O que chamamos un brownie cun recheo líquido, entre os confiteros, chámase unha fundación de chocolate que gañou o amor non só aos profesionais de facer doces, senón tamén aos doces . Neste material, divulgaremos a receita do brownie con chocolate líquido dentro, detallando a tecnoloxía de cociña.
Brownie con chocolate líquido dentro
A sutileza principal da receita Brownie con chocolate líquido reside no baixo contido de fariña eo alto contido de manteiga e do propio chocolate. Despois da cocción, o bolo tierno mantén a súa forma ben ata que o toques cunha culler.
Ingredientes:
- manteiga - 65 g;
- chocolate - 125 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 85 g;
- fariña - 15 g.
Preparación
Conectamos o primeiro par de ingredientes xuntos nun baño de auga. Unha vez que as pezas de chocolate da cavidade se derritan, elimine a mestura do calor e deixe arrefriar un pouco. O tempo asignado para a refrigeración é suficiente para transformar ovos e azucre nunha exuberante crema branco. Para os ovos, engade a fariña, repita o batido e despois comece o chocolate coa manteiga. Unha vez que a mestura estea lista, repórtaa sobre pequenas formas cerámicas, previas ao aceite. Ás a sobremesa uns 12 minutos a 200 grados.
Receita para brownies de chocolate con chocolate líquido dentro
Para non se volver tolo coa abundancia de chocolate en sobremesa, podes diversificalo con todo tipo de aditivos para sabor, por exemplo vainilla ou coñac / brandy. Ademais, non esqueza que o sabor da súa sobremesa está case completamente determinado polo sabor do chocolate usado e, polo tanto, non paga a pena aforrar no ingrediente base.
Ingredientes:
- chocolate negro - 155 g;
- mantequilla - 175 g;
- azucre granulado - 55 g;
- fariña - 45 g;
- ovos - 3 pezas;
- xemas de ovo (grande) - 3 pezas;
- brandy - 15 ml.
Preparación
Despois de fundir o chocolate negro, deixe arrefriar un pouco, pero asegúrese de que non empece a endurecer. Engade a manteiga suave e a fariña ao chocolate. Separadamente, bata os ovos con azucre e, con azotes constantes, vexa a mestura no chocolate. Ao final, engade unha mestura de brandy. Separe a masa en formas borrosas. En ausencia de formas especiais, pode usar os moldes habituais para as galletas. Coloque os formularios cheos de masa nun forno pre-Calefacción por ata 200 graos por 9 minutos. Antes de retirar do molde, deixe que os fondocks queden un pouco lixeiramente e despois decorar con azucre en po.