Lulya-kebab é tradicionalmente un prato azerbaiyano. Pero, con todo, esta receita pódese atopar na gastronomía nacional xeorxiana, así como turca e uzbeka.
En Azerbaiyán, Uzbekistán e Turquía, os pratos de carne prepáranse principalmente con carne de carneiro e, en menor medida, carne de vaca ou aves.
As receitas para preparar lulja-kebab de porco atópanse na cociña nacional xeorxiana.
Fai os kebabs na grella , na parrilla e ata no forno. Por suposto, a carne máis deliciosa e perfumada obtense a lume aberto.
E realmente as mellores vacacións son un picnic ao aire libre, cos mellores amigos, nalgún lugar lonxe do bullicio dunha gran cidade. ¿Pode un picnic sen pratos cociñados por un incendio? Os kebabs shish, a churrasco, o kebab lub-lub, os cogomelos horneados, as verduras, as patacas especialmente asadas son os compañeiros máis fieis de viaxes á natureza.
Para ir a un picnic, recoméndovos incluír no noso menú as nosas receitas para cociñar cordeiro de kebab de porco.
Ljula-kebab de carne de porco con cogumelos
Ingredientes:
- porco con veas de graxa - 600 g;
- Cogomelos cocidos - 200 g;
- cebola - 100 g;
- cebola verde - 100 g;
- calquera aceite vexetal - 1 cucharada;
- sal, pementa.
Preparación
Carne lavada baixo auga corrente, espremer e moer xunto con cogomelos e cortar en grandes partes cebolas. Canto necesitas sal e pementa. Poñemos o recheo cocido nun lugar fresco durante polo menos unha hora.
Máis tarde, a partir do embutido formamos salchichas separadas, espolvorear con aceite vexetal e fritir na grella sobre brasas quentes, xirando periódicamente ata a codia dourada. Antes de poñelas na mesa, o lulia-kebab listo espolvoreo xenerosamente as penas de cebola fina finamente picadas.
A seguinte receita non se pode facer só en xogo, senón tamén na casa no forno.
Ljula-kebab de porco, cocido en papel aluminio
Ingredientes:
- carne de porco - 800 g;
- cebola - 2 pezas;
- dentes de allo - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- perexil e cilantro - 1 pequeno rabo;
- sal, pementa vermella e negra.
Preparación
Carne con moedor de cebola cunha moedor de carne. Pasamos dentes de allo a través de allo crock, cortamos os greens. Todos engádense á carne. Nós diriximos o ovo, sal e pementa ao teu gusto.
Do recheo listo formamos cortadores e perforámolos con pinchos de madeira. A continuación, cada kebab está envolto en papel aluminio. Ás ao calor das brasas quentes, volvéndose ocasionalmente. Os kebabs preparados tómanse dos pinchos nun prato. Para servir sobre a mesa, espolvoreo a carne con verduras finamente picadas.
Receita para kebab de cordeiro de carne de porco na fogueira
Ingredientes:
- carne de porco grasa - 250 g;
- carne de pan branco - 20 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 20 g;
- allo - 2 dentes;
- maionesa - 150 ml;
- lavash fino - 1 peza;
- perexil, cilantro, cebola verde - 1 feixe;
- canela, sal, pementa.
Preparación
En leite, remocha pan branco, despois de 5 minutos tirar e espremer. Moer o allo. A carne pasa primeiro a través dunha moedor de carne, e logo mestúrase co ovo eo pan embebido. Poñemos allo, canela, pementa, sal. Golpeamos ben o recheo. Formamos pequenos rolos nela, lubrímaa con maionesa e ábreo en varas de madeira. Fritir por todos lados na grella ou a churrasqueira ata que estea totalmente preparada. Cando os kebabs de lyulya están cubertos cunha apetitosa codia dourada, sacamos varas de madeira e envolve-las en follas de lavash picadas. Por beleza espolvoreo verduras picadas finamente.
Ben, que lub-kebab sen salsa afiada.
Salsa quente
Ingredientes:
- tomate - 1 pc;
- allo - 2-3 dentes;
- pementos doces e quentes - un por un.
Preparación
Tomate, allo e pementa moer nun moedor de carne, sal e servir á mesa.
A segunda versión da salsa para lyulya-kebab de porco pódese ofrecer a narsharab: cociña a un terzo do seu volume orixinal, zume de Roma.