Incluso se na súa familia se manteñen lonxe das primeiras liñas nas baldas cos preparativos de inverno, vale a pena prestar atención á inusual receita de mermelada do espino con ósos.
Jam de espino - receita
Para todos aqueles que non lles gustan doces azucarados, o espino converterase nunha base ideal para a colleita. A mermelada preparada será unha adición saborosa e útil a unha cunca de té.
Ingredientes:
- espino - 980 g;
- auga 280 ml;
- zume de medio limón;
- azucre - 980 g.
Preparación
Antes de ferver a mermelada do espinheiro con ósos, as bagas deben prepararse, clasificarse, deixando só a totalidade das mesmas e, a continuación, limparse dos pedicelos e posibles contaminantes. As froitas lavadas deixanse secar e, durante este tempo, cociñase un simple xarope de azucre. Para tal xarope, é suficiente poñer unha mestura de auga e azucre sobre a cociña e esperar ata que se disolvan os cristais de azucre. Durante a cocción, mestura mellor o xarope para evitar queimar.
Con xarope quente verter nas bagas secas e deixalas durante 10 horas. Durante este tempo, os froitos do espino impregnáronse cunha mestura de azucre e se amolecieron. Despois, os pratos con xarope e espinhos puxeron o lume e cociñaron o atasco ata a aparición do aroma expresado de xarope. Despois de que o xarope engádese ao zume de limón, despeje o pirizo sobre as latas e déixase para a esterilización, despois de que se rozan.
Jam de espino con ósos para o inverno
A receita máis sinxela para mermelada non require cociñar. Como resultado, recibirás dozura co máximo beneficio, mentres que gastas un mínimo de esforzo.
Tome bayas e azucre nunha proporción de 1 a 1. Hawthorn vaia e limpa, enxágüe ben, deixe secar e despois enche-lo con azucre e deixe a noite. Cando o espiño comeza a iniciar o zume, as existencias están dispoñibles en latas estériles, espolvoreadas cunha pequena porción de azucre encima e laminada. Despois de moito tempo, o zume no frasco farase aínda máis grande, disolverá gradualmente os cristais de azucre e converterase en xarope .
Jam de espino con mazás
Para esta receita, tampouco debes recordar a cantidade exacta de ingredientes, basta con observar unha razón 1: 1: 1, é dicir, parte do espiño debe ser tomado para mazás e azucre.
Ingredientes:
- espino - 1 kg;
- mazás - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
Se queres facer a marmelada menos doce, entón a proporción pódese cambiar, levando o azucre á metade menos.
Desmontar e espiñar pelado en esmalte. As mazás prepáranse, eliminándoas do núcleo e dividíndose en anacos, aproximadamente de igual tamaño ao espino. Encha o froito con azucre e deixe o zume. Cociña os pratos a lume lento e agarde ata que o azucre xunto co zume forme un xarope. Agarde ata que o xarope ferve e cocpe a froita durante 5 minutos. Deixar a mestura durante toda a noite e despois repetir o proceso de fervendo / arrefriamento dúas veces máis.
Despois da última ebulición, a mestura é colocada en latas e enviada para a esterilización.
Atasco con espinheiro
Ingredientes:
- azucre - 1,4 kg;
- espino - 1 kg;
- puré de groselha - 140 g;
- auga - 550 ml.
Preparación
Espino cortado pola metade e verter 400 gramos de azucre. Deixar o froito para deixar o zume durante toda a noite, e pola mañá diluír o xarope con auga e engade o resto do azucre. Engade o puré de groselha e coloque a mestura sobre o lume. Deixar ferver ao hervor e cociñar durante 15 minutos, despois vértese en latas e esterilice.