Tsymes é un prato popular popular de cociña xudía, que é un guiso de verduras . Este prato prepárase a partir de verduras e froitos secos, pero en casos raros ata as peras e as mazás engádense. Hai moitas variacións deste prato: pataca, cenoria, garavanzos ou cebolas de feixón.
Cymes de feixón vermello en tomate
Ingredientes:
- beans - 1 elemento;
- pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- cebolas - 2 pezas;
- azucre, sal e pementa - a gusto;
- fariña de trigo - 1 colher de sopa. culler;
- noces - se o desexa;
- aceite vexetal.
Preparación
As beans empréganse en auga fría e deixanse engrosar durante aproximadamente tres horas. A continuación, escorra o líquido e ferva sen sal ata que estea listo. Cebola cortada en medio aneis e pasa por varios minutos en aceite. Durante a fritura, verter a fariña, revolver e continuar a freir. Ao final, engade o tomate e cociña por aproximadamente un minuto. A continuación, desprácese gradualmente no caldo dos faba e mestura ben. Os restos do caldo son drenados nun bol separado. A salsa resultante aderezada con especias e azucre. Podes mercar unha mestura especial de especias para a preparación dos citos. A continuación, as beans son vertidas con salsa, engade a folla de loureiro e cocido durante aproximadamente 30 minutos. Ao final da cocción, engadimos a vontade a medio punto as noces e serviremos o prato listo nunha forma quente.
A receita para as cimas de feixón
Ingredientes:
- beans brancos enlatados - 2 elementos;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- sal - pinch.
Preparación
Para a preparación dos citos de feixón, primeiro prepare os feixóns con antelación, cebola e allo, e despois picar os legumes e frite as cebolas en aceite vexetal, lixeiramente a gusto. Os beans divídense visualmente en 2 partes, se ten faba rotos, entón deixámolos no paté e todo ponse ao carón do recheo.
Para os feixóns para paté engadimos allo picado e derramar o aceite da fritura das cebolas. Moler a masa cun liquidificador ata obter unha masa homoxénea. O arco tamén está dividido en 2 partes. Retiremos un da tixola e volvémolo a colocar nunha tixela, e ao segundo engádannos beans enlatados enteiros. Lixeiramente todos xuntos, perfectamente mesturados. Cando todos os ingredientes estean listos: cebola con feixón, cebola frita e pasta de feixón, despois vai directamente á preparación dos citos. Sepéralo en capas nunha placa plana na secuencia seguinte: primeiro vén a pasta de feixón, a parte superior estender os feixóns coa cebola, e nuevamente o paté e, ao final, as cebolas fritas.
Cyme de feixón branco con carne
Ingredientes:
- beans brancos fritos - 1 elemento;
- carne cocida - 100 g;
- bulbo - 2 pezas;
- pasta de tomate - 50 ml;
- aceite vexetal - 30 ml;
- amidón - 30 g;
- sal e pementa - a gusto.
Preparación
As beans son lavadas e embebidas durante varias horas en auga morna. A continuación, colóquea nunha cacerola, encha-la con suficiente
As cebolas son limpas, lavadas, cortadas en cubos pequenos e fritas en aceite vexetal. As habas cocidas son mesturadas nunha tixola con cebola, engádense a tomate e fritan. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Despois diso, tritura todo nunha batidora ata obter unha masa homoxénea. Nós vemos a mestura no frasco, coloque varios anacos de carne fervida, faba integral e serva a unha mesa con brindis crujientes.