Os pepinos toman un lugar honroso entre todas as conservas que as colleitas caseras para o inverno. Hoxe compartiremos con vostede formas simples de facer pepinos frescos en tomate para o inverno sen esterilización. O aperitivo resulta crujiente, tenro e increíblemente picante.
Pepinos rebanados en tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepino medio - 4,5 kg;
- allo - 245 g;
- chili perch - a gusto;
- esencia acética - 20 ml.
Para cubrir:
- tomates carnosos - 2 kg;
- azucre - 240 g;
- aceite vexetal - 230 ml;
- sal de moenda grosa - 35 g.
Preparación
Antes de pechar os pepinos en tomate durante o inverno, prepare o recheo: mergimos os tomates con auga fervendo, retiramos a pel e golpémos a pulpa cunha licuadora. Na masa de tomate arroxamos pequenos azucre, sal, engade aceite vexetal e mestura. Nós vemos a mestura nunha pota, levamos o contido a ebulición e deixe ferver, mexendo durante 10 minutos.
Mentres tanto, lave ben os pepinos e os chopula en círculos. Cambiamos as verduras nunha tixola con tomate, cociña por outros 20 minutos antes de ferver e espremer o allo pola prensa. Xoga o chile picado e engade o vinagre. Mesturar ben todo, repartir os pepinos afiados no tomate para o inverno en frascos limpos e tapalo con tapas.
Receita de pepino en conserva en tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepino medio - 555 g;
- zume de tomate - 505 ml;
- sal fina - 10 g;
- azucre branco - 30 g;
- eneldo, follas de rábano picante e perexil;
- allo - 10 g;
- follas de cereixa - 3 pezas;
- ácido cítrico - pinch.
Preparación
Pepinos lavados, vertidos nun pans cheos de auga, e deixan por 5 horas. Na parte inferior das latas arroxan un pouco de especias, verduras picadas e allo. A continuación, espallamos os pepinos e enchemos o jar a medio camiño. A continuación, arroxa un pouco máis de especias e verduras. Máis tarde pepinos, especias e verdes. Rellena os contidos con auga fervente e saia durante 10 minutos. No zume de tomate cocido botámoslle sal, azucre e mestura. Drene con coidado a auga do frasco, engade un pouco de ácido cítrico e aboque os zumes de pepino. Rodamos a tapa, xiramos a conservación e enrolla nunha manta ata que se arrefríe completamente.
Receita para ensalada de pepinos e cebolas en tomate para o inverno
Ingredientes:
- pepino medio - 2,5 kg;
- tomates grandes - 1,5 kg;
- cebola - 115 g;
- allo - 95 g;
- zume de tomate ;
- sal iodada - 10 g;
- azucre branco - 115 g;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
Pepinos lavados e cortados en círculos finos. Os tomates son retorcidos a través dunha moedor de carne, e logo filtran a masa de tomate para desfacerse das sementes. As cebolas son peladas, cortadas en medio aneis, e picamos o allo cun coitelo. Os pepinos póñense nunha cacerola, botan zume, botan cebola, allo, botan sal, azucre e envían os pratos ao lume. Ferva o contido por 5 minutos, engadindo un pouco de vinagre ao final. Organizamos ensalada picante en frascos, recortar as tapas e gardar os pepinos en tomate e cebola durante todo o inverno na bodega.
Pepinos e tomate variados para o inverno
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- tomates cherry - 2 kg;
- zume de tomate - 4 l;
- allo - a gusto;
- sal e azucre branco - 10 gramos;
- laurel folla seca;
- rabanete;
- eneldo;
- auga fervente;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
Bancos prelavados, esterilizados e secos. Na parte inferior de cada un arroxamos herba e especias. As verduras son lavadas completamente, colocadas en frascos e Despeje por 10 minutos con auga fervente abrupta. Despois diso, o líquido arrefriado vese suavemente nunha pota profunda, fervida e vertida en latas de novo. Sen perder tempo, quemamos o zume de tomate, botamos nel todos os ingredientes necesarios: vinagre de mesa, azucre e sal pequeno. O auga con legumes é drenado e vertido o xarope quente cocido. Pecha as pezas con tapas e fresco.