por pouco tempo en auga fervida, e entón imos espremer. Todos os produtos preparados pasan por un triturador de carne ou procesados cun liquidificador. Mestura azucre, aceite de oliva e zume de limón. Engadir á masa total. Estación con pementa e outras especias secas. Mesturar ben e colocar por unha hora no frigorífico. Na parte inferior da tarta (ou nunha roda de pan) espremeremos un pouco do queixo fundido dun tubo. Manchas húmidas con auga ou graxa con aceite vexetal, bolas de rolo de forshmak e poñelas en tartas. Ben, ou espallar o forshmak nunha porción sobre o queixo derretido. Na parte superior, debuxa a oliveira (ou a metade da oliva). Decoramos con verdor.
Forshmack con patacas
Podes cociñar o forcado con patacas.
Ingredientes:
- 2 arenques;
- 5 patacas medianas;
- 2 cebolas;
- 100 ml de aceite vexetal (mellor que o aceite);
- 1 ovo de pollo;
- Vexetación;
- un gramo de crema natural de 50-80;
- greens;
- pementa terra negra.
Preparación:
Facemos arenque en filetes e mergúllenos en auga fervida ou en leite. Pasamos un molinillo de carne ou procesado nun filete de blender de arenque, cebola crúa e patacas cocidas, ovo cocido. Engadir na masa resultante de aceite vexetal e crema, temperado con especias e mestura. Colocamos o outeiro no xardín de arenque, moi ben vestido con aceitunas e decoramos con verdor.