Todo tipo de preparados de groselha non se limitan a unha mermelada. Das bagas sanas conservan interesantes snacks, ademais de sobremesas e bebidas, que non só os nenos poderán comer, pero os adultos tamén degustarán aos adultos con pracer.
¿Que se pode facer a partir de groselha?
Tarta inusual de groselha para o inverno: receitas que cada cocinero dominará. O principal é armarse cunha idea interesante e unha boa receita.
- O primeiro que se prepara a partir de bagas é a confusión, e se falamos de conservación inusual, entón pódese diversificar con ingredientes interesantes: kiwi, noces, por exemplo.
- As receitas de groselha para o inverno raramente son un compoñente, compotas e outras bebidas están cheas de follas de menta, cítricos ou froitas.
- Preparados sabrosos e orixinais de groselhas para o inverno son salsas salgadas e bocadillos afiados. As bagas combinan perfectamente con rábano picante, allo, pementa e especias.
- As grosellas son ricas en pectina, polo que a consistencia da marmelada será simple, mesmo sen a adición de gelatina.
- As pastas e a mermelada non se deteriorarán se seguen as regras básicas de almacenamento: despois de facer doces, son asperxidos con azucre, po ou amidón e colocados en frascos secos (plástico ou vidro)
Como cociñar jam de groselhas durante o inverno?
Esta delicadeza prepárase coa adición de noces, que fan que o sabor da sobremesa sexa inusual e memorable. A mermelada real de groselha debe ser de cor verde brillante, para preservar este resultado, a toalla arrefríase rápidamente, mergullando o vaso en auga fría e determinando no frigorífico.
Ingredientes:
- grosellas verdes - 700 g;
- azucre - 1, 5 kg;
- noces - 400 g;
- auga - 600 ml;
- vainilla.
Preparación
- Lavar bagas, eliminar as colas, perforar cun palito de dentes.
- Moer as noces.
- Ferva o xarope con azucre e auga.
- Despeje as grosellas con noces e xarope e sae por 12 horas. Engadir a vainilla.
- Poñer a lume medio, ferver durante 15 minutos.
- Rápidamente arrefríe, vértese en recipientes estériles, firmemente sellados.
Receita de compota de groselha
Unha bebida de baga de un compoñente non gustará a todos, porque a compota de groselha con laranxa converterase no favorito de asados enlatados. A ralladura e carne de cítricos engadirán frescura ao gusto. A compota non resultou ser amargo, coas laranxas quítolle a casca branca. A cantidade de ingredientes calcúlase por 1 tarro de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas - 500 g;
- laranxa - 1 peza;
- azucre - 1 elemento;
- ácido cítrico - 1/4 culler de té;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Groselhas lavadas, elimina as colas. Verter nun frasco esterilizado.
- Lavar a laranxa, eliminar a capa laranxa de casca, eliminar a casca branca, cortar a carne, eliminar os ósos. Despeje as bagas.
- Despeje o contido da lata con auga fervendo, cubra, deixe durante 20 minutos.
- Escorra a auga nunha cacerola, engade o azucre, ferva o xarope por 15 minutos.
- No frasco, desprázase o ácido cítrico, Despeje o xarope, presione firmemente, envíe para almacenar.
Gema de groselha para o inverno - receita
Un simple mermelada é difícil de sorprender aos amantes da súa doce conservación, xa que os preparados de groselha en forma de mermelada espesa virán á mesa. Podes engadir xelatina ou outro axente gelificante se necesitas servir postre rapidamente, se non, o trato se engrosará no jar aproximadamente un mes e sen gelatina.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- As bagas son lavadas, limpas, perforadas cun liquidificador.
- Limpar a través dunha peneira grande, permitindo que a pel entre.
- Engade azucre e sae por 4-5 horas.
- Ferva, ferver durante 25 minutos, quitando a escuma. Para arrefriar.
- Repita o procedemento de fervendo e refrixeración por 2 ou 3 veces máis.
- Separación en frascos esterilizados.
- Sela herméticamente mermelada de groselha para o inverno, almacena-lo.
Jelly de groselha para o inverno
Para obter unha iguaria tan grosa como sexa posible, pode facer gelatina de groselha durante o inverno a través dunha moedor de carne. Na casca de bagas contén a maior cantidade de pectina, porque o trato se engrosará o día seguinte. Para garantir un bo resultado engádese gelatina ou zélix nunha planta.
Ingredientes :
- azucre - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- grosellas - 1 kg.
Preparación
- Lavar as bagas, eliminar as colas, desprazar a moedor de carne.
- Engade azucre, sae por 3 horas.
- Poñer o hervor, deixar ferver durante 30 minutos, eliminando a escuma. Para arrefriar.
- Despeje a auga quente con gelatina.
- De novo espere a ebulición de groselhas, deixe de lado, coloque gelatina, mestúreche ben.
- Ponse de novo no lume, cociña revolvendo (non ferve!), Vértese en frascos esterilizados, corcho.
Mojito de groselha para o inverno
O mojito de groselhas e menta pódese cociñar non só durante a estación de maduración, senón tamén para preparar a bebida para o seu uso futuro. A bebida será indispensable para unha festa adulta, xa que será un refrescante cóctel, tan preto do clásico, necesitarás engadir só o xeo triturado eo ron branco. O cálculo dos ingredientes na receita vai a 1 frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas - 500 g;
- auga - 2 l;
- menta - 2 ramas;
- azucre - ½ elemento;
- xenxibre fresco (ralado) - 1 colher de chá;
- cal - 1/2 pezas.
