O peixe, cociñado con salsa de laranxa, resulta ser moito máis saboroso e orixinal que simplemente cocido no forno. É grazas á adiviñada de froitas que adquire un sabor picante e amargo, e no seu interior segue sendo moi delicado e deliciosamente suculento. Descubra contigo algunhas receitas para preparar este prato fabuloso e pouco habitual. Como prato lateral, o puré de pataca e verduras , trigo mouro, arroz ou chícharos son perfectos.
Peixe de mar con salsa de laranxa
Ingredientes:
- filete de lingua mariña - 600 g.
Para salsa:
- laranxa - 2 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- almidón de millo - 1 cucharadita;
- azafrán - pinch;
- auga 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva; para fritir;
- casca de laranxa;
- sal - unha pitada;
- perexil.
Preparación
Ofrecemos unha opción máis, como cociñar peixe con salsa de laranxa. Tome a fécula de maicena e faino xunto co azafrán en auga fría, de xeito que non hai grumos. De laranxas e zume de limón.
Peixe podsalivaem, fríese ata que se faga sobre aceite de oliva e transfórmase a unha prato quente. Na mesma tixola frite rapidamente o allo picado e o perejil, botar o zume. Evapora lixeiramente o líquido, verte o fécula diluído en auga con azafrán, fíralo, mexendo constantemente ata obter unha salsa homoxénea. A continuación, engade un pouco de casca de laranxa ralado e mestura. Servimos o prato á mesa, regando o peixe coa salsa preparada.
A receita para cociñar pollock en salsa de laranxa
Ingredientes:
- Pollock - 500 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- almidón de pataca - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de sésamo.
Para salsa:
- laranxa - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- auga 100 ml.
Preparación
Tomamos peixes frescos, limpas a partir de escamas, intestinos, lavar ben e cortar en pequenas porcións de pequenos anacos preto de 2 cm de ancho. Nun bol separado, bata os ovos ben, engade sal e pementa. A continuación, o pollock está establecido en masa de ovo e sae por 5 minutos. Despois diso, cada porción mergullou en fariña mesturada con almidón e puxo un aceite moi caldeado nunha tixola. Fritir os peixes de todos os lados ata dourados.
A continuación, volvemos á preparación da salsa: a partir de laranxa e limón espremer o zume, avermala na cacerolita, engade o azucre e a calor ata que os cristais estean completamente disoltos. A continuación, Despeje coidadosamente a auga co almidón diluído e mestura ata que a mestura espese. Poñemos as pezas terminadas de Pollo nun prato, Despeje a salsa e serve á mesa.
Peixe vermello en salsa de laranxa
Ingredientes:
- bife de salmón - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- laranxa - 2 pezas;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal e pementa.
Preparación
Facer o filete de salmón baixo a salsa de laranxa, tomar un
Esta vez cubrimos a tixola con papel aluminio, lubrímaa con aceite. O resto do meu laranxa, cortado en rodajas finas e coloque unha tixola. Cando o peixe é marinado, cambie-lo suavemente ás rodajas de cítricos, remátase con abundante marinada restante.
Precalienta o forno con antelación a 180 graos. Ás o prato durante 15-20 minutos ata que estea completamente listo. Salmón agridulce listo e servido coas verduras e adornos favoritos.