O postal rassolnik é considerado unha das sopas máis rendibles durante a estación fría. Os nosos devanceiros tamén notaron que os pratos quentes cun sabor amargo quentan ben no inverno, polo que a gastronomía rusa caracterízase por un "primeiro" quente con acidez. Incluso sen carne, en caldo de verduras ou cogomelos, obtés un deleite moi delicioso.
Como cociñar rassolnik magra?
Durante a rutina de cores, a receita clásica é moi sinxela de implementar, pero para facela sabrosa, é importante colocar o pepino correctamente. Extinción por separado, engadindo a sopa case preparada, porque as patacas están mal elaboradas nun medio ácido.
- Descasque o pepino que se debe eliminar, ferva-lo primeiro, e despois extinguir o caldo propio vexetal.
- Os pepinos deben cortarse en cubos grandes.
- Quítelos en caldo non máis de 15 minutos.
- Cuaresma rassolnik cociñar con cogumelos e feixóns.
- A base da sopa é cebada perla, arroz, bulgur, ás veces trigo sarraceno ou avea.
Razolnik de coresma con cebada de perlas e pepinos en conserva
A opción máis común: o rassolnik de limón con cebada perla, é un dos cereales máis satisfactorios. Débese enxaguar ben, embebido durante varias horas, reemplazado con auga, ferver, escurrir, verter auga fría e cociñalo ata que estea listo. A continuación, o croup será unha agradable cor branca e non azulada.
Ingredientes :
- cebada perla - 1/3 dun século;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- tomate - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- folla de loureiro - 1 peza;
Preparación
- Ferva a cebada perla.
- Cortar as patacas, poñer en auga fervendo cunha folla de laurel.
- Cebola e cenoria, frite.
- Tomates para cortar, pasear en asado.
- Engadir pepinos picados, cociña ata que estea brando.
- Sazonar a sopa cando as patacas estean cocidas.
- Cociña fraco rassolnik 10 minutos.
Cuaresma rassolnik con arroz
Para un cambio, pode encher a sopa non cunha cebada perla, pero con arroz. Non se ferva con antelación, pero ponse durante a cocción. As amas de casa experimentadas aconsellan que todas as verduras se corten en cubos, pero pode usar outras formas ou fregarlas. A lenticia rassolnik co arroz e os pepinos en conserva prepárase moito máis rápido que a cebada perla.
Ingredientes :
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- pepinos - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- arroz - 2 culleres de sopa. l;
- pasta de tomate - 1 cucharada. l;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Cortar patacas, poñer en auga fervente, cociñar durante 10 minutos.
- Engadir o arroz, cocer ata que faga.
- Cebola, allo e cenoria cortada, frite con tomate.
- Pepinos reixa, pouso cun asado.
- Verdes chule, sazonar a sopa, cociñar por 5 minutos.
Cuaresma rassolnik con champiñóns
Un aroma marabilloso e unha combinación agradable de sabor dá o rassolnik lento con cogomelos e cebada perla. Pódense usar cogomelos, tanto frescos como secos, só nese último caso deben ser empapados en auga quente por unha hora. Algunhas amas de casa póñanlle cogomelos enlatados, pero necesitan ser lavados ben.
Ingredientes :
- cogomelos - 200 g;
- patacas - 6 pezas;
- pepino - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- cebada perla - 3 culleres de sopa. l;
- raíz de apio - 1 peza;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Ferva a cebada perla.
- Pepinos cortados, cortados.
- Cogomelos e cebolas picar, frite.
- Cortar patacas, xuntas con apio frita e esmagada, ferva ata que estea cocida.
- Engade cogomelos e pepinos, cebada perla, ferva durante 10 minutos, recolle a salmoira.
- O decapado de cenoria dos cogomelos debe ser esmagado durante 5 minutos, espolvoreado con herbas.
Quebras rassolnik con feixón e pepino en conserva
Delicioso rassolnik delgado obtido con feixón, estes feixóns, tamén, dan unha sensación de saciedade. Se usas frescas, primeiro debes darn por 4-5 horas, pero a maioría das amas de casa, para aforrar tempo, tómanse beans enlatados . Esta opción diralle como cociñar rassolnik magra durante 15 minutos.
Ingredientes :
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- fabas - 1 pote;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pementa negra - 3 pezas;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Cortar patacas, pousar con loureiro, ferver.
- Engadir o feixón.
- Cebola e cenoria, frite.
