Ragou, traducido do francés, significa - apetito emocionante. Este nome fala por si mesmo, porque un prato aromático estofado de carne, peixe, verduras ou champiñóns non vai deixar indiferente a ninguén.
Outra vantaxe importante na preparación de guisos é que este prato non require seguimento constante e perda do teu precioso tempo. Só tes que ir á tenda e comprar os produtos necesarios - polo e cogomelos. Todo o resto está na túa neveira. Hai moitas receitas diferentes para cociñar o cocido de verduras con polo. Consideremos contigo o máis simple e delicioso.
Guisado de polo con patacas
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- polo - 200 g;
- cogomelos - 0,5 kg;
- cenorias - 3 pezas;
- cebolas verdes - 100 g;
- cebolas - 2 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- perexil, eneldo a gusto;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Para cociñar o rape de polo con legumes, debes pre-tratar e preparar todos os ingredientes. Así, tome as zanahorias, limpa-la e corte-las en círculos, corte as patacas e corte-las en cubos. Cogomelos e cortados en pratos, as cebolas se pelan as cascas e esmagadas.
Cando todas as verduras estean preparadas, proceda á fritura. Colocamos a tixola precalentada con polo previamente cortado e frite por 5-7 minutos. Engade as patacas, as zanahorias, as cebolas e coloque un pouco de auga. Cubra cunha tapa e cociña os legumes durante 10 minutos. Logo poñemos os cogomelos, mesturámosnos. Solim, pementa e estofado por outro minuto. 7. Engadir a pasta de tomate e as herbas picadas de perejil e eneldo. Todo mestúrase completamente e cobre cunha tapa. O cocido apetitoso co pollo e as cogumelos está listo.
Guisado do fígado de galiña
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- mazá - 2 pezas;
- sal, pementa;
- aceite vexetal.
Preparación
Levamos as cebolas, limpas e corte-las en medio aneis. Con mazás, corte a casca, retire o núcleo e corte en tiras. Fritir a cebola no aceite vexetal ata o dourado, poñer pimienta e mazás. Mestura todo e fríache durante outros 10 minutos. Solim e pementa. Mentres os legumes son cocidos, leve o fígado de galiña e corta en anacos pequenos. Frite nunha tixola separada a lume forte durante 3-5 minutos. Entón reducimos a calor, engadimos vexetais e un pouco de auga. Guisos uns 10 minutos. Ragout do fígado de galiña está listo.
Guiso de estómagos de galiña
Ingredientes:
- estómagos de galiña - 1 kg;
- calabacín - 2 pezas;
- brócoli - 200 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- allo;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Estómagos de pollo enjuagados coidadosamente, secos cunha toalla, sal, pementa a gusto. Na chaleira caldeamos o aceite vexetal e fregamos os estómagos de galiña ata que apareza unha cortiza ruddy.
Engadir un vaso de auga á tixola, cubrir cunha tapa e coñecer o estómago durante 30 minutos. O brócoli está dividido en inflorescencias e cociña nunha pequena cantidade de auga salgada durante 5 minutos. Brócoli cocido que xogamos nun colador.
A continuación limparemos as cebolas e as cenorias. Cenorias cortadas en círculos, cebolas - semirings.
Mentres tanto, cortar os medallóns á metade e cortalos en franxas semicirculares. Poñémolos nunha cacerola con verduras, séntese o guiso a gusto con sal e pimienta e mesturamos. Engade o allo finamente picado.
Cocer o brócoli nun bol, mesturar todo ben, tapalo cunha tapa, retirala da calor e deixala afundir antes de servir 10 minutos. O estofado de calabacín e estofos de galiña está listo. Bon appetit!