A orella da cabeza e a cola de salmón rosa é unha excelente solución orzamentaria para decorar o menú de almorzo nun día de peixe ou o mellor xeito de dispoñer de pezas de peixe que non son aptas para cociñar outros pratos. Incluso sen a adición de filetes a sopa pode ser saborosa, satisfactoria e rica.
¿Como ferver unha orella dunha cabeza de salmón rosa?
Ademais das receitas ofrecidas aprenderás a cociñar o salmón rosa no oído, que alimentos para complementar o prato e en que utensilios é posible realizar a tecnoloxía. Cando desexes algunha das variacións debes ter en conta as regras simples:
- O xefe do peixe debe desfacerse das branquias e os ollos, o cal pode dar o caldo de amargura.
- Un sabor especial da comida dará as raíces: as cenorias, o apio, o perejil, as patacas farán o prato cheo, e as cebolas, as especias e os condimentos - perfumado e picante.
- A cabeza ea cola dos peixes son vertidos con auga e fervidos durante 25-30 minutos, despois de que a decocción se filtra e se usa como base para cociñar a sopa.
Oído da cabeza e da cola de salmón rosa - receita
O oído do salmón rosa é unha simple receita e non require a presenza dunha rica experiencia culinaria ou produtos exquisitos. Todo o que se necesita para decorar o prato, por regra xeral, está en cada cociña. A composición lacónica que se ofrece a continuación pode complementarse a vontade con outras verduras, especias e especias que elixas.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- sal, pementa, loureiro, verdes.
Preparación
- As cabezas e colas son vertidas con auga e fervidas durante 25 minutos.
- Extraer as partes de peixe do caldo, que se filtra e regresa ao lume.
- Engadir patacas, cenorias e cebolas, sazonar os contidos, ferver.
- Coloque a carne de peixe, verdes, elimine o recipiente do lume.
- Despois de 10 minutos, o oído da cabeza e da cola do salmón rosa está infundido e listo.
Oído de salmón rosa con mijo
Máis nutritivo e satisfactorio é a orella da cabeza do salmón rosa con millo . Antes de engadir á sopa, o lavanda se lava antes da transparencia do auga, vertida a auga fervida por uns minutos e despois enjuágea unha vez máis. Este procedemento non só acelerará a dixestión dos grans, senón que tamén mellorará as características do sabor do caldo.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 2 l;
- millo - ½ cunca;
- pementa doce - ½ pezas;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Ferva o peixe, entón a carne está separada dos ósos e calcúlase o caldo.
- Coloque as patacas e o milleto nun bol con caldo, ferva durante 10 minutos.
- Introduza cebolas rescatadas con cenoria, pementa búlgara picada, especias, cociña por outros 10 minutos.
- Ao final da orella da cabeza e da cola de salmón rosa aderezado con verdes.
Oído de salmón rosa con ovo
A seguinte receita para o oído do salmón rosa é lixeiramente diferente das variacións anteriores. Neste caso os ovos de galiña úsanse como ingredientes adicionais para o recheo de caldo. É batido cunha bifurcación ata que é homogénea e inxéctase no prato na última etapa da cocción, véndese nun fino chorrito e mesturando continuamente os contidos da pota.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 1,5-2 l;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Nun caldo de partes dun peixe colócanse as patacas e as verduras rescatadas, deixe ferver 15 minutos.
- Condimentar os pratos, inxectar a carne do salmón rosa, inxectar o ovo, botar os greens.
- Despois de 10 minutos, a orella co ovo da cabeza e a cola do salmón rosa está infundida e lista.
Oído da cabeza de salmón rosa - receita con arroz
O oído de salmón rosa con arroz é unha versión dietética e deliciosa dun prato favorito, para o cal é preferible elixir unha variedade redondeada. Non será dunha hora desde o inicio da cocción en quente, e na súa mesa cheira catro porcións de comida apetitosa, desde a que os degustadores estarán completamente satisfeitos.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 2 l;
- arroz - ¼ cunca;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Cociña o caldo do peixe, o filtro ea carne está separada dos ósos.
