O mingau é un prato moi útil e nutritivo. Mellora o metabolismo, aumenta a inmunidade, é a fonte de moitos minerais, vitaminas, macro e microelementos. Non é por nada que a súa presenza sexa obrigatoria no menú de institucións infantís, hospitais e sanatorios.
Prepare a gachas de guisante non será un gran negocio, calquera ama de casa enfrontarase a ela. E o seu sabor pode ser variado, engadindo verduras, produtos cárnicos e produtos afumados ao cociñar.
Como cociñar mingau de guisante?
Ingredientes:
- chícharos secos - 1 vaso;
- auga purificada - 2 cuncas;
- manteiga a gusto;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Coa tradicional preparación de mingau de guisantes, hai que enjuagar ben os chícharos correctamente, verter auga e saír de dez a doce horas por inchazo. Canto máis tempo está empapado, máis rápido se cociñará.
Os chícharos inchados unha vez máis laváronse e vertíronse con auga purificada por unha parte de cereales de guisantes, dúas partes do auga. Quenta a fervura, reduce o lume ao mínimo e cociña ata que os chícharos se transformen en puré de patacas. Dependendo do tempo de pre-remojo, isto levará de vinte a cincuenta minutos.
Ao final da cocción, condimentar a papas a gusto con sal, manteca e unha mestura de pementos moídos. Entón, correctamente, rastolchhem antes de servir para dar máis uniformidade.
Como cociñar mingau de guisantes nun multivariado sen remojo - unha receita con verduras?
Ingredientes:
- chícharos secos - 1 vaso;
- auga purificada - 2 cuncas;
- cenorias - 1-2 pezas;
- cebola - 1-2 pezas;
- pimienta búlgara doce - 1-2 pezas;
- aceite vexetal - 35 ml;
- verdes frescos de eneldo e perexil - a gusto;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
As cebolas e as zanahorias son limpas e cortadas en cubos ou pallas. Nós marróns na capacidade aceitada do multivariado, configurando o modo "Forno" ou "Freír". Engade os pementos picados e fríos tamén. A continuación, coloque os chícharos lavados, despeje no auga e mova o dispositivo ao programa "Quenching" e cociña por dúas horas. Ao final da tempada de cocción, a mingau con sal, chan cunha mestura de pementos e arroxa verduras frescas picadas.
Tamén podes cociñar unha mingau de guisantes nun multiveteiro no modo "Kasha" durante 30 minutos, pero antes debes salsa de guisantes durante polo menos oito horas.
¿Que tan rápido é cociñar a mingau de guisantes con produtos afumados?
Ingredientes:
- chícharos secos - 400 g;
- auga purificada - 1,3 l;
- costelas de porco afumado - 1 kg;
- cebola - 1 pc;
- azucre granulado - 7 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- verdes frescos de eneldo e perexil - a gusto;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- especias - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Para reducir o mínimo de mínimos, podes verter con auga fervente durante 20 minutos ou usar auga morna para engadir unha media cucharadita de bicarbonato de sodio. Despois de trinta minutos deste remollo, lave ben os chícharos e Despeje por outros dez minutos con auga morna.
Mentres tanto, trataremos as costelas fumadas. Cortámolos en anacos, separando un borde e envialos ao calentamiento cos cosacos de aceite vexetal ou unha pota profunda cun fondo espeso. Breve durante aproximadamente dez minutos, engade semicírculos cebolas, azucre, mestura de pementos e especias.
Toda a boa mestura, Despeje os chícharos preparados e Despeje auga, precalentada a ferver. Prepámoslle o mingau a sesenta e noventa minutos a lume baixo coa tapa pechada, mesturándose periódicamente para evitar a queimadura.
Ao final da tempada de cocción con sal e verduras frescas recentemente picadas.