- Informe o pepino, pase por 5 minutos.
- Poñer un asado, espolvorear con herbas, insistir 10 minutos.
Lentil rassolnik con lentellas
Rassolnik converteuse nun prato popular sobre a mesa, desde o século XV, as hostesses de familias pobres pronto se decataron de que, mesmo sen carne, nun cereal abundante, o xantar resulta moi rendible. As lentejas conteñen unha gran cantidade de ferro e vitamina B9, que son valiosas para a produción de hemoglobina. A lentilha é unha receita sinxela con lentellas.
Ingredientes :
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- lentellas - 150 g;
- pepinos - 3 pezas;
- un tallo de apio - 1 peza;
- tomate salgado - 1 peza;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
- Lentejas lavadas, coladas en auga fervente.
- Cortar patacas, engadir, cociñar por 20 minutos.
- Cebola e cebola, frite.
- Cortar pepinos, repartir 10 minutos, engadir o tomate puré.
- Coloca o asado e os encurtidos con apio picado.
- Cociña ata que as lentellas suaves engadan o ajo picado e os greens.
- Insiste a lentilha lentil rassolnik 15 minutos.
Rassolnik se inclina con bulgur
Nos últimos anos, a popularidade do bulgur - trigo, que se recolle durante o período de madurez do leite. Así, na mesma conserva unha valiosa vitamina E - caroteno, que é aínda máis que cenoria. E se cociñas un rassolnik tan delgado con porro, recibirás un prato rico e moi vitamínico.
Ingredientes :
- bulgur - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- Porro - 1 tronco;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Cortar os pepinos, botar 5 minutos.
- Moler as patacas, adormecer con bulgur.
- Apio, cebola e zanahoria prybit, engádese á sopa.
- Cocer ata listo para cereais.
- Picar finamente os porros, cociñar por 3 minutos.
- Informar pepinos e asar, cociñar por 5 minutos.
- Espolvorear con herbas, insistir.
Cuaresma rassolnik con flocos de avea
Un prato dietético ideal é un rassolnik magra sen aceite con flocos de avea. A avea non só limpa o estómago e os intestinos, senón que tamén axuda a aliviar os vasos de colesterol e as verduras cocidas manteñen o máximo de substancias útiles. Resulta un prato cun sabor suave e delicado, que conserva a súa saciedade.
Ingredientes :
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- fariña de avea - 50 g;
- zume de tomate - 100 ml;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Cortar as patacas e poñelas en auga fervente.
- Cortar a cebola, as zanahorias e os pepinos para grella, sazonar a sopa.
- Despeje o zume de tomate, cociña por 15 minutos.
- Engade oada e verduras picadas, ferva.
- Insistir en 20 minutos para que os flocos se inflamen.
Ravenolnik de coresma con trigo sarraceno
Inusual e orixinal dará como resultado un pepinillo de limón con pepino salgado, a receita completada co trigo sarraceno. Os pepinos frotan nun gran ralador e apertanlle lixeiramente, pero será máis sabroso se estofados en aceite magra ou de oliva. O trigo sarraceno non é necesario, simplemente enxágüe unhas cantas veces.
Ingredientes :
- pepino - 3 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- trigo sarraceno - 0,5 p .;
- folla de loureiro - 1 peza;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Cortar patacas, colocar, cociñar durante 20 minutos.
- Cebola e cenoria, cortar, fritir, engadir á sopa con trigo sarraceno.
- Pepinos reixa, informe.
- Saltar e deixar a folla de loureiro.
- Cocer durante 10 minutos.
O post morteiro no multivariado
Menos problemático para preparar un rassolnik magro cunha barra de perlas nun multivariado, podes freir as verduras por separado, nunha tixola, pero é máis conveniente facelo nunha tixela. Os pepinos deben ser cortados en tiras e cebolas e cenorias - cubos. A barra perla só estaba pre-empapada, pero non hai necesidade de cociñar por separado.
Ingredientes :
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- cebada perla - 2 culleres de sopa. l;
- pepino - 2 pezas.
Preparación
- Corte as cebolas e as cenorias.
- Fritir no modo "Hornear" durante 15 minutos.
- Pepinos chuleta, informe, pase outros 5 minutos.
- Engadir patacas picadas, moer, botar auga.
- Establece o modo "Quenching" durante unha hora.
- Despeje a salmoira e coloque o "Calefacción" durante 15 minutos.