A carne de mexillóns é famosa polas súas propiedades útiles e as súas saborosas propiedades. Debido ao baixo contido calórico, os mexillóns son especialmente axeitados para a nutrición na dieta e a parte do león das vitaminas e aminoácidos contidas neles prolongará a mocidade, terá un efecto beneficioso sobre a condición do cabelo, a pel e, en xeral, todos os sistemas corporais.
Pero tamén hai que ter en conta que, coa selección e preparación indebida de moluscos, pódese recibir do seu uso non só os beneficios, senón tamén o dano. Antes de cociñar, asegúrese de inspeccionar o produto adquirido. Isto é especialmente certo para os mexillóns en cunchas. Dentro da masa xeral, pódense atraer individuos de baixa calidade, o que pode provocar problemas de estómago e mesmo envenenamento. Non se pode comer mexillóns, cuxas cunchas antes da cociña foron danadas ou medio abertas. Se os moluscos das cunchas non están vivos, non se poden cociñar. Unha especie de proba para confirmar a calidade adecuada do produto é empapela en auga fría. Dentro de vinte minutos, os bos mexillóns deberían afundir ao fondo, e os que flotan na superficie deben desposuírse despiadadamente. Do mesmo xeito, é necesario tratar con individuos non descubertos incluso despois de que se complete o ebulición.
E agora máis detalladamente sobre o xeito no que é correcto e canto tempo é necesario cociñar mexillóns frescos, conxelados e conxelados en cunchas e sen eles.
Como cociñar mexillóns frescos e conxelados en cunchas?
Despois de inspeccionar o produto e asegurarse da súa calidade, coidadosamente lave-lo, limpa-lo de placa e area, coloque as cunchas nunha pota e engade un pouco de auga. Non debe haber moito líquido, só ten que cubrir un pouco o fondo. Se o desexa, a auga pódese mesturar con viño branco e tamén engadir o seu allo, herbas aromáticas ou especias. Despois de ferver, cociña os mexillóns baixo a tapa durante uns cinco a sete minutos. Durante este tempo, deberíanse abrir os moluscos correctos, o que indicará a súa dispoñibilidade.
Do mesmo xeito, os mexillóns elaborados e conxelados nas cunchas, desbotando estes previamente nun réxime moderado no andel inferior do frigorífico e ben lavado.
Como cociñar os mexillóns conxelados pelados?
Se adquiriu mexillóns conxelados xa descascados, deben ser descongelados e enxágrados completamente, como no caso dos individuos en cunchas. Non deixe de lado a última recomendación, dependendo da decencia do fabricante e coa esperanza de que o produto xa estea limpo. Moitas veces os mexillóns conxelados frescos conteñen entre as follas un gran de area. Concordo, non é moi agradable gozar dunha delicadeza crujiente nos dentes.
O produto descongelado, lavado, arroxou unha pequena cantidade de auga e, despois de ferverlo, cocemos por tres a cinco minutos, dependendo do tamaño das persoas.
Como cociñar mexillóns fervidos e conxelados?
Se a inscrición no paquete co produto adquirido di que os mexillóns están conxelados, o proceso de cocción deste produto simplificouse. Moitos non recomenda que os moluscos sexan sometidos a un tratamento térmico adicional, porque xa estaba cocido antes de que o fabricante conxelase. Pero para evitar
Os mariscos elaborados poden ser servidos na súa forma pura, engadindo unha porción de limón ou unha salsa favorita adecuada para o marisco ou agregalos a unha ensalada ou outros pratos. Non obstante, temos en conta que non se recomenda expoñer adicionalmente un tratamento térmico máis prolongado, se non, no canto dunha delicada delicadeza, obteremos un sabor da goma non comestible.