O rolo suizo é un rolo de biscoito deliciosamente delicioso con crema, marmelada ou mermelada. Ninguén sabe por que se chama así, pero aínda descubrimos as receitas para a súa preparación.
Rodillo suizo con fresas e mascarpone
Ingredientes:
Para o bolo:
- ovo - 3 pezas;
- fariña - 100 g
- azucre - 100 g;
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- Vainilla - a gusto.
Para o recheo:
- fresas frescas - 250 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- Marsala - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo "Mascarpone" - 250 g;
- extracto de vainilla - 2 gotas.
Preparación
As fresas son lavadas, eliminan as puntas e cortadas pola metade. Entón, a partir do importe total de amorodos, separamos pouco máis da metade e poñémola nun liquidificador. Engade un pouco de azucre e bata ata que quede suave. Poñemos un pouco de marsala, derramar o resto das fresas, mesturar e poñer media hora na neveira. Esta vez mesturamos o queixo "Mascarpone" con po de azucre e extracto de vainilla.
Agora vai á preparación da masa. Para iso, bata un bo ovo con azucre e vainilla a unha escuma suave clara. A continuación, vemos a fariña con precisión e con moito coidado e mestura lentamente todo. Para garantir que o bolo non se craque cando se dobla, engade un pouco de auga quente á masa. A continuación, colla a paleta, cobre con papel de asado, ves a masa nun molde e espárgache cunha cucharada. Despois diso, enviamos a biscuit durante 15 minutos ao forno e állo a unha temperatura de 190 grados.
O bolo galleta acabado cambiou coidadosamente ao papel de asar, espolvoreado con azucre, elimina a capa superior do papel e agarda que o bolo se arrefríe. Lubricar a superficie con crema de queixo, estender o recheo ou mermelada de amorodo e rolar o rolo.
Rodete suizo durante 5 minutos
Ingredientes:
- ovo de polo - 3 pezas;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- Vanillina - a gusto;
- azucre en po;
- mermelada ou mermelada - a gusto.
Preparación
O forno está conectado con antelación, fixamos a temperatura a 190 grados e deixámolo para quentar. Os ovos bateron a mestura con azucre durante 15 minutos para facer a masa máis espesa. Engade a vainilla e ábrese gradualmente a fariña peneirada. Mesturar lentamente a masa ata a homoxeneidade e estendela uniformemente nunha xunta de forno cuberta de pergamiño. Ás o pastel durante uns 20 minutos sen abrir a porta do forno. Espolvoree unha gran folla de pergamino co po de azucre e manteña coidadosamente a biscuit sobre ela. A continuación, lubricar abundantemente a superficie con mermelada e rolar suavemente o rolo de bolo. Enfriar a galleta delicada, poñela no prato cunha "costura" abaixo e espolvorea con azucre en po.
Rolo de chocolate suizo
Ingredientes:
- fariña de trigo - 40 g;
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo de polo - 3 pezas;
- crema a gusto;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Peneira de fariña e cacao. Os ovos con azucre bater para obter unha cor homogénea de limón e, a continuación, combinar con fariña. Amasamos unha masa elástica suave, rolámola nun bolo rectangular e lubríchase con aceite. Aceitem o bolo no forno durante 15 minutos a unha temperatura de 180 graos. Despois, manteña suavemente o biscoito acabado sobre o papel, espolvoreo con azucre en po e cobre cunha toalla húmida. A continuación, elimine coidadosamente o tecido e rolo o rolo xunto co papel. Unha vez máis, cobre cunha toalla e déixaa por 20 minutos. Despois da expiración do tempo, desenvólvese coidadosamente, lubrique o bolo con crema batida e volta de azucre. Antes de servir, o trato refírese na heladera e corta en pequenos anacos.