- Na base de líquido fervendo, colócanse patacas e arroz lavado, cociña por 10 minutos.
- Engadir as verduras salgadas, sazonar o prato a gusto, engadir verduras, deixar ferver.
- Tras outros 10 minutos, estará listo un delicioso oído de salmón rosa.
Oído de salmón rosa con crema
Especialmente delicioso e exquisito é o oído con crema de cabeza e cola de salmón rosa. O sabor aveludado suave do alimento non pode deixar indiferente ata o máis esixente dos besties. A crema pódese introducir na fase final de cociñar quente ou, como neste caso, inicialmente cómpre os vexetais nunha pota.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 2 l;
- crema - 1 vaso;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Ferva o peixe, filtra o caldo, engada as patacas neles, ferva ata que estea suave.
- Pase as verduras, engade crema, condimentos e especias, Despeje en ½ cunca de caldo e sopa durante 10 minutos.
- Transfire o contido da tixola nunha pota, engade o perejil.
- Despois de 10-15 minutos, o oído cremoso do salmón rosa está infundido e listo.
Oído da cabeza de salmón rosa con cebada perla
Se apoia a cebada de perlas, entón a próxima receita para decorar o prato, sen dúbida, gustaráselle. A orella da cabeza de salmón rosa con cebada perla resulta rica, nutritiva, sabrosa e útil. Para acurtar o tempo de cocción, cómpre sumerxar o groats varias horas antes.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- auga - 2 l;
- cebada perla - 1/3 cunca;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- Decorar o caldo, filtrar, dar unha segunda vez a ferver, botar unha cebada.
- Cociña o contido por 15 minutos, coloque as patacas, cociña por 10 minutos.
- Introduce unha cacerolita vexetal, temperado, pulpa de peixe, verdes.
- Despois de 20 minutos, a orella da cabeza e a cola do salmón rosa coa barra de perlas é alimentada e listo para a entrega.
Oído da cabeza de salmón rosa no multivariante
Especialmente rico, perfumado, saboroso e transparente, o oído do salmón rosa obtense nun multiveto. Preparando o caldo, despois de ter combinado todos os compoñentes na tixela do dispositivo e escollendo o modo necesario, pódese envolver nos asuntos e a potencia e intensidade necesaria de ebulición do dispositivo intelixente proporcionarase de forma independente.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- millo ou arroz - ¼ cunca;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- As pezas de peixe preparadas colócanse en multidifusión, cociñadas no modo "Sopa" durante 30 minutos, filtradas e a carne separada dos ósos.
- Prepare vexetais, pulpa de salmón rosado, temperado nun bol, encher os ingredientes con caldo, elixe a función "Sopa", axusta o tempo a 30 minutos.
Oído do salmón rosa na fogueira
A seguinte receita para os oídos da cabeza e da cola do salmón rosa realízase na natureza, na estaca do pebeto, polo que os pratos adquiren un sabor especial e un aroma incrible e incomparable. O principal é garantir a intensidade correcta do calor baixo a tixela, de xeito que o caldo vólvese transparente e os ingredientes non se transformen en mingau.
Ingredientes:
- cabeza e cola de salmón rosa - 1 kg;
- patacas - 5-6 pezas;
- cebola grande, cenoria e raíz de perexil - 1 pc;
- auga - 3 l;
- millo - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates - 4 pezas;
- limón - ½ pezas;
- vodka - 100 ml;
- sal, pementa, loureiro, aceite, greens.
Preparación
- As partes preparadas de peixes, raíces e cebolas colócanse nunha bolsa de Gaze nunha caldera, vertéronse a auga, cociñamos durante 30 minutos.
- Retire a bolsa, separe a carne dos peixes e arroxa os ósos e vexetais.
- Puxeron patacas e millo no caldo, ata que se cociñan, aderezando a comida a gusto.
- Despeje o vodka, agregue o zume de limón, os verdes, os tomates, danche o prato para preparar.