Ragout con carne é un prato sinxelo que che agradará non só cun aroma rico, senón tamén cun sabor excelente. Ademais, contén moitos minerais e vitaminas necesarios para o corpo. Descubrimos como cociñar un guiso con carne.
Guiso con carne en macetas
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- greens frescos;
- aceite vexetal para asar.
Para salsa:
- manteiga - 25 g;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- caldo de carne - 200 ml.
Preparación
Para preparar un guiso de verduras con carne, limparemos as patacas, cortádeas e fritas ata marrón dourado. A continuación, coloque a primeira capa en macetas e un pouco de podsalivaem e pementa. Procesamos a carne, corta en anacos e fríñaa ata que se dourada con aceite vexetal. Retiremos a lámpada das cascas, desmenuzada por medio aneis e engádena á carne, continuando a freír a lume medio, durante outros 3-5 minutos.
Nesta ocasión limparemos as sementes da pimienta búlgara e cortarémola en tiras finas, deixando a carne. Entón poñemos carne e verduras sobre ollas sobre as patacas, engade sal e dáxame salsa. Fregar a fritura ata o sombra tostada nunha tixola seca, engade a manteiga de crema, coloque a crema de leite e a pasta de tomate. Mesturar ben a mżis, estacionar con especias ao gusto e lentamente, sen interromper a mexer, verter no caldo de carne quente. Quite aínda 5 minutos e elimina do lume no momento en que a salsa comeza a engrosar.
Agora encha os contidos dos potes, cobrealos con tapas e envíallos a un forno frío. Despois diso, encendémolo, quenta ata 180 graus e cociña un rabo de pataca con carne por uns 40-50 minutos. Ao servir na mesa, enche o prato con crema de leite e espolvoreo con herbas frescas.
Guiso con carne e verduras
Ingredientes:
- pulpa fresca de carne - 1 kg;
- patacas - 800 g;
- fabas de corda - 500 g;
- cenorias - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- herba doce;
- aceite vexetal;
- tomate - 3 pezas;
- especias.
Preparación
Así, pelar as patacas e cortarlas en anacos medio. Na tixola, despeje o aceite, coloque o lume, espese as patacas e fríea por todos lados durante uns 5 minutos, mesturando constantemente a espátula. A continuación, ligeramente podsalivaem e coloque nun bol gratuito. Limpemos a lámpada, destrúe por medio aneis. As cenorias son descascadas, lavadas, cortadas primeiro e logo a través da palla.
Co tomate, pelar a pel, baixándoas durante 15-20 segundos nunha tixola con auga fervendo. Despois diso, cambie o tomate no bol da batidora e esmagala a un estado líquido homoxéneo a media velocidade. Agora, cando todo está listo, poñemos unha tixola na tixola, verter o aceite, tirar o raio e pasalo á suavidade. A continuación, engade os anacos de cenoria e fríña durante 5 minutos, mexendo. A continuación, aboque o asado con puré de tomate fresco e cociña por 15-20 minutos.
Ao final deste tempo, arroxámonos os verdes picados do endro e engadimos sal. As becerras de faba están completamente lavadas, dispostas nunha táboa de corte, cortan as colas e cortadas nas mesmas pezas. Nós procesamos a carne, cortar a carne da carne e cortar os cubos medianos. A carne é lixeiramente salgada, séntase con pementa e fríñaa nunha tixola por 25 minutos, para non esmagar.
Entón nós mudámolo ao kazanok, engade os podas, espallamos as patacas desde arriba e enchelas con aderezo de verduras. Engade temperado ao gusto, pemento papado, cubra cunha tapa e cocido durante uns minutos ata que estea listo. A continuación, cambie o guiso con patacas e carne nun prato e sirva.