Preparación
- Groselhas para clasificar, lavar para verter nun frasco estéril.
- Cordeiro cortado en círculos, xogue xenxibre.
- Despeje o contido con auga fervendo, cubra, agarde 20 minutos.
- Escurrir a auga nunha cacerola, engadir o azucre e cociñar o xarope por 15 minutos.
- No jar poñer a menta, verter o xarope quente, selar firmemente a compota.
Chattery de groselha para o inverno
Bolitas picantes de groselhas como todos os amantes de bocadillos pouco comúns. Todo tipo de salsas resultan ser moderadamente nítidas e complementan perfectamente os pratos de carne. Chatni: un prato de cociña india, tradicionalmente composto por mangos e especias, pero reemplazando froitas con groselha, non hai comida menos sabrosa e orixinal.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- chile - 2 vainas;
- xenxibre - 2 cm;
- auga 100 ml;
- azucre - 150 g;
- sal.
Preparación
- Limpiar e limpar a groselha poñer nunha cacerola, engadir auga e frite a lume alto.
- Unha vez que as bagas quedaron claras, engade azucre, chile picado e sal. Xoga un anaco de xenxibre.
- Cociña ata que estea espesado.
- Elimina o xenxibre, Despeje a salsa en envases estériles.
- Chutneys selos de groselha hermética, envíe para o almacenamento.
Salsa de groselha para o inverno - receita
Unha salsa moi interesante está feita a partir de groselha á carne . O seu sabor semella un pouco similar ao tradicional tkemali georgiano. As bayas encaixan: vermello ou verde, a base dun sabor picante é facer unha adzhika caucásica (pasta seca ou concentrada). Non te arrepiras dos verdes durante a cocción, farán albahaca, cilantro e perejil.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- pimienta picante - 2 vainas;
- sal, azucre a gusto;
- auga 400 ml;
- allo - 2 cabezas;
- cilantro, albahaca, perexil - 100 g;
- adzhika caucásico (pegar) - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Grosella espesa auga, cociña ata a suavidade das bagas.
- Limpar a través dunha peneira.
- Engadir verduras picadas, pementos picados e allo picado, adjika.
- Cociñar a salsa nun mínimo de 20 minutos.
- Verter latas esterilizadas, corcho e tenda.
Pastilla de groselha na casa
Os espazos en branco doce de groselha madura non se limitan á preparación de mermeladas e geléias. Pastila almacénase perfectamente todo o inverno nun prato de vidro ou plástico selado, nun lugar escuro e fresco. Secar a delicadeza pode estar na sala, no forno ou no secador eléctrico. A consistencia da pastilla acabada non debería ser seca, fráxil ou demasiado líquida.
Ingredientes:
- azucre - 1 kg;
- almidón;
- groselhas - 1, 5 kg.
Preparación
- Limpiar a groselha sen lixas perforadas, limpar a través dunha peneira.
- Mestura con azucre, deixe durante 2 horas, deixe ferver durante 15-20 minutos, eliminando a escuma.
- Despeje a secadora eléctrica da paleta aceitada, secar por 5-8 horas.
- A pastila de groselha ten unha textura plástica e lixeiramente pegajosa.
- Espolvoreo con almidón, afaga o exceso, corta en tiras, arrócese con rolos e colócalo nun recipiente selado.
Jam de groselha sen cociñar
Os bolos dos groselhas borrados son ben conservados durante todo o inverno na heladera. Conservante é unha gran cantidade de azucre na composición de viandas. O mermelada resulta moi útil, no inverno compotas cocidas, servidas con panqueiques ou recheas con todo tipo de pastelería. Das cantidades indicadas de ingredientes serán 2 latas de medio litro de delicadeza de vitaminas.
Ingredientes:
- groselhas - 1, 2 kg;
- azucre - 1, 5 kg.
Preparación
- As groselhas son lavadas, perforadas cun batidora e limpas a través dunha peneira.
- Mestura con azucre, despeje mermelada crúa de groselha en recipientes esterilizados, non chegando ao bordo de 2 cm.
- Encha as latas aos bordos con azucre, cubra con tapas capron e almacena na heladera.
Tintura de groselha
Un sabor inusual é a tintura de groselha no vodka . Beber non é unha vergoña de servir durante unha festa solemne, pero con moderación, úsase para evitar os arrefriados. O recheo aromático tamén complementará o sabor dos bolos caseiros, se se usa como impregnación do bolo.
Ingredientes:
- azucre - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- auga - 1 l;
- grosellas - 500 g.
Preparación
- As bagas derraman nun frasco, un pouco de esmagamento, botan o vodka, saen por 2 semanas. Agite todos os días.
- Vodka para fundirse noutro recipiente. Espolvoree o azucre nas bagas. Deixar por 1 semana.
- Drena o xarope ao vodka. As bagas chegan con auga, deixan durante 2 semanas.
- Escurrir o auga a vodka doce, colar varias veces.
- Tintura almacenada máis dun ano nun lugar legal: na heladera ou no soto.
Puré conxelado de groselha
Unha boa forma de manter puré de patacas de groselhas durante o inverno é conxelar. Preparado por este método, as bagas non perden propiedades útiles, úsanse para preparar alimentos para bebés, complementados cun edulcorante e servidos como panqueques ou buñuelos, que enchen todo tipo de tortas caseras.
Ingredientes:
- grosella.
Preparación
- Groselha, sen colas, desprazado a través dun molinillo de carne. Se o desexa, limpe a través dunha peneira.
- Verter pequenos envases ou moldes de silicona.
- Despois da conxelación completa, coloque nunha bolsa selada para un cómodo almacenamento.